Курс лекций. Курс лекций для студентов специальности

ОБМЕН БЕЛКОВ И АМИНОКИСЛОТ

Курс лекций для студентов специальности

1-49 01 01, 1-49 01 02, 1-91 01 01

«Биологическая химия»

Могилев 2007

УДК 577.1

Рассмотрен и рекомендован к изданию

На заседании кафедры «Химической технологии высокомолекулярных соединений»

Протокол № 8 от 3 апреля 2007

Научно-методическим Советом

Протокол № от 2007

Составители:

О.Н. Макасеева, О.В. Дудинская, Л.М. Ткаченко

Оформление графического материала:

Н.И.Ильичева

Рецензент:

кандидат технических наук, доцент УО МГУП

А.А. Алексеенко

О.Н. Макасеева

С17 Обмен белков и аминокислот: Курслекций для студентов специальности 1-49 01 01, 1-49 01 02, 1-91 01 01 «Биологическая химия» – Могилев: УО МГУП, 2007 – 38 с.

В конспекте лекций содержаны основные сведения о путях анаболизма и катаболизма белков и аминокислот. Также содержатся сведения об обезвреживании токсичных азотсодержащих соединений.

©УО «Могилевский государственный

университет продовольствия», 2007

Учебное издание

ОБМЕН БЕЛКОВ И АМИНОКИСЛОТ

Курс лекций

Составители: Макасеева Ольга Николаевна,

Дудинская Ольга Васильевна,

Ткаченко Лариса Михайловна

Редактор Т.Л. Бажанова

Технический редактор А.А. Щербакова

Подписано в печать Формат 60х84 1/16.

Бумага офсетная. Гарнитура Таймс. Печать трафаретная.

Усл. печ. л. Уч.-изд.л.

Тираж Заказ

Учреждение образования

«Могилевский государственный университет продовольствия»

212027, Могилев, пр-т Шмидта, 3.

ЛИ №02330/0131913 от 08.02.2007.

Отпечатано на ризографе редакционно-издательского отдела

учреждения образования

«Могилевский государственный университет продовольствия»

212027, Могилев, пр-т Шмидта, 3.

ЛИ № 226 от 12.02.2003.

Содержание

1 Круговорот азота в природе…………………………………………………... 5

1.1 Азотофиксация. Нитрогеназа. 6

2 Реакции биосинтеза аминокислот……………………………………………..7

2.1 Восстановительное аминирование a-кетокислот. 8

2.2 Трансаминирование кислот. 9

2.3 Взаимопревращения аминокислот. 11

2.4 Прямое аминирование фумаровой кислоты.. 12

2.5 Синтез незаменимых аминокислот. 13

3 Биосинтез белка……………………………………………………………….13

3.1 Синтез ДНК – репликация. 14

3.2 Синтез РНК – транскрипция. 17

3.3 Биологический код. 18

3.4 Схема передачи генетической информации от ДНК к белку. 20

3.5 Биосинтез белков – трансляция. 21

3.6 Понятие о мутациях. 24

4 Переваривание белков………………………………………………………..25

4.1 Биологическая ценность белков. 28

5 Катаболизм аминокислот……………………………………………………..30

5.1 Дезаминирование аминокислот. 30

5.2 Декарбоксилирование аминокислот. 33

5.3 Обезвреживание аммиака и биогенных аминов. 35

5.4 Орнитиновый цикл мочевинообразования. 36

Список используемой литературы.. 38