Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Методические указания по выполнению рефератов,Эссе и творческих заданий по дисциплине В курсе Профессиональная этика и этикет предполагается выполнение следующих творческих заданий: 1. Сделать презентацию на тему «Этикет в одежде и поведении работников сферы гостиничного сервиса и туризма». 2. Представить ситуации «Нарушения этики и этикетных правил в сфере туристического сервиса». 3. Сделать презентацию или представить ситуации на тему «Нарушение этики и этикета общения с клиентом, с партнером, с сотрудниками». 4. Сделать презентацию или представить ситуации на тему «Правила приема гостей, сервировки стола и т. п.», «Ошибки в организации и проведении праздничных и деловых приемов, встреч, бесед и т. п.». 5. Сделать презентацию, сообщение, представить ситуацию на тему «Национальные традиции и особенности туристов», «Национальные особенности делового общения», «Ошибки в обслуживании туристов из разных стран». Данные творческие задания выполняются в виде компьютерных презентаций, сообщений, показа сценок ситуаций. Задания могут быть подготовлены как индивидуально, так и в малой группе с использованием основной, дополнительной и самостоятельно подобранной литературы и интернет-ресурсов. Анализ выполнения заданий первоначально может проходить в группе. Выполненное задание обязательно выносится на общее обсуждение на семинаре. К творческим заданиям относятся также составление словаря терминов. Требования к составлению словаря терминов
Словарь составляется в виде кратких (объемом до 0,5 стр. печатного текста) статей, раскрывающих основное содержание понятий общей и профессиональной Этики и этикета. При этом используются энциклопедии, словари и справочные издания, имеющиеся в научной библиотеке ЧГАКИ, а так же интернен-ресурсы. Планы семинарских занятий
Семинар № 1. Тема «Актуальность основных образов морали» (ОК-8), (ПК-2). (2 ч.) Вопросы для обсуждения: 1. Основные образы морали, фиксирующие комплексы нравственной культуры; их особенности и различия. 2. Этика добродетелей. Этапы ее истории. Добродетели делового человека. 3. Этика долга. Проблема соотношения должного и сущего. Актуальные принципы профессионального долга. 4. Этика совершенства. Образы и образцы нравственного совершенства. Понятие этического идеала. Проблемные вопросы претворения идеала в жизнь. 5. Этика ценностей. Понятие нравственной ценности. Нравственные ценности в жизни человека и в профессиональной деятельности.
Рекомендуемая литература: 1. Аристотель, Этика. Политика. Риторика. Поэтика. Категории / Аристотель. – Минск.: Литература, 1998. – 1392 с. 2. Гусейнов А.А. Великие моралисты. – М:Республика,1995.-351 с. 3. Гусейнов А.А. Этика: Учебник / А. А. Гусейнов. – М.: Гардарики, 2002. – 472 с. 4. Канке, В. А.Современная этика / В. А. Канке. – Москва: Омега – Л, 2007. – 394 с. ил. 5. Скворцов, А. А. Этика: учеб для бакалавров: учеб. для студ. вузов / А. А. Скворцов; под общ. ред. А. А. Гусейнова. – Москва: Юрайт, 2012. – 416 с. (основное учебное пособие). 6. Этика: учебное пособие / А. А. Горелов, Т. А. Горелова. – 3-е изд. – Москва: Флинта, 2008. –306 с. 7. Этика: Энцикл. слов. / Под ред. Р. Г. Апресяна и А. А. Гусейнова. М.: Гардарики, 2001. – 671 с. Метод: обсуждение вопросов семинара, дискуссии. Семинар № 2. Тема «Актуальность основных морально-этические понятий» (ОК-8), (ОК-18). (2 ч.)
Вопросы для обсуждения: 1. Добро и зло как базовые этические понятия. Объективное значение и исторические образы добра. Соотношение добра и зла. Человек между добром и злом. Проблема нравственного прогресса. 2. Свобода и ответственность. История представлений и их актуальное значение. 3. Долг и совесть. Добросовестность как базовый принцип трудовой и профессиональной морали. Профессиональная компетентность как профессиональный долг.
