Захист курсової роботи

Виконана курсова робота подається для перевірки на кафедру готельного і ресторанного бізнесу.

Захист курсової роботи відбувається на засіданні комісії викладачів кафедри, склад якої затверджується розпорядженням завідуючого кафедрою.

У процесі захисту курсової роботи студент коротко доповідає основні положення й результати роботи, дає пояснення по суті зауважень, відповідає на запитання комісії.

Оцінку за курсову роботу виставляє комісія у заліковій книжці студента та у відомості. Критеріями оцінки якості курсової роботи є повна відповідність змісту роботи її темі, глибина вивчення поставленої проблеми, чіткість викладання матеріалу, проведення аналізу роботи діючого підприємства готельного господарства і розробка рекомендацій з її удосконалення.

РЕКОМЕНДОВАНА ТЕМАТИКА КУРСОВИХ РОБІТ

1. Історія і основні етапи розвитку готельної справи у світі.

2. Історія і основні етапи розвитку готельної справи в Україні.

3. Сучасні тенденції розвитку світового готельного бізнесу.

4. Сучасні тенденції розвитку готельного бізнесу в Україні.

4. Конкуренція як спосіб життя й основний стимул розвитку готельної індустрії.

5. Конкурентні переваги підприємств готельного бізнесу: сутність та класифікація.

6. Система забезпечення конкурентоспроможності готельної індустрії.

7. Якість – основа конкурентоспроможності підприємств готельного господарства.

8. Стан та проблеми розвитку підприємств готельного бізнесу на регіональному рівні (місто, район, область).

9. Шляхи розвитку підприємств готельного бізнесу на регіональному рівні (місто, район, область).

10. Проблематика розвитку готельного господарства в Україні.

11. Інновації в готельному бізнесі.

12. Вивчення попиту та шляхи його задоволення на послуги підприємств готельного господарства.

13. Розробка організаційно – правових аспектів організації підприємств готельного бізнесу.

14. РR – діяльність в готельному бізнесі.

15. Система освіти: школи індустрії гостинності.

16. Форми управління готелями у світі та в Україні.

17. Принципи управління діяльністю засобу розміщення.

18. Модель та основні концепції гостинності.

19. Сутність та особливості готельних послуг.

20. Організація надання послуг у готельному господарстві.

21. Управління якістю готельних послуг.

22. Персонал як ключовий фактор управління готельним бізнесом.

23. Організація надання послуг споживачам у готельному господарстві.

24. Особливості надання додаткових послуг споживачам у готельному господарстві.

25. Організація надання послуг споживачам у готелі – гарні.

26. Організація надання послуг споживачам у готелі – курорт.

27. Організація надання послуг споживачам у апарт – готелі.

28. Організація надання послуг споживачам у сюїт – готелі.

29. Організація надання послуг споживачам у мотелі.

30. Організація надання послуг споживачам у ротелі.

31. Організація надання послуг споживачам у ботелі.

32. Організація надання послуг споживачам у флотелі.

33. Організація надання послуг споживачам у флайтелі.

34. Організація обслуговування споживачів під час мешкання у готелі.

35. Організація прийому і розміщення споживачів у готелі.

36. Організація відпочинку і розваг споживачів у готелі.

37. Організація і технологія обслуговування номерного фонду.

38. Організація обслуговування туристів у готелях та шляхи її удосконалення.

39. Організація обслуговування іноземних туристів у готелях та шляхи її удосконалення.

40. Забезпечення безпеки проживання споживачів у готелі.

42.Організація роботи функціональних служб готелю.

43. Організація рекламної та інформаційно – довідкової діяльності готелю.

44. Організація надання послуг харчування споживачам у готелі.

45Організація надання послуг харчування споживачам у номерах (room service).

46. Організація відпочинку споживачів у готелі – курорт.

47. Організація спортивно – оздоровчих послуг споживачів у готелі.

48. Культура обслуговування споживачів у готелі.

49. Організація культурно – масового обслуговування споживачів у готелі.

50. Організація надання послуг споживачам у спа –курортах.

51 Малий – готель: перспективи та проблеми.

52 Розвиток міжнародних готельних операторів в Україні.

53. Міжнародні стандарти обслуговування у сфері готельного бізнесу.

54. Готельна послуга: складова сервісу та визначальний фактор успішної конкуренції.

55. Організація НR – менеджмент в індустрії гостинності.

56. Організація праці готельного персоналу.

57. Види додаткових послуг у готелях, форми їх надання.

58. Виставкова діяльність готелів.

59. Етика ділового спілкування у сфері готельного сервісу.

60. Культура поведінки персоналу готелю.

61.Якість послуг гостинності як один із методів конкуренції на ринку послуг.