Целью отрасли в настоящее время является преобразование сельского хозяйства в эффективно функционирующую отрасль народного хозяйства

В рыночной экономике главной целью аграрной политики всегда является решение проблемы обеспечения населения продовольствием. Государство, занимаясь решением этой проблемы, укрепляет свои позиции.

Подсчитано, что в создании сельскохозяйственной продукции прямо или косвенно участвуют свыше 90 отраслей народного хозяйства, из них 60 отраслей непосредственно работают на сельскохозяйственном сырье и полуфабрикатах.

АПК – это совокупность отраслей, включающая сельское хозяйство и отрасли промышленности, тесно связанные с сельскохозяйственным производством, осуществляющие транспортирование, хранение, переработку сельскохозяйственной продукции, доведение ее до потребителя, обеспечивающие сельское хозяйство техникой и удобрениями, обслуживающие его.

Решение проблемы продовольственной безопасности России "закреплено" за агропромышленными регионами. Одним из них является Краснодарский край - житница страны.

В международных документах продовольственная безопасность определяется как состояние экономики, при котором гарантируется обеспечение доступа населения в любое время к продовольствию в количестве, необходимом для активной здоровой жизни.

Национальная продовольственная безопасность является важным составным элементом национально-государственной безопасности. Она характеризует способность государства обеспечить своим гражданам потребление основных продуктов питания в соответствии с принятыми международными нормами и стандартами, а также возможность государства по мобилизации внутренних ресурсов и аграрного потенциала для организации обеспечения продовольствием населения за счет собственного производства.

Количественная оценка продовольственной безопасности РФ может основываться на оценке: производства и потребления основных продуктов питания на душу населения; уровня самообеспечения страны продовольствием.

Наиболее реалистичный путь увеличения потребления населением связан с увеличением производства продовольствия на основе создания условий для возрастания инвестиций в АПК, внедрением достижений научно-технического прогресса и интенсификации производства, ограничением монополизма 1 и 3 сфер АПК, заинтересованностью товаропроизводителей в насыщении рынка на основе повышения эффективности использования имеющихся ресурсов. Это приведет к увеличению предложения продуктов питания и снижению цен на них на рынке.