По учебной практике

Отчет по учебной (производственной) практике оформляется с учетом общих требований, предъявляемым к оформлению студенческих научных работ, в частности курсового и дипломного проектов. В соответствии с которыми текст может быть набран любым печатным способом на одной стороне листа белой бумаги формата А 4 через полтора интервала, с соблюдением размеров полей: справа − не менее 10 мм, слева − 30 мм, сверху и снизу − не менее 20 мм. Используется шрифт «Times New Roman», кегль14.

Титульный лист пояснительной записки оформляется без рамки и штампа (Приложение 2). На втором листе пояснительной записки (формат А 4) используются рамка и большой штамп (Рисунок 1).

Рисунок 1. Большой штамп. Форма 2 ГОСТ 2.104-68

Последующие листы пояснительной записки (включая схемы) оформляются с использованием штампа формы 2а (см. рисунок 2).

Рисунок 2. Малый штамп. Форма 2а ГОСТ 2.104-68

В штампах могут использоваться следующие обозначения: 02069585 – код МарГУ по ОКПО. 260200 – номер напрвления. 011318 – номер зачетной книжки. 01 – номер документа (чертежа, спецификации). ДП –Дипломный проект. КП – Курсовой проект. КР – Курсовая работа. ПЗ –Пояснительная записка. ПП – Производственная практика. УП –Учебная практика.

Разрешается использовать компьютерные возможности акцентирования внимания на определенных терминах, формулах, теоремах, применяя шрифты разной гарнитуры.

Разделы работы должны иметь порядковые номера в пределах всего документа, обозначенные арабскими цифрами без точки и записанные с абзацного отступа. Подразделы должны иметь нумерацию в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номеров раздела и подраздела, разделенных точкой. В конце номера подраздела точка не ставится. Разделы, как и подразделы, могут состоять из одного или нескольких пунктов. Если документ не имеет подразделов, то нумерация пунктов в нем должна быть в пределах каждого раздела, и номер пункта должен состоять из номеров раздела и пункта, разделенных точкой. В конце номера пункта точка не ставится.

Например:

1 Нумерация первого раздела

1.1 Нумерация пунктов первого раздела документа…

1.2

1.3

2 Нумерация второго раздела

2.1 Нумерация пунктов второго раздела…

2.2

2.3

Если документ имеет подразделы, то нумерация пунктов должна быть в пределах подраздела и номер пункта должен состоять из номеров раздела, подраздела и пункта, разделенных точками, например:

3 Нумерация третьего раздела

3.1 Нумерация пунктов третьего раздела

3.1.1 Нумерация первого подраздела первого пункта третьего раздела

3.1.2

3.1.3

3.2 Подготовка к испытанию

3.2.1

3.2.2 Нумерация пунктов второго подраздела первого пункта третьего раздела

3.2.3

Если раздел состоит из одного подраздела, то подраздел не нумеруется. Если подраздел состоит из одного пункта, то пункт не нумеруется. Наличие одного подраздела в разделе эквивалентно их фактическому отсутствию.

Если текст отчета подразделяется только на пункты, то они нумеруются порядковыми номерами в пределах всего отчета.

Пункты, при необходимости, могут быть разбиты на подпункты, которые должны иметь порядковую нумерацию в пределах каждого пункта, например, 4.2.1.1; 4.2.1.2; 4.2.1.3 и т. д.

Внутри пунктов или подпунктов могут быть приведены перечисления. Перед каждым перечислением следует ставить дефис или строчную букву (за исключением букв: ё, з, о, г, ь, и, ы, ъ) после которой ставится скобка.

Для дальнейшей детализации перечислений необходимо использовать арабские цифры, после которых ставится скобка, а запись производится с абзацного отступа, как показано в примере.

Например:

а)_____________________________

б)_____________________________

1)_____________________________

2)_____________________________

в) _____________________________

Заголовки разделов, подразделов и пунктов следует печатать с абзацного отступа с прописной буквы без точки в конце, не подчеркивая. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой. Страницы работы следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту отчета. Номер страницы проставляют в нижней части листа без точки в правом нижнем углу малого штампа. Титульный лист включают в общую нумерацию страниц отчета, но номер страницы на титульном листе не проставляют.

Иллюстрации и таблицы, расположенные на отдельных листах, включают в общую нумерацию страниц отчета. Иллюстрации и таблицы на листе формата А3 учитывают как одну страницу.

Иллюстрации (чертежи, графики, схемы, компьютерные распечатки, диаграммы, фотоснимки) следует располагать в отчете непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице.

