Аналіз конкурентоспроможності підприємства

Товарним конкурентом ресторану "Тилігул" виступає ресторан "Шторм".

Неявними конкурентом виступають "Шайба" і бар"Евеліна".

Непрямим конкурентом ресторану "Тилігул" виступає "Піцерія".

Прямими конкурентами ресторану "Тилігул" є:

1. Ресторан «Шторм» достатньо молодий заклад, що відкрився в 2009 році. Знаходиться в центрі міста. В процесі розвитку закладу побудували окремий бенкетний зал і літній критий майданчик.

Меню закладу це європейська кухня.

У «Штормі» можна гарно провести час, але заклад орієнтується більше на молодь, тут по вечорам гучна музика і танці. В основному залі 95 посадових місць, в бенкетній залі 180 п.м.

Мінуси ресторану: відсутність парковки, відсутність доставки їжі, неякісне обслуговування, відсутність реклами, малий асортимент напоїв, висока цінова політика, яка не відповідає якості.

2. Ресторан "Аист" – улюблене місце модної публіки міста, знаходиться в центрі міста. Засновано в 90-х роках. Свою назву отримав в честь символу і герба нашого міста - лелеки. Кухня також європейська. Має в свому розпорядженні окрему бенкетну залу. Добре підходить для проведення проведення банкетів, днів народжень, вечірок, весіль до 100 чоловік. Мінуси закладу: відсутність реклами, автостоянки, доставки їжі, дуже висока цінова політика.

3. Ресторан «Інжир» був заснований в 2000 році, на вул.Незалежності, 15. В ресторані також європейська кухня, класичний інтер‘єр. В закладі лише одна зала на 100 чоловік. Тут дуже часто проводять невеличкі бенкети, та просто проводять час за сніданком та склянкою кави. Мінуси закладу: відсутність бенкетної зали, літнього майданчика, стоянки, доставки їжі. Обслуговування по відгукам гостей дуже повільне.

Ресторан "Тилігул", отримав свою назву в честь річки Тилігул яка пронизує наше місто. Тилігул бере початок на північний схід від міста Котовська. Тече переважно на південний схід. Впадає до Тилігульського лиману на схід від села Донська Балка. Назва походить від назви лиману, до якого вона впадає — Тилігул, від тур. Deli Göl — «скажене озеро».

Ресторан знаходиться в зручному місці розташування, у нього дуже гарний інтер'єр, що відповідає класу даного закладу. Цінова політика ресторану доступна. По відгуками гостей, дуже смачна кухня і гарне обслуговування.

Ресторан "Шторм", займає досить непогане місце розташування і являється найбільшим конкурентом ресторану "Тилігул". Якість обслуговування достатньо низька за відгуками гостей, так само дуже завищені ціни.

Ресторан "Аіст", також зайняв вдале місце. У нього є банкетний зал, який заманює гостей. Цінова політика ресторану доступна, вище середнього.. По відгуками гостей, обслуговування досить повільне.

Ресторан "Інжир", також знаходиться в зручному місці розташування, але не дивлячись на цей критерій, у нього високі ціни. Також мінусом є відсутність банкетного залу, погане повільне обслуговування.

Таблиця 2.1 - Оцінка конкурентоспроможності ресторанів

Рис. 2.1 – Багатокутник конкурентноспроможності ресторану "Тилігул"

Розглянувши багатокутник конкурентоспроможності можна зробити висновок, що основним конкурентом ресторану «Тілігул» є ресторан «Шторм». Вони схожі у розміщенні, їх загальна територія добре оснащена та має гарний інтер‘єр. Розважальними заходами "Тилігул" трішки програє "Шторму" але способами анонсування виграє у нього, але цей пункт теж потрібно покращити. Ресторан «Тилігул» стоїть майже на рівні з рестораном «Шторм» має усі можливості для того, що стати лідером для своєї групи споживачів, тому необхідно прийняти рад заходів, з метою заохочення відвідувачів.