Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Обсяги виробництва сирків глазурованих в Україні, тис. тонн ⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 4
У країнах Східної Європи також спостерігається повільне скорочення виробництва молока, що пов'язано з кліматичними умовами. Ціноутворення на молоко і молочні продукти характеризується сезонністю, так пік зниження цін в Україні відзначається у червні — серпні. Починаючи вже з вересня, у зв'язку зі зменшенням надоїв, ціни ростуть, і досягають свого максимуму в листопаді — грудні. Великий вплив при ціноутворенні на ринку готової молочної продукції здійснюють посередники при закупівлі молока-сировини і реалізації готової продукції. При закупівлі молока посередницькими структурами його закупівельна ціна зростає приблизно на 15-20%. Після прийняття Закону України «Про внесення змін до деяких законів України «Щодо підтримки агропромислового комплексу в умовах світової фінансової кризи» № 1782-17 від 22.12.2009 р., товаровиробники молока і м'яса перестали отримувати ПДВ від переробників, як результат виробники молока підняли відпускні ціни більш ніж на 40% з метою компенсації втрат від ПДВ. У структурі експорту близько 50% припадає на ринок Росії. Імпорт молочних продуктів в Україні незначний, а серед основних постачальників виступають білоруські та російські компанії. Географія виробників глазурованих сирків досить широка. У 2014 році в Україні 11 великих компаній займали 60,2% ринку, на частку ж інших 300 виробників доводилося 39,8% ринку молочної продукції (рис. 1.2). Рис. 1.2. Структура ринку цільномолочної продукції в 2014 році в натуральному виразі (за виробниками), % Слід зазначити, що надалі можна припустити, що буде спостерігатися тенденція до скорочення кількості підприємств і посилення конкуренції на ринку. Вступ України до СОТ відкрив дорогу іноземним виробникам. Великі компанії з іноземним капіталом постійно збільшують контрольовану ними частку ринку, поглинаючи конкурентів. Так французька група «Lactalis» (ТМ «President») вже володіє Миколаївським молочним комбінатом, компанією «БілосвітУмань» і Павлоградським молочним комбінатом (ТМ «Фанні»). На сьогодні найбільш впливовими на українському ринку молока та молочних продуктів є компанії "Юнімілк Україна" (ТМ «Біо-Баланс», «Галактон», «Кремез», «Простоквашино», «Українське»), "Мілкіленд-Україна" (ТМ «7-я», «Добряна», «Коляда», «Кринка») та "Вімм-Білль-Данн Україна" (ТМ NEO, «Веселый молочник», «Домик в деревне», «Слов’яночка»). У 2010 році сумарна частка трьох найбільших компаній галузі на ринку становить 22%. На ринку з'явилося багато інших молочних продуктів, які почали витісняти сирки. Оскільки конкурентна боротьба на цьому ринку щоразу посилюється, компанії-виробники намагаються виділитися, пропонуючи продукцію з оригінальним смаком або споживчими якостями. Стали випускатися сирки не лише в шоколадній, але і білій глазурі з менш поширеними на ринку наповнювачами. Таким чином, для залучення покупців асортимент постійно розширюється: додаються нові смаки продукту, листкові сирки, сирки з пониженим вмістом жиру. Слід зауважити розвиток власних ТМ торгівельних мереж, що пояснюється тим, що в Україні досі ще надто багато споживачів на ринку молочних продуктів, чутливих до ціни, тому власних ТМ торгівельних мереж приречені на успіх і продовжують активно розвиватися. Останніми роками ринок молочних десертів активно кастомізується. Виробники молочних десертів виявляють ключові потреби українських покупців і створюють вузьконаправлені лінійки, покликані вирішити проблеми різних цільових аудиторій. У 2000-2008 роках виробники змагалися в асортименті і технологіях виробництва. Сьогодні конкуренція змістилася у бік змагання моделей ситуативної поведінки покупця. Коли хочеться побалувати себе чимось солодким, зняти втому і стрес поліпшити стосунки з рідними або потурбуватися про своє здоров'я, виробники молочних десертів навперебій пропонують з'їсти свій продукт. Для основних виробників молочних десертів характерне використання усіх важелів маркетингового управління продажами: від мерчандайзингу і зовнішньої реклами до прихованої реклами і масштабних національних акцій. За даними аналітиків більше 70 % рекламних бюджетів головних гравців молочного ринку витрачається на просування йогуртів, сирних мас і подібної продукції. Виняток, мабуть, становлять лише глазуровані сирки: вони настільки затребувані, що, на думку виробників не потребують додаткового стимулювання. Особливістю пропозиції на ринку українському ринку глазурованих сирків є те, що виробники конкурують в одному ціновому сегменті – середньому і нижче. Преміум-сегмент є несформованим і ніким не зайнятим. За оцінками дослідників в подальшому на ринку молока та молочної продукції будуть спостерігатися наступні тенденції: зміни в структурі виробництва (збільшення частки продукції з високою доданою вартістю, таких як морозиво, йогурти, сири); збільшення концентрації ринку через поглинання дрібних підприємств великими; збільшення вертикальної інтеграції. Зведені показники пропозиції наведені в таблиці 1.4. Таблиця 1.4.
|