Рекомендуемая литература: 8. 1. Аристотель, Этика. Политика. Риторика. Поэтика. Категории / Аристотель. – Минск.: Литература, 1998. – 1392 с. 9. Гусейнов А.А. Этика: Учебник / А. А. Гусейнов. – М.: Гардарики, 2002. – 472 с. 10. Канке, В. А.Современная этика / В. А. Канке. – Москва: Омега – Л, 2007. – 394 с. ил. 11. Скворцов, А. А. Этика: учеб для бакалавров: учеб. для студ. вузов / А. А. Скворцов; под общ. ред. А. А. Гусейнова. – Москва: Юрайт, 2012. – 416 с. (основное учебное пособие). 12. Этика: учебное пособие / А. А. Горелов, Т. А. Горелова. – 3-е изд. – Москва: Флинта, 2008. –306 с. 13. Этика: Энцикл. слов. / Под ред. Р. Г. Апресяна и А. А. Гусейнова. М.: Гардарики, 2001. – 671 с.
Метод: обсуждение вопросов семинара, дискуссии. Семинар № 3. Тема «Профессиональные этические кодексы работников сферы услуг» (ОК-8), (ОК-18). (2 ч.)
Вопросы для обсуждения: 1. Основные нравственные вопросы, встающие в сервисной деятельности в отношениях с клиентами, с партнерами, внутри предприятий и организаций. Конкретизация универсальных нравственных норм применительно к профессиональной этике. Соотношение социальной ответственности и профессионального долга. 2. Профессиональные этические кодексы: ценности, идеалы и нормы профессиональной этики (на примерах кодексов профессиональной этики деятельности в сфере туризма и гостиничного сервиса). 3. Принципы формирования профессиональных этических кодексов (на материале соответствующих кодексов).
Рекомендуемая литература: 1. Дусенко, С. В. Профессиональная этика и этикет: учебное пособие / С. В. Дусенко. – М.: Академия, 2012. – 224 с. 2. Гусейнов А.А. Этика: Учебник / А. А. Гусейнов. – М.: Гардарики, 2002. – 472 с. 3. Одинцова, О. В. Профессиональная этика: Учебник / О. В. Одинцова. – М.: Академия, 2012. – 144 с. 4. Скворцов, А. А. Этика: учеб для бакалавров: учеб. для студ. вузов / А. А. Скворцов; под общ. ред. А. А. Гусейнова. – Москва: Юрайт, 2012. – 416 с. 5. Этика: учебное пособие / А. А. Горелов, Т. А. Горелова. – 3-е изд. – Москва: Флинта, 2008. –306 с. 6. Этика: Энцикл. слов. / Под ред. Р. Г. Апресяна и А. А. Гусейнова. М.: Гардарики, 2001. – 671 с. 7. http://www.un.org/ru/documents/decl_conv/conventions/pdf/tourism.pdf (Глобальный этический кодекс туризма). Метод: обсуждение вопросов семинара, дискуссии.
Семинар № 4. Тема «Этика отношений в организации» (ОК-8), (ОК-18). (2 ч.)
Вопросы для обсуждения: 1. Принципы регламентации отношений в организации. Нравственные и этикетные нормы взаимопонимания и согласия в коллективе. Солидарность как главная этическая ценность и цель регламентации отношений. Корпоративные этические кодексы. 2. Зависимость выполнения трудовых обязанностей работников в малых и больших группах от добросовестности работников. Нравственная ответственность работников и коллектива. 3. Этика руководителя. Этика отношений между руководителем и подчиненными. 4. Этикетные модели уважительного и тактичного поведения (ритуалы презентации и ритуалы уклонения). Сдержанность, вежливость, корректность как базовые принципы этикетного поведения в организации. 5. Этический аспект формальных и неформальных отношений в организации.
Рекомендуемая литература: 1. Дусенко, С. В. Профессиональная этика и этикет: учебное пособие / С. В. Дусенко. – М.: Академия, 2012. – 224 с. 2. Гусейнов А.А. Этика: Учебник / А. А. Гусейнов. – М.: Гардарики, 2002. – 472 с. 3. Одинцова, О. В. Профессиональная этика: Учебник / О. В. Одинцова. – М.: Академия, 2012. – 144 с. 4. Панкеев, И. А. Энциклопедия этикета. / И. А. Панкеев. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2002. –400 с. 5. Скворцов, А. А. Этика: учеб для бакалавров: учеб. для студ. вузов / А. А. Скворцов; под общ. ред. А. А. Гусейнова. – Москва: Юрайт, 2012. – 416 с. 6. Этика: учебное пособие / А. А. Горелов, Т. А. Горелова. – 3-е изд. – Москва: Флинта, 2008. –306 с. 7. http:// www.etiquette.ru/modern/business/ (Мир этикета)
Метод: обсуждение вопросов семинара, дискуссии. Семинар № 5. Тема «Предпринимательская этика» (ОК-8), (ОК-18). (2 ч.)
