Вибір теми та затвердження завдань з дипломної роботи

На початку семестру учні знайомляться з рекомендованим переліком тем дипломних робіт, розробленою відповідно до вимог предметів. Учням надається право самостійно обирати тему дипломної роботи, враховуючи її актуальність, практичне значення.

Виконання учнями двох однакових тем не дозволяється.

Після обрання теми дипломної роботи учень визначає питання, які слід розглянути в дипломній роботі, погоджує їх із керівником та одержує завдання на виконання дипломної роботи, підписане керівником і учнем (додаток А).

Огляд літератури з теми, визначення мети та завдань

Ознайомлення з літературою починається відразу після визначення теми дипломної роботи.

Структура огляду літературних джерел визначається темою роботи і є систематизованим оглядом літератури, а саме: журналів і газет, зарубіжних видань, нормативно-технічної документації, інтернет ресурсів.

Вивчення літератури дає змогу учню з’ясувати сучасний стан питань, правильно спрямувати свій аналіз, розкрити актуальність обраної теми, мету і завдання, її значущість.

Після вивчення літератури учень повинен написати «Вступ» до дипломної роботи.

Структура дипломної роботи

Дипломна робота виконується в такій послідовності:

1. Вибір теми та затвердження завдання з дипломної роботи

2. Огляд літератури з теми, визначення мети та завдання

3. Опрацювання літератури за темою

4. Написання розділів дипломної роботи

5. Розроблення нормативної документації

6. Висновки

7. Оформлення дипломної роботи

8. Подання дипломної роботи на рецензію та її презентація

Вступ

Розділ 1.

Технологія приготування їжі з основами товарознавства

1.1.1. Технологічна картка

1.1.2. Майстер клас приготування страви

1.1.3. Товарознавча частина

1.1.4. Підготовка сировини до виробництва