Проростки витамины

В проросших зёрнах содержится во много раз больше витаминов, чем в выросших из них растениях, Таким образом, из проростков организм будет получать все необходимые человеку витамины, без которых невозможно существование.

Витамин Е, содержащийся в проростках – витамин жизни, антиоксидант, который замедляет процесс старения, понижает риск возникновения рака, сердечнососудистых заболеваний, мышечной дистрофии. Еще антиоксидант помогает организму ослабить уровень дефекта тканей, ускорить процесс выздоровления, а также противодействовать инфекциям.

Также важную роль выполняют и витамины группы В, которые в проростках злаков находятся в полном составе. Например, витамин В6 способствует правильному синтезу нуклеиновых кислот, препятствующих старению. Нехватка же витамина В3 предрасполагает тягу к алкоголизму. Можно сделать вывод, что без витаминов группы В мы начинаем раздражаться, теряем свою привлекательность, увеличивается склонность к вредным привычкам.

Много в проростках и витаминов F и Р, хорошо влияющих на состояние и пигментацию кожи, волос и ногтей, не говоря уже о таких важных, но более распространённых витаминах, как А, С, D и других.

Последние современные исследования ученых показали, что проросшие зёрна бобовых и фасоли не уступают по количеству белка мясу. Проростки также содержат аминокислоты, которые улучшают состояние кожи, волос и предотвращают появление седины.
Микроэлементы, содержащиеся в проростках: цинк, железо, медь, марганец, никель, хром, ванадий, молибден, бериллий, титан, серебро, церий, кобальт, бор, селен и др. Все они регулируют обмен веществ и развитие организма.

Пектиновые вещества, присутствующие в проростках, нормализуют количество холестерина в организме, предохраняют нас от повышенной радиации, повышают устойчивость к аллергическим реакциям, благоприятно воздействуют на слизистую оболочку дыхательных и пищеварительных путей, отлично восстанавливают микрофлору организма.

Неотъемлемыми компонентами пророщенного зерна являются также клетчатка, вода и кислород. Клетчатка влияет на процесс пищеварения в положительную сторону, заставляет перистальтику интенсивнее работать, повышает скорость прохождения пищи через желудочно-кишечный тракт, способствует выведению жиров, токсинов и слизи из желудка и кишечника, очищает толстую кишку от застарелых шлаков, увеличивая всасываемость питательных веществ, а следовательно, организм Клетчатка очищает от токсинов и шлаков не только желудочно-кишечный тракт, но и лимфатическую систему. Последние исследования определили роль воды, содержащейся в проростках. Вода, усваиваемая проросшими зернами, естественным путем очищает и оздоравливает наш организм.

Вода, содержащаяся в проростках, легко усваивается и пополняет водные запасы организма, экономя энергию, обычно затрачиваемую на переработку поступающей извне воды. Единовременно со структурированной водой организм получает и растворенный в ней кислород: клеточное дыхание повышается, происходит выведение недоокисленных продуктов обмена и шлаков.

Меньшее количество белка в сырой пище сокращает гнилостные процессы, бактерий гниения становится меньше (данные бактерии постепенно отравляют наш организм).

Проростки это пророщенные зёрнышки, а зеленая травка из тех же пророщенных злаков это ростки.