Аллергии

В последние пятнадцать или около того лет налицо было поразительное увеличение частоты аллергических заболевании, таких, как астма, ринит, экзема и крапивница. В британском исследовании изучалось развитие пяти тысяч детей, рожденных в 1946 году. Было выяснено, что вероятность появления экземы для них была в шесть раз меньше, чем для их собственных детей, а астмы - в три раза. Кроме того, все сложнее определить, что такое аллергическое заболевание и список все время удлиняется и удлиняется.

Пищевые аллергии также приобретают все большее распространение, хотя они все еще плохо изучены, потому что часто носят скрытый характер. Их трудно обнаруживать, потому что может существовать задержка между приемом пищи и появлением симптомов. Сами симптомы кажутся далекими от пищевых реакций и часто могут быть приняты за что-то другое. Они часто включают депрессию, головные боли, боли в мышцах или суставах, озноб и выступление пота. Сомнительной пищей часто является та, которую люди едят каждый день и иногда больше всего любят. Прежде единственным способом обнаружить такие аллергии было заставить человека поститься и затем ввозить пищевые продукты по одному. Теперь существуют тесты по крови, быстро обнаруживающие реакцию лимфоцитов на различные аллергены.

До сегодняшних дней считалось, что западные люди способны легко приспосабливаться к широкому разнообразию видов пищи, но растущая непереносимость определенных пищевых продуктов делает это сомнительным. Способность адаптироваться показывали некоторые человеческие группы, которые могли путешествовать дальше и дольше от места своего происхождения в тропиках. Чем дальше на север, тем больше имеется людей, обладающих преимуществом способности усваивать молоко, потому что у них есть энзим лактоза. Находится ли сейчас индустриализованный человек в процессе утраты некоторых из своих способностей адаптироваться?

Было бы легко отнести этот рост числа аллергических заболеваний за счет нескончаемого появления все новых аллергенов, таких, как пищевые добавки или новые промышленные продукты. Однако причины, вероятно, более глубоки. Из того, что мы знаем сейчас об аллергиях, первым предметом для размышления является продолжительность грудного вскармливания.

Возможно, лучшим способом вызывания аллергии в эксперименте служит копирование некоторых привычек, широко распространенных в двадцатом столетии. Мы могли бы начать с того, что ребенка отделяют от матери сразу после родов, так что младенец не получает всего молозива, которое ему предназначено в случае, когда он остается с матерью. Известно, что молозиво, предшествующее молоку, содержит антитела IGA, которые обволакивают кишечные стенки и делают их менее чувствительными к чужеродным белкам. После отделения ребенка от матери мы могли вы продолжить, дав этому новорожденному младенцу бутылочку искусственного молока, чтобы он не умер с голода, бедняжка. Эта одна маленькая бутылочка, даваемая ребенку до прихода молока у матери, на стадии, когда кишечная слизистая оболочка ребенка наиболее проницаема, есть точная причина последующей чувствительности к чужеродным белкам.

Когда этот ребенок достигнет 3 или 4 месяцев, мы могли бы начать смешанное кормление. Это означает неизмеримо увеличить число антигенов, к которым ребенок может быть чувствительным на стадии, когда его иммунная система не зрелая. В этом возрасте все, что нужно ребенку - это молоко его матери. Столь ранний период к смешанному кормлению имеет также другие плохие стороны. Поскольку ребенок получает калории, которые ему нужны, из твердой пищи, он требует все меньше молока матери и поэтому поглощает все меньше ГЛК (GLA), того драгоценного предшественника простагландинов-1, который только человеческое молоко может дать ему в достаточных количествах. Последний общепринятый обычай, которому мы могли бы последовать - это разделять мать и ребенка на ночь. Это повлекло бы увеличение уровня кортизола у ребенка и снижение выработки молока у матери.

Если мы скопируем все эти распространенные обычаи, мы можем быть уверены в умножении путей нарушения созревания т-лимфоцитов. Мы также можем быть уверены в умножении числа аллергических состояний.