Вегетарианство и воинственность

В эти дни, кажется, есть все больше причин выступать против способа, которым нашим обществом управляют. Несогласные голоса есть повсюду. (Это - причина этого вебсайта!), но есть намного более беспокоящая тенденция – агрессивный протест.

Вы можете заметить увеличивающееся число случаев, когда малые группы очень воинственных людей протестуют по поводам всех видов: экспериментов над животными, мясных магазинов, новых дорог, пешеходных дорожек, атомных электростанций, гражданских прав, прав гомосексуалистов или чьих-либо прав. Странность в том, что большинство из них являются вегетарианцами.

Как мы знаем, когда необходима пища, наше тело указывает нам на это чувством голода. Но есть также другие сигналы, если определенные питательные вещества в дефиците. Мясо - лучший источник нескольких питательных веществ. Когда наши тела испытывают их дефицит, мы становимся раздражительными и агрессивными. Это - совершенно естественный сигнал, встроенный в наш генетический профиль из-за нашего развития: наши тела говорят нам пойти и убить что-нибудь себе на обед. Отсюда склонность веганов быть настолько шумными. Это - черта, которая была признана давно; это был, в конце концов, вегетарианец Каин, который убил плотоядного Авеля, не наоборот. Племя веганов Кикую в Кении было преступниками убийственного Mau Mau в 1950-ых, но не их совершенно плотоядные, но мирные соседи, Maasai.

Мясной лавке в моей деревне разбивают окна настолько часто, что они теперь закрыты ставнями, когда лавка закрыта. Вы когда-либо слышали, чтобы мясоеды громили магазин зеленщика?

Вегетарианство - форма жестокого обращения с детьми

Все питательные вещества, необходимые телу, кроме витамина B-12, могут быть получены из растительных источников, если чрезвычайная забота взята. Однако, на пригодность некоторых из них для тела часто неблагоприятно влияют специальные особенности строго вегетарианской диеты (19). Питательные вещества, столь влияющие, включают: энергия, железо, кальций, цинк, медь, марганец, селен, рибофлавин и жирорастворимые витамины, особенно витамин D. Лучшие их источники - мясо, домашняя птица и морепродукты, что они не едят. Но мало того, что диета веганов состоит из пищевых продуктов, которые являются гораздо более бедными источниками этих питательных веществ, они обязательно содержат высокие уровни волокна, фитиновой кислоты и оксалата, оба из которых известны тем, что они связывают питательные вещества, затрудняя их поглощение в кишечнике, и тем самым исчерпывают запас минералов, которые в нем есть. Вегетарианцы приходят к тому, что называют отрицательным балансом. Это – ситуация, где чем больше он ест, тем ему хуже.

Это применимо и к взрослым и детям. В случае детей, однако, ситуация может быть намного более серьезной. Детей вегетарианцев обычно кормят грудью, часто в течение долгого периода. Там, где мать хорошо питается, если ее диета богата питательными веществами, это - обычно хорошая вещь. Но условия питания матери влияют на питательные вещества, передающиеся в грудном молоке младенцу. Если у матери дефицит витамина B-12, например, этот дефицит передается выкармливаемому ребенку (20) с плохими последствиями.

С более экстремальными макробиотическими диетами ситуация еще хуже. Серьезное повреждение головного мозга отмечается у детей на макробиотических диетах, где было найдено, что «Витамин B-12 существенно низок, как имеющий психологические последствия, что также поднимает законные вопросы о неврологическом развитии» (21). Другое исследование подтверждает глубину проблемы. Было изучено умственное развитие четыре - пятилетних детей на макробиотических диетах (почти лишенных животных пищи и жиров) с долгосрочным дефицитом роста. Кроме того, оценивались потребление пищи, стиль поведения детей, характеристики семьи и родителей. Дети имели только семьдесят процентов энергии, и сорок процентов потребления кальция от количества подобного у детей на обычной диете. Тридцать три процента изученных детей провалили тест на IQ из-за неспособности сконцентрироваться (22).

Долгосрочное среднее или умеренное недоедание, возможно, не влияет на умственное развитие, если дети растут в стимулирующей социальной окружающей среде.

Младенцы и растущие дети имеют относительно маленький живот, но большую потребность в энергии, протеинах и других материалах для роста. Поскольку они могут есть только небольшое количество пищи, они больше всего, нуждаются в энергоемкой и богатой питательными веществами диете - потребность, которая просто не может быть обеспечена диетой на основе растений. Отнятые от груди, дети вегетарианцев получают диету, где их маленькие животы заполняются относительно бедными питательным веществом пищевыми продуктами. Это может вести к серьезным расстройствам пищеварения, типа замедления роста и карликовости из-за нарушения питания (23), так же как болезней, типа квашиоркор - болезнь дефицита калорийных белков, обычно замеченный только у очень плохо питающихся африканских детей (24), рахит - дефицит витамина D (25), серьезная анемия железного дефицита (26) и затруднения в учебе (27).

Дети строгих вегетарианцев склонны иметь более низкий вес при рождении, что, как показывают исследования, увеличивает болезненность позже в жизни (28). Меньшие младенцы чаще страдают сердечными болезнями (29), обструктивной болезнью легких и астмой (30). Также показано, что недостаточное питание в младенчестве замедляет рост мозга и имеет драматично неблагоприятный эффект на интеллектуальное развитие (31). Это последнее бедствие, мало того, что необратимо у таких детей, исследования показали, что их возможное потомство также страдает низким коэффициентом умственного развития.

Доктор И. Ф. Робертс, старший регистратор в Отделе Детского Здоровья, Больница С-Джорджа, с коллегами, предлагают, чтобы эти причудливые диеты вегетарианского типа были расценены как форма жестокого обращения с детьми 23. Примеры этого, когда вегетарианство доходит до крайностей, можно найти в недавних статьях новостей о том, какой вред веганы причиняют собственным детям.