Расчетная часть. Определите максимальную массу дозы теста т0 (кг), повторив заполнение мерной камеры тестом с последующим его

Определите максимальную массу дозы теста т₀ (кг), повторив заполнение мерной камеры тестом с последующим его

вытеснением 3-4 раза,

. (1.3.1)

Рассчитайте для каждого вращения регулировочного винта вызванное им изменение массы теста (кг/об), приходящееся на один оборот винта,

, (1.3.2)

где , - изменение массы теса при i-м измерении, кг; n_i – угол поворота винта в i-м измерении, в долях оборота.

Проведите статистическую обработку полученных данных и получите зависимость . Тогда при регулировке дозы необходимое число оборотов винта будет составлять

, (1.3.3)

где m_ф и т_н - соответственно масса отмеренной дозы теста и ее требуемое номинальное значение.

Определите производительность делительной головки Q_T (кг/с)

, (1.3.6)

где V_T - объем тестовой заготовки, м³; - плотность теста, кг/м³; n_д- частота вращения делительной головки, с^-1; m_T- масса тестовой заготовки, кг.

Мощность на привод делительной головки N Вт

, (1.3.9)

где - угловая частота вращения цилиндра, с^-1

. (1.3.10)

Графическая часть

Постройте график зависимости , считая и нарастающим итогом, т.е. ,

, и т.д. Оцените, что удобнее использовать при регулировании делительной головки (полученный график или формулу для расчета корректирующего числа оборотов регулировочного винта). Определите разброс значений на графике и сделайте вывод о точности регулирования.

Выполните рабочий чертеж одного из наиболее изнашиваемых.узлов делительной головки тестоделителя (подшипниковый узел, сальниковое уплотнение) и сделаете к нему спецификацию в соответствии с требованиями ЕСКД.