Вопросы для обсуждения: 1. Противоречия между целями бизнеса и принципами общественной морали как базовая проблема этики бизнеса. 2. Б. Франклин и другие мыслители о нравствен принципах и ценностях делового человека. Соотношение общественного и личного блага. 3. Вопросы назначения и миссии бизнеса в современном обществе. Роль моральной и этической компетентности предпринимателя. 4. Принципы этики партнерских отношений.
Рекомендуемая литература: 1. Дусенко, С. В. Профессиональная этика и этикет: учебное пособие / С. В. Дусенко. – М.: Академия, 2012. – 224 с. 1. Гусейнов А.А. Этика: Учебник / А. А. Гусейнов. – М.: Гардарики, 2002. – 472 с. 2. Одинцова, О. В. Профессиональная этика: Учебник / О. В. Одинцова. – М.: Академия, 2012. – 144 с. 3. Панкеев, И. А. Энциклопедия этикета. / И. А. Панкеев. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2002. –400 с. 4. Скворцов, А. А. Этика: учеб для бакалавров: учеб. для студ. вузов / А. А. Скворцов; под общ. ред. А. А. Гусейнова. – Москва: Юрайт, 2012. – 416 с. 5. Этика: учебное пособие / А. А. Горелов, Т. А. Горелова. – 3-е изд. – Москва: Флинта, 2008. –306 с. 6. Этика: Энцикл. слов. / Под ред. Р. Г. Апресяна и А. А. Гусейнова. М.: Гардарики, 2001. – 671 с. 7. http:// www.etiquette.ru/modern/business/ (Мир этикета) 8. http://www.trimforti.ru/art6.php (Правила этикета для делового человека) Метод: обсуждение вопросов семинара, дискуссии.
Семинар № 6. Тема «Общегражданский и служебный этикет» (ОК-8), (ПК-2). (4 ч.).
Вопросы для обсуждения: 1. Понятие об этикете, его функции и назначение в жизни общества и деятельности организаций. 2. Общегражданский этикет. Этические правила и этикетное поведение в межличностных взаимодействиях, в общественных местах, транспорте, на различных мероприятиях и пр. 3. Особенности служебного этикета. Основные нормы служебной этики. Этикетные принципы в одежде и поведении. Культура поведения (на примере сервисной деятельности). Проверка и обсуждение творческого задания – презентации на тему «Этикет в одежде и поведении работников сферы гостиничного сервиса и туризма».
Рекомендуемая литература: 1. Дусенко, С. В. Профессиональная этика и этикет: учебное пособие / С. В. Дусенко. – М.: Академия, 2012. – 224 с. 2. Одинцова, О. В. Профессиональная этика: Учебник / О. В. Одинцова. – М.: Академия, 2012. – 144 с. 3. Панкеев, И. А. Энциклопедия этикета. / И. А. Панкеев. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2002. –400 с. 4. http:// www.etiquette.ru/modern/business/ (Мир этикета) 5. http://www.pozdravimka.ru/etiket/business_etiket16.html 6. http://www.simple-etiquette.ru 7. http://www.passion.ru/etiquette.php/vr/19 (С.Бестужева-Лада. Энциклопедия этикета) 8. http://www.trimforti.ru/art6.php (Правила этикета для делового человека) 9. http://www.un.org/ru/documents/decl_conv/conventions/pdf/tourism.pdf (Глобальный этический кодекс туризма). Метод: обсуждение вопросов семинара, дискуссии, творческое задание. Семинар № 7. Тема «Основные элементы делового этикета и культура сервиса» (ОК-8), (ОК-18), (ПК-2). (4 ч.).
Вопросы для обсуждения: 1. Качество обслуживания потребителя как основной принцип культуры сервиса. Стандарты гостиничного обслуживания. 2. Профессиональный этикет поведения и взаимодействия с клиентами работников сферы туризма и гостеприимства: правила и ошибки. 3. Глобальный этический кодекс туризма. Проверка и обсуждение творческого задания – презентации (компьютерных или «живых») на тему «Нарушения этики и этикетных правил в сфере туристического сервиса».
