Захід 2. Власний сайт

На мою думку для нашого невеличкого міста, не потрібно створювати дорогий сайт, достатньо було б створити сторінки в соц.мережах, на яких розмітити основну інформацію про заклад, фото і викладати новини, акції. Це взагалі не потребує коштів а працюватиме на користь. Просування ресторану в інтернеті дає можливість привернути до нього увагу потенційних клієнтів, адже інтернет-користувачі в даний час складають левову частку цільової аудиторії ресторанів. На сьогоднішній день відвідувачі ресторанів звикли знаходити всю необхідні їм інформацію про ті чи інші заклади в інтернеті: тут до їхніх послуг не тільки сайти самих ресторанів, але також і всілякі тематичні сайти, такі як, наприклад, каталоги ресторанів, різні форуми, сайти відгуків про ресторани тощо. На різних ресурсах відвідувачі ресторанів можуть почитати цікаву для них інформацію про певні заклади і навіть відразу замовити столик — якщо є послуга онлайн-бронювання. Щоб просувати ресторан в інтернеті, можна користуватися найрізноманітнішими способами. Так, найчастіше всього використовуються розкрутка в соціальних мережах. Сьогодні без персональної сторінки в якій-небудь популярній соціальній мережі не залишилося практично жодного інтернет-користувача, а дуже багато інтернет-користувачів проводять у соціальних мережах по кілька годин на день. Тому не дивно, що реклама в соціальних мережах для ресторану може принести хороші плоди.

Для ресторану можна створити в соціальних мережах свої сторінки і спільноти (групи), в яких розповідати потенційним відвідувачам про майбутні акції, різні заходи. На власних сторінках чи у спільнотах ресторану можна також безпосередньо спілкуватися з цільовою аудиторією, і, крім того, розкрутка ресторану в соціальних мережах тісно пов'язана з розкруткою в пошукових системах.

Захід 3. Автостоянка

Автостоянки також нема ні у кого з конкурентів. Але даремно. Коли в ресторані проводять великі міроприємства, гості закладу змушені залишати свою машину на не охороняємих місцях, де їх авто можуть пошкодити. Тим більше що територія під автостоянку є. Її просто потрібно обладнати камерами спостереження і зробити розмітку. Це також не потребує великих затрат. Обладнання камерами спостереження приблизно 5000 грн, розмітка 100 грн.

Захід 4. Оформлення залу на бенкети.

В ресторані "Тилігул" дуже гарний класичнй інтер‘єр в золотавих відтінках, на столах святкові білі скатертини, а на стільцях білі чохли з золотими бантами але на весілля чи інші міроприємства гості іноді замовляють декоративні прикраси у інших, тому що не всім таке оформлення подобається. На мою думку в арсеналі підприємства повинно бути декілька варіантів декору (весільні арки, прикраси на стіл та стільці) в різних кольорових рішеннях, щоб задовольнити гостей з різними побажаннями. Тим більше що дуже часто на літньому дворі проводять виїздні розписи.

На закупку інвентарю можна виділити приблизно 5000 грн.

Захід 5. Розважальні заходи.

Проведення тематичних вечорів: літературних, художніх, вечори живої музики та інш. Наше місто багате на творчих людей. Запрошення зірок, мастер класи по кулінарії. На мою думку, це дуже цікава пропозиція. Наприклад вечір живої музики. Сутність заходу: кожної суботи о 19.00 у ресторані «Тилігул» жива музика, скажемо так, на певну тематику, наприклад, «90-х». Гості закладу зможуть добре провести час, під гарну живу музику. Та, звичайно, кожен матиме можливість продемонструвати свій талант, свої здібності та заспівати сам.

Повідомляти про заходи будуть соціальні мережі, та розсилка листів на телефони.

Звичайно, це все буде підвищувати потік гостей у ресторан та буде ще однією конкурентною перевагою ресторану «Тилігул».

ВИСНОВКИ

Під маркетинговими дослідженнями розуміється систематичний збір, відображення й аналіз даних з різних аспектів маркетингової діяльності. Маркетингові дослідження - це функція, яка через інформацію пов'язує маркетологів з ринками, споживачами, конкурентами, з усіма елементами зовнішнього середовища маркетингу. Маркетингові дослідження пов'язані з прийняттям рішень по всіх аспектах маркетингової діяльності.

Проведення маркетингового дослідження є складним багатоступеневим процесом, від точності і своєчасності результатів якого багато в чому залежить успішне функціонування всього підприємства. При аналізі конкурентоспроможності підприємства, а також розробці програми заходів щодо її поліпшення доцільно використовувати різні технології, що дозволяють визначити і оцінити місце, займане підприємством, по відношенню до ринку і конкурентів.

Сьогодні маркетингове дослідження конкурентоспроможності - необхідний компонент у стратегічному плануванні та експлуатаційному удосконалення-ствовании. Довгострокові стратегії вимагають, щоб підприємство безперервно змінювалося і пристосовувалось до потреб ринку сьогодні і очікуваним потребам ринку завтра, щоб залишитися конкурентоспроможними і поставляти більше, краще, швидше, дешевше.

Маркетингове дослідження конкурентоспроможності – безперервний, систематичний процес вимірювання бізнес-процесів компанії, підприємства або організації і порівняння з бізнес-процесами лідерів у підприємницькій діяльності з метою отримання інформації, яка допоможе компанії вжити заходів для поліпшення своєї діяльності.

Маркетингове дослідження конкурентоспроможності – це не тільки передова технологія, але і, по-перше, концепція, що припускає природне розвиток у компаній прагнення до безперервного вдосконалення, і, по-друге, сам процес вдосконалення. Це безперервний пошук нових ідей, їх адаптація і подальше використання на практиці.Загальновизнаним є положення про те, що в умовах розвинутого ринку розробка і застосування стратегії маркетингової діяльності – одна з найважливіших функцій керівників вищої ланки. Одна з основних завдань маркетингу – встановлення максимально можливої планомірності і пропорційності в діяльності підприємства, зменшення невизначеності і ризику в господарській діяльності і забезпечення концентрації ресурсів на обраних пріоритетних напрямках. Кращих результатів у проведенні маркетингових досліджень доб'ється лише те підприємство, яке здійснить творчий підхід, проявить ініціативу, і знайде нові, нетрадиційні шляхи дослідження.

В даній курсовій роботі проведено аналіз діяльності і структури ресторану «Тилігул» та його прямих конкурентів та запропоновані шляхи удосконалення організації виходячи з проведеного аналізу та побудованого багатокутника конкурентоспроможності. Якість обслуговування споживачів – визначальний фактор конкурентоспроможності підприємства готельного господарства. Надання широкого спектру послуг поряд із високою їх якістю може забезпечити високу ефективність діяльності підприємства. Тому тема роботи актуальна та доцільна. Провівши маркетингове дослідження можна сказати, що рестоарн «Тилігул» – це відомий в свому місті ресторан, який займає лідируючу позицію на ресторанному ринку міста Ананьїва.

Він надає великий спектр послуг та якісне обслуговування.

Таким чином, процес надання додаткових реторанних послуг є досить складний, але добре організований і послідовний комплекс дій. Виконання кожного етапу цього комплексу має бути підпорядковано певним правилам, які встановлені законодавчими та іншими нормативно-правовими актами.

Для організації налагодженого процесу надання послуг, обов'язки персоналу чітко розподілені. Працівники ресторану виконують свої обов'язки швидко і оперативно, щоб не доставляти клієнту зайві незручності.

Завдяки маркетинговим заходам можна привести підприємство до економічного процвітання та поліпшити роботу закладу.

Були запропоновані рекомендації з підвищення конкурентоспроможності ресторану «Тілігул», а саме:

1. послуги автостоянки;

2. доставки їжі;

3. оформлення зали;

4. та створення сайту;