Практическая Работа №2 Оценка состояния обмена веществ и энергии человека по индексу массы тела

Необходимы: весы, ростомер, инженерный калькулятор, объект исследования — человек.

Цель работы: оценить состояние обмена веществ и энергии человека по индексу массы тела.

Индекс Кветлета — это отношение массы тела в килограммах к росту человека в метрах.

Ход работы:

Определите массу тела исследуемого в килограммах и его рост в метрах.

Рассчитайте ИМТ — индекс массы тела, кг/м2, по формуле

ИМТ = М/Р2,

где М — масса тела, кг; Р — рост, м.

Занесите полученные результаты в табл.

Таблица

4. Оцените степень ожирения по индексу массы тела. Сделай­те вывод; объясните, почему избыточная масса организма являет­ся фактором риска сердечно-сосудистых и других заболеваний.

Практическая работа №3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДОЛЖНОГО ОСНОВНОГО ОБМЕНА (ДОО) ПО ПЛОЩАДИ ПОВЕРХНОСТИ ТЕЛА.

Ход работы. С помощью ростомера определяют рост. По номограмме “рост - площадь поверхности тела” определяют площадь поверхности тела (S, м2). Затем рассчитывают должный основной обмен (ДОО) за сутки по формуле: ДОО = S k 24, где k - коэффициент расхода энергии (на 1 м2 в час, равный у мужчин в возрасте 20-50 лет 38-40 кал, у женщин - 36-38 кал), 24 - количество часов за 1 сутки.

Практическая работа №4 РАСЧЕТ ДОЛЖНОГО ОСНОВНОГО ОБМЕНА У ЧЕЛОВЕКА ПО ТАБЛИЦАМ ГАРРИСА И БЕНЕДИКТА

Необходимы: табл. 1—3 — для расчета основного обмена мужчин и женщин.

Цель работы: научиться определять по таблицам Гарриса и Бенедикта величину должного основного обмена у человека с уче­том пола, массы тела, роста и возраста.

Ход работы: Пользуясь табл. 1 и 3 — для мужчин (или табл. 1 и 3 — для женщин), рассчитать величину должного основного обмена с учетом пола человека и массы его тела. Для этого в левой части табл. 3 необходимо найти цифру своей массы тела (графа «Мас­са, кг») и соответствующую ей величину основного обмена (графа «Энергозатраты, ккал»).

Таблица 1. Данные для определения основного обмена за сутки у мужчин по росту и возрасту (первое число)

Таблица 2. Данные для определения основного обмена за сутки у женщин по росту и возрасту (первое число)

Таблица 3. Данные для определения основного обмена по массе тела (второе число)

2. Рассчитать величину должного (нормального) для данного человека основного обмена с учетом пола, массы тела, роста и возраста. Для этого нужно суммировать две найденные с помо­щью таблиц Гарриса и Бенедикта цифры. Сумма этих чисел и со­ставляет должную величину основного обмена за сутки.

3. Зная массу тела человека, рассчитать должный основной обмен в килокалориях на 1 кг массы тела за 1 ч. Известно, что основной обмен у взрослого человека за 1 ч составляет примерно 1 ккал на 1 кг массы тела.