Організація роботи над курсовим проектом

Завдання на курсове проектування видається студентам перед виробничою практикою. В завданні вказується тема та склад курсового проекту. Курсовий проект складається із розрахунково-пояснювальної записки та графічної частини.

Перед початком курсового проектування проводиться заняття, на якому визначаються основні задачі курсового проектування, його значення для підготовки техніка-технолога із спеціальності «Виробництво харчової продукції», повідомляється термін виконання курсового проекту, орієнтовний план виконання розділів розрахунково-пояснювальної записки відповідно до графіку виконання курсового проекту, спеціальну та довідкову літературу.

Готуючи студентів до вирішення завдань курсового проектування викладач розкриває їм технологію ефективної самостійної індивідуальної роботи звертає увагу на головні моменти, основні та додаткові літературні джерела, які мають пряме або побічне відношення до даного питання. Інакше кажучи, викладач підказує, як організувати раціональний режим робочого часу і які методи, форми та засоби використати для ефективного вирішення завдання у визначений час.

Курсовий проект підписується студентом і передається ним для кінцевої перевірки керівником, після чого приймається рішення про допуск студента до захисту курсового проекту.

Захищається курсовий проект перед комісією, до складу якої входять викладачі циклової комісії.. Результати захисту курсового проекту оцінюються за 5 – бальною системою. Графік захисту курсових проектів складається керівниками курсових проектів.

ЗМІСТ РОЗДІЛІВ РОЗРАХУНКОВО-ПОЯСНЮВАЛЬНОЇ ЗАПИСКИ

ВСТУП

У вступі коротко викладається сучасний стан ресторанного господарства, основні тенденції формування його подальшого розвитку, незалежно від форми власності.