Иллюстрации, за исключением иллюстрации приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией. Если рисунок один, то он обозначается «Рисунок». Слово «Рисунок» и его наименование располагают посередине строки. Иллюстрации, при необходимости, могут иметь наименование и пояснительные данные (подрисуночный текст). Слово «Рисунок» и наименование помещают после пояснительных данных и располагают, как показано на рисунке 3.

Иллюстрации могут быть в компьютерном исполнении, в том числе и цветные. На все иллюстрации должны быть даны ссылки в тексте. Допускается выполнение чертежей, графиков, диаграмм, схем посредством использования компьютерной печати.

1 – поселок; 2 – молочный комбинат; 3 – приемная камера очистных сооружений;

4 – очистные сооружения; К₁ – хозяйственно – бытовые стоки; К₂ – промышленные стоки;

C – сточные воды после смешения в приемной камере; ОС – очищенные стоки

Рисунок 3.Схема поступления сточных вод на очистные сооружения

Фотоснимки размером меньше формата А 4 должны быть наклеены на стандартные листы белой бумаги.

Иллюстрации каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения. Например, Рисунок А 3.

При ссылках на иллюстрации следует писать «... в соответствии с рисунком 2» при сквозной нумерации и «... в соответствии с рисунком 1.2» при нумерации в пределах раздела.

Таблицы применяют для лучшей наглядности и удобства сравнения показателей. Название таблицы, при его наличии, должно отражать ее содержание, быть точным, кратким. Название таблицы следует помещать над таблицей слева, без абзацного отступа в одну строку с ее номером через тире. Цифровой материал оформляют в виде таблиц. Пример оформления таблицы приведен на рисунке 4.

(порядковый номер) (тематический заголовок)

Таблица – Содержание витаминов в молочной сыворотке, мкг/кг

(боковик) (графа заголовков)

(колонки)

Уравнения и формулы следует выделять из текста в отдельную строку. Выше и ниже каждой формулы или уравнения должно быть оставлено не менее одной свободной строки. Если уравнение не умещается в одну строку, то оно должно быть перенесено после знака равенства (=) или после знаков плюс (+), минус (−), умножения (×), деления (:) или других математических знаков, причем знак в начале следующей строки повторяют. При переносе формулы на знаке, символизирующем операцию умножения, применяют знак «×».

Пояснение значений символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой в той же последовательности, в которой они даны в формуле. Формулы в отчете следует нумеровать порядковой нумерацией в пределах всего отчета арабскими цифрами в круглых скобках в крайнем правом положении на строке.

Пример

, (1)

(2)

Одну формулу обозначают – (1).

Формулы, помещаемые в приложениях, должны нумероваться отдельной нумерацией арабскими цифрами в пределах каждого приложения с добавлением перед каждой цифрой обозначения приложения, например формула (В.1).

Ссылки в тексте на порядковые номера формул дают в скобках.

Пример –... в формуле (1).

Допускается нумерация формул в пределах раздела. В этом случае номер формулы состоит из номера раздела и порядкового номера формулы, разделенных точкой, например (3.1).

Порядок изложения в отчете математических уравнений такой же, как и формул. Допускается выполнение формул и уравнений рукописным способом черными чернилами.

Ссылки на использованные источники в тексте следует приводить в квадратных скобках – «[ ]», в которых ставится порядковый номер источника в соответствии со списком использованных источников. Ссылаться следует на документ в целом или его разделы и приложения. Не допускаются ссылки на подразделы, пункты, таблицы и иллюстрации.

Опечатки, описки и графические неточности, обнаруженные в процессе подготовки отчета, допускается исправлять подчисткой или закрашиванием белой краской и нанесением на том же месте исправленного текста (графики) машинописным способом или черными чернилами, пастой или тушью − рукописным способом. Повреждения листов текстовых документов, помарки и следы не полностью удаленного прежнего текста (графики) не допускаются.

Оформление списка использованных источников. Список использованных источников содержит библиографические описания использованных в работе источников и помещается после выводов и предложений. Описание каждого печатного произведения делается по следующей форме:

Имя автора или издателя пишется курсивом. Сначала фамилия, затем инициалы. Название произведения пишется нормальным шрифтом, без кавычек. Сначала название части издания (статьи, главы), затем, через косую «/» (при ссылке на журналы используется двойная косая «//»), – название всего издания. Через точку и тире – место издания. Через двоеточие – название издательства. Через запятую – год издания. В журнале – только номер и год выпуска. Через точку или точку и тире — номера использованных страниц (если использовалась не вся книга). Через точку или точку и тире — полное количество страниц в источнике (если использовалась вся книга).

Например:

Бердичевская Ц.М. Предметные указатели к систематическим каталогам научных библиотек: теория и методика / Ц. М. Бердичевская. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Книга, 1974. – 110 с.

В библиографический список не включаются те источники, которые не были использованы автором в работе и на которые нет ссылок в тексте. Не включаются также энциклопедии, справочники, научно-популярные издания.

