Анализ перечня выпускаемой продукции, предоставляемых основных и дополнительных услуг предприятия общественного питания. Перечень услуг и условия их оказания

Ресторан «Ассорти» - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные; винно-водочные, табачные и кондитерские изделия, повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха. Ресторан «Ассорти» высшего класса. Расположен по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Таганрогская 118. Здание расположено на первом этаже десятиэтажного жилого дома. Ресторан работает ежедневно с 11 до 24 часов. Относится к коммерческой организации. Зал ресторана «Ассорти» разделен на основной, и кальян-бар. В основном зале 100 посадочных мест, в кальян-баре 40 посадочных мест. Контингент питающихся: в основном люди со средним достатком. Ресторан «Ассорти» - дочернее предприятие сети «Нечаев Групп». Всего в городе Ростове-на-Дону 12 ресторанов «Ассорти». Также один ресторан «Ассорти» открыт в Таганроге, один в Александровке, один в Новочеркасске и один в Шахтах.

Ресторан «Ассорти» - общество с ограниченной ответственностью «Лайт» и Ресторан «Ассорти»оказывает следующие услуги:

Услуга питания

Услуга по изготовлению и реализации кулинарной продукции и кондитерских изделий.

Услуга по организации потребления и обслуживания

−Услуга по организации досуга (организация музыкального обслуживания,

предоставление газет, журналов)

−Прочие услуги (упаковка блюд и изделий; предоставление средств связи;
вызов такси)

Ресторан предоставляет организацию бизнес - ланча с 12.00 до 16.00. А

Также дополнительные услуги: заказ и доставка потребителям кулинарных и кондитерских изделий на дом, бронирование мест в зале, отпуск изделий японской кухни и пиццы на вынос.

Ассорти» является доготовочным предприятием общественного питания. Ресторан осуществляет приготовление блюд из полуфабрикатов и кулинарных изделий, их реализацию и организацию потребления. «Ассорти» специализируется на трех кухнях: японская, итальянская, русская. Отсюда и название предприятия, поскольку предоставляется разнообразие кухонь.

Ассортимент выпускаемой продукции: