Шляхи підвищення конкурентоспроможності

На основі аналізу конкурентоспроможності по семи показниках: доставка іжї, розважальні заходи які проходять у кафе, середній чек, місце розташування, якість обслуговування, інтер‘єр та спосіб анонсування розважальних заходів, було визначено основні «мінуси» (слабкі сторони) ресторану «Тилігул» серед конкурентів – це відсутність доставки їжі та різноманіття розважальних заходів і їх анонсування. І як працівник цього закладу, маю ще декілька заходів щодо покращення роботи закладу.

З метою усунення цих недоліків та сприяння підвищенню рівня послуг й конкурентних переваг ресторану «Тилігул», було розроблено 5 заходів:

Захід 1. Доставка страв додому.

Ні у кого з конкурентів "Тилігулу" немає доставки на дім. Це було б великою перевагою на фоні інших.

Доставка їжі – це послуга, при якій замовнику доставляють піцу за вказаною ним адресою за певний період часу. Замовлення зазвичай скоюється по телефону або Інтернету. Вартість доставки може варіюватися, або, що частіше за все, вже включена у вартість їжі.

Компанії часто надають гарантії за часом доставки. Зараз, як правило, із замовником заздалегідь обмовляються приблизні часові рамки, протягом яких буде доставлена їжа. Деякі підприємства здійснюють безкоштовну їжу, якщо замовлення не привезли за годину.

Під час доставки їжа знаходиться в спеціальній теплоізоляційної сумці, що зберігає тепло. Це дозволяє доставляти їжу гарячою, без втрати смакових якостей. Термосумки, як правило, виготовлені з вінілу або нейлону, що дозволяє пасивно зберігати тепло. В деякі сумки встановлено спеціальний нагрівальний елемент, що підключається до автомобільного прикурювача.

На цю додаткову послугу потрібно 10 000 грн. Заробітня плата: 2000 грн, заправка машини обо мопеду 500 грн, закупка спеціальних матеріалів для доставок: 4500 грн.