Функции липидов

Актуальность темы:

В организме липиды выполняют функцию непосредственного и запасного источника энергии, участвуют в терморегуляции, являются хорошим электрическим изолятором. Вместе с белками обеспечивают формирование мембран. Они являются важной составной частью пищевых продуктов, а некоторые из них незаменимы в питании. Целый ряд заболеваний обусловлен нарушением липидного обмена, важнейшим среди них следует назвать атеросклероз и ожирение. Заболевание сердечно-сосудистой системы – одно из проявлений атеросклероза, занимает первое место в структуре смертности в мире.

Учебные и воспитательные цели:

- Общая цель занятия: уметь использовать знания о биохимии липидов в практической деятельности.

- Частные цели: владеть методикой по определению влияния желчи на активность липазы.

1. Входной контроль знаний:

1.1. Тесты.

1.2. Устный опрос.

2.Основные вопросы темы:

2.1. Понятие о липидах, функции, потребность организма человека в липидах.

2.2. Классификация. Резервный, протоплазматический, бурый жир.

2.3. Переваривание, всасывание липидов, роль желчи, нарушение процесса всасывания.

2.4. Транспортные формы липидов, строение, функции. Дислипопротеинемии.

2.5. Внутриклеточный распад липидов: β-окисление высших жирных кислот. Энергетический баланс окисления пальмитиновой кислоты.

2.6. Окисление и синтез глицерина.