Рекомендуемая литература: 1. Дусенко, С. В. Профессиональная этика и этикет: учебное пособие / С. В. Дусенко. – М.: Академия, 2012. – 224 с. 2. Гусейнов А.А. Этика: Учебник / А. А. Гусейнов. – М.: Гардарики, 2002. – 472 с. 3. Одинцова, О. В. Профессиональная этика: Учебник / О. В. Одинцова. – М.: Академия, 2012. – 144 с. 4. Панкеев, И. А. Энциклопедия этикета. / И. А. Панкеев. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2002. –400 с. 5. Усанова, О. Г. Культура профессионального речевого общения. / О. Г. Усанова. – Челябинск: ЧГАКИ, 2004. – 92 с. 6. http:// www.etiquette.ru/modern/business/ (Мир этикета) 7. http://www.pozdravimka.ru/etiket/business_etiket16.html 8. http://www.simple-etiquette.ru 9. http://www.passion.ru/etiquette.php/vr/19 (С.Бестужева-Лада. Энциклопедия этикета) 10. http://www.trimforti.ru/art6.php (Правила этикета для делового человека) 11. http://www.un.org/ru/documents/decl_conv/conventions/pdf/tourism.pdf (Глобальный этический кодекс туризма).
Метод: обсуждение вопросов семинара, дискуссии, творческое задание.
Семинар № 8. Тема «Этика и этикет делового общения в сервисной деятельности» (ОК-8), (ОК-18), (ПК-2). (4 ч.).
Вопросы для обсуждения: 1. Деловая беседа. Этапы, приемы, методы, тактика. 2. Светская беседа. Этикетные правила приветствий, знакомств, представлений. Подарки, сувениры, визитные карточки в деловых отношениях. 3. Культура и этикет экскурсионного обслуживания. 4. Речевой этикет и стандарт телефонных переговоров, эпистолярный этикет в сервисной деятельности. 5. Этикет невербального общения. Проверка и обсуждение творческого задания – презентации (компьютерных или «живых») на тему «Нарушение этики и этикета общения с клиентом, с партнером, с сотрудниками».
Рекомендуемая литература: 1. Дусенко, С. В. Профессиональная этика и этикет: учебное пособие / С. В. Дусенко. – М.: Академия, 2012. – 224 с. 2. Гусейнов А.А. Этика: Учебник / А. А. Гусейнов. – М.: Гардарики, 2002. – 472 с. 3. Одинцова, О. В. Профессиональная этика: Учебник / О. В. Одинцова. – М.: Академия, 2012. – 144 с. 4. Панкеев, И. А. Энциклопедия этикета. / И. А. Панкеев. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2002. –400 с. 5. Усанова, О. Г. Культура профессионального речевого общения. / О. Г. Усанова. – Челябинск: ЧГАКИ, 2004. – 92 с. 6. http:// www.etiquette.ru/modern/business/ (Мир этикета) 7. http://www.pozdravimka.ru/etiket/business_etiket16.html 8. http://www.simple-etiquette.ru 9. http://www.passion.ru/etiquette.php/vr/19 (С.Бестужева-Лада. Энциклопедия этикета) 10. http://www.trimforti.ru/art6.php (Правила этикета для делового человека) Метод: обсуждение вопросов семинара, дискуссии, творческое задание.
Семинар № 9. Тема «Этика и этикет деловых встреч» (ОК-8), (ОК-18), (ПК-2). (4 ч.).
Вопросы для обсуждения: 1. Понятие о деловом протоколе. Общие этикетные правила деловых встреч. 2. Деловые переговоры. Классификация, этапы, тактика, психология. Этика и манера поведения, искусство речи. 3. Деловые совещания.
