Шоколадная елка

Мон Блан

Пан де жан с кусочками каштана, каштановый крем-муслин, черносмородиновое компоте, взбитый ганаш из белого шоколада с ванилью

Рождественские шары

Бисквит с тыквой, песочное тесто линцер, конфитюр из малины в шоколадной сфере

Снежинка

Нежный кокосовый бисквит, кокосовый мусс, шоколадное кремю, глазурь из белого шоколада

Санта

Бисквит со специями, яблочная карамель, ванильный сюпрем в шоколадной сфере

Рождественская ночь

Шоколадный бисквит, карамелизованный фундук, кремю жиандуйя с сычуанским перцем, шоколадный баваруа с фундуком, фундучная глазурь

Гато с цукатами

Кекс с цукатами и вишней-конфи с шоколадной платформой и новогодним декором

Гимов

Особый рождественский гимов

Шоколадная елка

Елка, выполненная полностью и шоколада вручную с помощью кондитерского мешка без использования форм