Комплект обладнання для виробництва майонезу, кетчупу і інших соусів ІПКС-0401

Призначення:призначений для виробництва майонезу, кетчупу, гірчиці і інших соусів і фасування їх в пластикові стакани

Таблиця 3. –Технічні характеристики ІПКС -0401

Рис.5.6. Комплект обладнання для виробництва майонезу, кетчупу і інших соусів ІПКС-0401

До складу лінії виробництва соусу входить модуль технологічний універсальний ІПКС 056-02 (Н), ваги технологічні до 100 кг, стіл робочий, дозатор в’язких продуктів ІПКС -071, установка для закривання стаканів

4.7.1 Модуль технологічний універсальний ІПКС-056-02(Н)

Призначення:призначений для отримання пастеризованих гомогенізованих харчових сумішей (відновленого молока, замінників цільного молока для сільськогосподарських тварин, майонезу, кетчупу, соусів і ін.)

Всі дотичні з продуктами деталі виконані з неіржавіючої сталі. Модуль оснащений апаратом роторної пульсації РПА-1,5-5, дозволяє одночасно вести процеси нагріву (пастеризації), перемішування і гомогенізації при приготуванні багатокомпонентних однорідних сумішей.

Рис. 5.7. Модуль технологічний універсальний ІПКС-056-02(Н)

Таблиця 4. –Технічні характеристики ІПКС -056-02(Н)

Цей модуль дозволяє прискорити процес розчинення важкорозчинних речовин шляхом короткочасної циркуляції сумішей через гомогенізатор. Ванна оснащена знімною мішалкою рамного типу, мотор-редуктором SITI (Італія), стандартним прохідним краном ДУ-50 та двохсекційною одностінною кришкою з вбудованим в неї патрубком для подачі продукту (ДУ-50) і форсункою для автоматичного циркуляційного миття. Крім того, ванна має вбудовані електронагрівачі і електронний блок управління, що дозволяють автоматично підтримувати, регулювати і контролювати температуру продукту і теплоносія.