Прерывный поток, его разновидности . 30

3.5.2. Особенности организации непрерывного и прерывного потока.................................................30

3.6. Методика расчета и анализа потока действующего предприятия...33 Глава IV. Организация вспомогательного производства..........36

4.1. Организация ремонтного обслуживания оборудования........... 36

4.1.1. Нормативы трудоемкости ремонтного обслуживания......... 42

4.1.2. Порядок организации ремонтного обслуживания.............. 44

4.2. Организация складского и тарного хозяйства...................46

4.3. Организация энергетического хозяйства...................... 50

4.4. Организация внутризаводского транспорта.................... 51

Глава V. Организация труда и заработной платы.................53

5.1. Понятие и формы разделения и кооперации труда.............. 53

5.2. Виды затрат рабочего времени, способы исследования........... 56

5.3. Нормы и нормативы трудовых ресурсов....................... 60

5.4. Формы и системы заработной платы...........................62

5.5. Особенности организации заработной платы разных категорий работников..............................................................65

5.6. Современные системы заработной платы.......................67

Глава VI. Производственная мощность предприятия, резервы ее использования.......................................................70

6.1. Понятие "производственная мощность предприятия"............ 70

6.2. Методика расчета производственной мощности предприятия.....74

6.3. Резервы использования производственной мощности........... 76

6.4. Пути улучшения использования производственной мощности.....79

Глава VII. Планирование на предприятиях пищевой промышленности.. 80

7.1. Социально-экономическая сущность планирования............. 80

7.2. Планирование производственной программы предприятия...... 85

7.3. План по труду............................................86

7.4. Планирование затрат на выпуск продукции................... 89

7.4.1. Группировка затрат в планировании себестоимости.......89

7.4.2. Этапы планирования себестоимости....................91

7.4.3. Планирование себестоимости товарной продукции по статьям калькуляции........................................ 92

7.4.4. Порядок распределения общепроизводственных расходов по комплексным статьям калькуляции.....................96

7.4.5. Калькулирование себестоимости единицы продукции..... 97

7.5. Планирование прибыли................................. 100

Глава VIII. Пути повышения эффективности производства..... 100

8.1.Риски в деятельности предприятий пищевой промышленности,

методы оценки и пути снижения............................... 100.

8.2. Методы повышения эффективности производства............. 104.

Список литературы...........................................108.