Рекомендуемая литература: 1. Дусенко, С. В. Профессиональная этика и этикет: учебное пособие / С. В. Дусенко. – М.: Академия, 2012. – 224 с. 2. Бельдова, М. В. Деловой протокол и этикет. / М. В. Бельдова, А. В. Рогова, Б. А. Шардаков. – М.: Профессиональное издатедьство, 2008. –192 с. 3. Одинцова, О. В. Профессиональная этика: Учебник / О. В. Одинцова. – М.: Академия, 2012. – 144 с. 4. Панкеев, И. А. Энциклопедия этикета. / И. А. Панкеев. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2002. –400 с. 5. Усанова, О. Г. Культура профессионального речевого общения. / О. Г. Усанова. – Челябинск: ЧГАКИ, 2004. – 92 с. 6. http:// www.etiquette.ru/modern/business/ (Мир этикета) 7. http://www.pozdravimka.ru/etiket/business_etiket16.html 8. http://www.simple-etiquette.ru 9. http://www.passion.ru/etiquette.php/vr/19 (С.Бестужева-Лада. Энциклопедия этикета) 10. http://www.trimforti.ru/art6.php (Правила этикета для делового человека) Метод: обсуждение вопросов семинара, дискуссии. Семинар № 10. Тема «Этикет деловых, праздничных приемов (ОК-8), (ОК-18), (ПК-2). (4 ч.).
Вопросы для обсуждения: 1. Виды приемов. Общие и этикетные правила подготовки, организации и проведения. 2. Правила рассадки гостей за столом на деловых и праздничных приемах. Фуршеты. Этикет обслуживания гостей. 3. Этикетные правила и эстетика сервировки стола. 4. Этикет поведения за столом и во время приема. Национальные особенности произнесения тостов. Проверка и обсуждение творческого задания: сделать презентацию или представить ситуации на тему «Правила приема гостей, сервировки стола и т. п.», «Ошибки в организации и проведении праздничных и деловых приемов, встреч, бесед».
Рекомендуемая литература: 1. Дусенко, С. В. Профессиональная этика и этикет: учебное пособие / С. В. Дусенко. – М.: Академия, 2012. – 224 с. 2. Бельдова, М. В. Деловой протокол и этикет. / М. В. Бельдова, А. В. Рогова, Б. А. Шардаков. – М.: Профессиональное издатедьство, 2008. –192 с. 3. Панкеев, И. А. Энциклопедия этикета. / И. А. Панкеев. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2002. –400 с. 4. Я познаю мир: Дет. энцикл.: Этикет во все времена / Авт.-сост. А. А. Яковлев. – М.: Олимп; Изд-во АСТ, 2001. – 448 с. 5. http:// www.etiquette.ru/modern/business/ (Мир этикета) 6. http://www.pozdravimka.ru/etiket/business_etiket16.html 7. http://www.simple-etiquette.ru 8. http://www.passion.ru/etiquette.php/vr/19 (С.Бестужева-Лада. Энциклопедия этикета). Метод: обсуждение вопросов семинара, дискуссии, творческое задание. Семинар № 11. Тема «Национальные традиции и особенности туристов» (ОК-8), (ОК-18), (ПК-2). (6 ч.).
Вопросы для обсуждения: 1. Национальные традиции, этикетные правила и особенности общения у разных народов. 2. Национальные особенности делового общения. 3. Этика и культура обслуживания туристов из разных стран.
Проверка и обсуждение творческого задания: сделать презентацию, сообщение, представить ситуацию на тему «Национальные традиции и особенности туристов», «Национальные особенности делового общения», «Ошибки в обслуживании туристов из разных стран».
Рекомендуемая литература: 1. Дусенко, С. В. Профессиональная этика и этикет: учебное пособие / С. В. Дусенко. – М.: Академия, 2012. – 224 с. 2. Одинцова, О. В. Профессиональная этика: Учебник / О. В. Одинцова. – М.: Академия, 2012. – 144 с. 3. Панкеев, И. А. Энциклопедия этикета. / И. А. Панкеев. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2002. –400 с. 4. Этика: Энцикл. слов. / Под ред. Р. Г. Апресяна и А. А. Гусейнова. М.: Гардарики, 2001. – 671 с. 5. Я познаю мир: Дет. энцикл.: Этикет во все времена / Авт.-сост. А. А. Яковлев. – М.: Олимп; Изд-во АСТ, 2001. – 448 с. 6. http:// www.etiquette.ru/modern/business/ (Мир этикета) 7. http://www.pozdravimka.ru/etiket/business_etiket16.html 8. http://www.simple-etiquette.ru 9. http://www.passion.ru/etiquette.php/vr/19 (С.Бестужева-Лада. Энциклопедия этикета) 10. http://www.un.org/ru/documents/decl_conv/conventions/pdf/tourism.pdf (Глобальный этический кодекс туризма). Метод: обсуждение вопросов семинара, дискуссия, творческие задания.
|