Вода — розчинник

Природничий диктант

Вставте в речення пропущені слова.

Вода може знаходитись у ____________________________ агрегатних станах: твердому, ____________________ та ____________________. Вода у твердому стані викликає такі погодні явища, як ____________________ або ____________________. Вода в __________________ стані викликає таке погодне явище, як дощ. Вода у газоподібному стані утворює у небі __________________. Процес, під час якого вода, що всмокталась у ґрунт, або та, що знаходиться у водоймах, повертається в атмосферу у вигляді водяної пари, називається ____________________.

4. Проблемна ситуація. Обговорення казки.

Два віслюки йшли однією дорогою, кожний ніс свою поклажу. Одного було нав’ючено сіллю, а іншого — ватою. Перший віслючок йшов дуже-дуже повільно, ледь переплітаючи ноги — такою важкою була його ноша. Інший віслюк був дуже веселий, йшов легко та радіючи.

Невдовзі віслюки підійшли до річки, яку їм слід було подолати. Тварина, що була нав’ючена сіллю, зупинилась у воді й стала викупуватись — віслюк то лягав у воду, то знову піднімався на ноги, плескався як хотів. Коли віслючок вийшов із річки, його поклажа стала набагато легше. Другий віслюк, поглянувши на першого, також почав купатись. Проте, на відміну від першого, чим довше він купався, тим важче ставала його поклажа — вата, що була нав’ючена на нього.

Чому ж так сталося?

Що відбулось із поклажею першого віслюка?

Чому поклажа другого віслюка стала важчою?

Учитель підводить учнів до розуміння того, що сіль розчинилась у воді й частка її просто вимилась із поклажі. Тобто сіль є розчинною речовиною. А вата, навпаки, увібрала в себе воду, тому стала важчою. Отже, вата є нерозчинною.

Розчинні та нерозчинні речовини можуть приносити як користь, так і бути шкідливими. Тому, чим більше ми знаємо про розчинні речовини, тим легше нам буде в житті.

III.Засвоєння нових знань

Вода — розчинник.

Відомо, що вода маєбагатовластивостей. Однією з них є те, що вода є розчинником.

Розчинники — хімічнісполукиабосуміші, якіздатнірозчинятирізніречовини, тобтоутворювати з ними одноріднісуміші, щоскладаються з двохабобільшого числа компонентів.

Розчинникиподіляють на органічні та неорганічні.

Існує багато органічних розчинників: нафтові, спирти, прості та складні ефіри тощо. Органічнірозчинникидуже широко застосовують, коли виготовляютьпластмаси, лаки, фарби, синтетичні волокна, смоли, клеї вгумовійпромисловості. Їхтакожзастосовують і з іншою метою, наприклад для хімічногочищенняодягу.

Найпоширенішим і найкращимнеорганічнимрозчинником, вживаним для великого числа неорганічних і органічнихсполук, є вода.

Вода утворюєодноріднісуміші з багатьматвердими, рідкими, газоподібнимиречовинами. Такісумішіназиваютьсярозчинами. Воду називаютьрозчинником, а іншуречовинурозчину — розчиненоюречовиною. Згадаймоказочку, яку випочули на початку уроку і проведемодослід.

Дослід 1. Усклянку з водою кидаємо ложку солі. Розмішуємоїї та спостерігаємо. Спочаткукристаликисолістаютьдрібнішими, а потім і зовсімзникають. Та чизникливонинасправді? Спробуйте воду на смак. Яка вона? (Солона.)Отжесіль не зникла, вона стала невидимою, розчинилась у воді.

— Що в цьомудосліді є розчинником? (Вода.)

— Що є розчиненоюречовиною? (Сіль.)

Дослід 2. Пропустиморозчин води та солі через фільтр. Щосталося з водою? Спробуйте, яка вона на смак? (Солона.) Чизалишиласьсіль на фільтрі? (Ні.) Отже, фільтр не змігвідділитичасточкисолівід молекул води.

Таким чином, можназробитивисновок, щосіль — церозчиннаречовина. Сільіз водою утворюєрозчин.

У різнихрозчинахчасточкирозчиненоїречовинирівномірнорозподіляютьсяміж молекулами розчинника — води. Розчиниможутьскладатися з двохабобільшерозчиненихречовин. На розчинністьтакожвпливає температура. Переважнабільшістьтвердихречовинкращерозчиняються в гарячійводі, ніж у холодній. Газоподібні ж речовини, навпаки, гіршерозчиняються в гарячійводі.

— Чому так відбувається? (Під час нагріваннямолекули газу віддаляються одна відодної на великівідстані.)

Пригадайте, уякійводі ми зустрічаємо газ? (У мінеральнійстоловійводі.) Правильно, будь-якугазованумінеральну воду (наприклад, «Моршинську», «Березівську», «Бонакву» тощо) виготовляють, розчиняючи у воді з мінеральнихджерелвуглекислий газ.

Такожнеобхідно знати, що на розчинністьвпливає стан подрібненняречовини: чимдрібнішічастинки, тимшвидше вони розчиняться у воді.

Здатністьречовинирозчинятися у воді (абоіншомусередовищі) називаютьрозчинністю.

Міроюрозчинності є кількістьграмівречовини, яка при данійтемпературірозчиняється у 100 г води з утвореннямнасиченогорозчину.

Вода можеутворюватирозчини з твердимиречовинами, рідиною та газоподібнимиречовинами.