Же изо дня в день и даже еженедельно.

При слишком частом употреблении каких-то продуктов к ним может развиться повышенная чувствительность, а их разнообразие обеспечивает большее количество питательных веществ.

8. Целебные эликсиры: домашние постные и овощные бульоны

Приготовить бульон намного проще, чем вам кажется, а пользы для здоровья и вкуса – гораздо больше! Бульоны – один из самых доступных полезных продуктов.

Домашние мясные и костные бульоны и отвары улучшают пищеварение и поставляют витамины, минералы и белки в легко усваиваемой форме. Доктор Наташа Кэмпбелл-Макбрайд говорит, что костные бульоны «лечат и запечатывают» кишечник, и рекомендует их как лучшие средства для лечения пищеварительного тракта и соответствующих иммунных и настроенческих расстройств.

Костный бульон помогает при воспалениях, артрите и боли в суставах, благо содержит глюкозамин и хондроитин сульфаты, которые часто присутствуют в добавках для лечения этих недугов. Вот еще один случай того, как наши предки использовали еду в качестве лекарства!

Мы настоятельно рекомендуем ввести костные бульоны и отвары в ваш ежедневный рацион. Луиза пьет костный бульон дважды в день, благодаря чему всегда сыта и полна энергии. Возвращаясь домой из поездок, она всегда несколько дней ест супы и бульоны, чтобы восстановить баланс после долгого отсутствия. Это один из ее главных секретов здоровья!

Если вы придерживаетесь веганства или вегетарианства, то вам пойдут на пользу овощные бульоны и отвары. Огромным плюсом домашних бульонов и отваров является то, что их готовят из кухонных отходов, которые часто выбрасывают. Ненужные кости и очистки можно залить водой, поставить на медленный огонь и добавить немного яблочного уксуса, который извлечет из них питательные вещества. Получится недорогой и легкий в приготовлении целебный эликсир, который понравится вашему телу.

В 10-й главе предложены рецепты костных и овощных бульонов и отваров – вы будете в восторге от их простоты!