Салат из тмина с капустой

✓ ингредиенты

120 г молодых побегов и листьев тмина, 30 г квашеной капусты, 60 мл растительного масла.

✓ способ приготовления

1. Тмин промыть, обсушить и мелко нарезать.

2. Посыпать им подготовленную капусту, заправить растительным маслом.

Салат из осота огородного

✓ ингредиенты

100 г листьев осота огородного, 50 г зеленого лука, 10 редисок, 1/2 стакана сметаны, черный молотый перец, соль.

✓ способ приготовления

Осот вымочить 30–40 минут в соленой воде, мелко нарезать. Смешать с нарезанными овощами, заправить сметаной или любой другой заправкой.

Салат из осота с хреном

✓ ингредиенты

350 г молодых побегов осота огородного, 2 яблока, 50 г хрена, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка уксуса, черный молотый перец, соль.

✓ способ приготовления

1. Яблоки и осот нарезать соломкой. Хрен почистить и натереть на терке. Все перемешать.

2. Заправить сметной с уксусом, перцем и солью.

Салат из звездчатки

✓ ингредиенты

200 г свежей звездчатки без корней, 100 г зеленого лука, 100 г помидоров, 30 г сметаны, специи по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Звездчатку и зеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать. Помидоры нарезать ломтиками и разложить на тарелке.

2. Сверху выложить звездчатку с луком. Заправить сметаной со специями.

Салат из сныти

✓ ингредиенты

600 г листьев сныти, 100 г тертого хрена, 80 г сметаны, соль по вкусу.

✓ способ приготовления

Молодые листья сныти промыть, листья измельчить. Добавить тертый хрен и соль, перемешать и заправить сметаной.

Салат из первоцвета и моркови

✓ ингредиенты

100 г листьев первоцвета, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки майонеза или сметаны, черный молотый перец, соль.

✓ способ приготовления

1. Морковь натереть на терке, первоцвет мелко нарезать, добавить растолченный чеснок, перец и соль.

2. Заправить майонезом или сметаной.