Биофлавоноиды (витамин Р)

Описание. Биофлавоноиды (рутин, кверцетин и др.) – это водорастворимые витаминоподобные вещества, которые входят в группу растительных пигментов, известных как флавоноиды. Известно более 600 соединений, объединенных под этим названием. Среди них есть и водо– и жирорастворимые. Основная роль биофлавоноидов в организме состоит в том, чтобы укреплять стенки капилляров и регулировать их проницаемость. Они помогают витамину С в синтезе коллагена – внутриклеточного цемента, что позволяет предотвратить кровоизлияния и разрывы капилляров и соединительной ткани, а также создавать защитные барьеры против инфекции. Также они нейтрализуют канцерогенные для желудочно‑кишечного тракта нитрозамины.

Источники. Биофлавоноиды содержатся вместе с витамином С во многих фруктах и овощах. Основным их источником являются цитрусовые, особенно апельсины, грейпфруты и лимоны. В съедобной части и кожуре фруктов концентрация биофлавоноидов в десять раз больше, чем в свежевыжатых соках. Также они содержатся в черноплодной рябине, черной смородине, шиповнике, бруснике, винограде, сливах, абрикосах, гречихе, вишне и ежевике. Чеснок и лук служат источником кверцетина. В цитрусовых – геспередины, в гречке – рутин, свекле – антоцианы, куркуме – полифенолы. Красное вино содержит кверцетин, рутин, катехин, резерватол, зеленый чай – катехины, оливки и оливковое масло – гидрокситирозол вместе с полиненасыщенными жирными кислотами.

Суточная норма. Потребность составляет 25 мг в сутки. Лечебная доза – 500 мг от одного до трех раз в день.

Симптомы дефицита. Симптомы нехватки биофлавоноидов тесно связаны с проблемами дефицита витамина С. Особенно важно отметить увеличение склонности к образованию геморрагий и гематом. Иногда с недостатком биофлавоноидов связано воспаление при артрите.

Симптомы гипервитаминоза. Признаков гипервитаминоза, как и побочных действий, не выявлено, даже при беременности.