Чили-соус

Смешайте в миксере следующие ингредиенты:
- 1\8 - 1\4 стакана воды (в зависимости от густоты)

- 1-2 помидора

- 1 стебель сельдерея

- 1 зубчик чеснока

- 1\8 - 1\4 чили перца (в зависимости от остроты)

- 1 ст.л. изюма или фиников

- 2 ст.л. растительного масла

- 1 ч.л. лимонного сока

- зелень, приправы и соль по вкусу

Соус для салатов

Смешайте в миксере следующие ингредиенты:
- 1 авокадо

- 2 дольки чеснока

- базилик,

- кусочек имбиря,

- чуть-чуть лимонного сока,

- соль по желанию,

- немного воды.

Томатный соус

Смешайте в миксере следующие ингредиенты:
- 2-3 помидора
- 1 веточка свежего базилика или щепотка сухого (или другой зелени)

- 4 финика (или 1 ст. л. изюма)
- сок 1\4 лимона
- 0,5-1 дольки чеснока
- 1 ст. ложки оливкового масла

Свекольный соус

Смешайте в блендере следующие ингредиенты:

- 1 авокадо

- 1 свекла

- 2 дольки чеснока

- чуть-чуть лимонного сока

- соль по желанию

- немного воды

Соусы - дрессинги (от Дака Грэма)

Кешью и апельсиновый сок

Помидоры и сельдерей

Соус «Морковь по-корейски»

- 1-2 ст.л. яблочного 9% уксуса

- 1 ч.л. специй «Морковь по-корейски» или др. острых специй

- 1 долька чеснока, пропущенная через чеснокодавку (по желанию)

- 0,5 ч.л. черного перца горошком (раздавить или размолоть)

- 1 ч.л. соли

В соусе хорошо замачивать как морковь, так и свеклу.

Маринад

- 1 стакан чистой воды

- 1 ст. л. яблочного уксуса

- 1 ч. л. морской соли

- лавровый лист

- душистый перец

- гвоздика

В соусе хорошо замачивать как грибы (шампиньоны, опята, древесные), огурцы и др.

Овощные салаты