Список использованных источников располагается и в алфавитном порядке фамилий авторов или заглавий (названий) источников. Нумеруется арабскими цифрами без точки. Каждый источник в списке печатается с абзацного отступа.

Источники на иностранном языке размещают по алфавиту после перечня всех источников на русском языке.

Объектами составления библиографической ссылки также являются электронные ресурсы локального и удаленного доступа. Правила оформления кратких библиографических ссылок на электронные ресурсы локального и удаленного доступа сформулированы в ГОСТ 7.0.5-2008. «Библиографическая ссылка. Общие требования и правила составления» (введен в действие 01.01.2009). Указанный ГОСТ регламентирует правила составления ссылок не только на электронные ресурсы в целом (электронные документы, базы данных, порталы, сайты, веб-страницы, форумы и т. д.), но и на составные части электронных ресурсов (разделы и части электронных документов, порталов, сайтов, веб-страниц, публикации в электронных сериальных изданиях, сообщения на форумах и т. п.). Ссылки на электронные ресурсы составляют по общим правилам, но с учетом ряда особенностей.

Если по экранной титульной странице электронного ресурса удаленного доступа (сетевого ресурса) невозможно установить дату публикации или создания, то следует указывать самые ранние и самые поздние даты создания ресурса, которые удалось выявить.

В примечании приводят сведения, необходимые для поиска и характеристики технических спецификаций электронного ресурса. Сведения приводят в следующей последовательности: системные требования, сведения об ограничении доступности, дату обновления документа или его части, электронный адрес, дату обращения к документу.

Сведения о системных требованиях приводят в тех случаях, когда для доступа к документу требуется специальное программное обеспечение (например, Adobe Acrobat Reader, Microsoft PowerPoint и т. п.):

Например:

Волков В.Ю., Волкова Л.М. Физическая культура: курс дистанц. обучения по ГСЭ 05 «Физ. Культура» / С.-Петерб. гос. политехн. ун-т, Межвуз. центр по физ. культуре. СПб., 2003. Доступ из локальной сети Фундамент. б-ки СПбГПУ. Систем. требования: Power Point. URL: http://www. unilib. neva.ru /dll/local/ 407/oe/oe.ppt (дата обращения: 01.11.2003).

Примечание об ограничении доступности приводят в ссылках на документы из локальных сетей, а также из полнотекстовых баз данных, доступ к которым осуществляется на договорной основе или по подписке (например, «Кодекс», «Гарант», «Консультант Плюс», «EBSCO», «ProQuest», «Интерум» и т. п.):

Например:

О введении надбавок за сложность, напряженность и высокое качество работы [Электронный ресурс]: указание М-ва соц. зашиты Рос. Федерации от 14 июля 1992 г. № 1-49-У. Документ опубликован на был. Доступ из справ.-правовой системы «КонсультантПлюс».

При наличии сведений о дате последнего обновления или пересмотра сетевого документа, их указывают в ссылке, предваряя соответствующими словами «Дата обновления» («Дата пересмотра» и т. п.). Дата включает в себя день, месяц и год.

Например:

Экономический рост // Новая Россия: [библиогр. указ.] / сост.: Б. Берхина, О. Коковкина, С. Канн; Отд-ние ГПНТБ СО РАН. Новосибирск, [2003 – ]. Дата обновления: 6.03.2007. URL: http://www.prometeus.nsc.ru/biblio/newrus/egrowth.ssi (дата обращения: 22.03.2007).

Для электронных ресурсов удаленного доступа приводят примечание о режиме доступа, в котором допускается вместо слов «Режим доступа» (или их эквивалента на другом языке) использовать для обозначения электронного адреса аббревиатуру «URL» (Uniform Resource Locator – унифицированный указатель ресурса).

Информацию о протоколе доступа к сетевому ресурсу (ftp, http и т. п.) и его электронный адрес приводят в формате унифицированного указателя ресурса.

После электронного адреса в круглых скобках приводят сведения о дате обращения к электронному сетевому ресурсу: после слов «дата обращения» указывают число, месяц и год:

Например:

Весь Богородский уезд: форум // Богородск – Ногинск. Богородское краеведение: сайт. Ногинск, 2006. URL: http://www.bogorodsk-noginsk.ru/forum/ (дата обращения: 20.02.2007).

Если ссылки на электронные ресурсы включают в массив ссылок, содержащий сведения о документах различных видов, то в ссылках, как правило, указывают общее обозначение материала для электронных ресурсов.

Например:

Авилова Л.И. Развитие металлопроизводства в эпоху раннего металла (энеолит – поздний бронзовый век) [Электронный ресурс]: состояние проблемы и перспективы исследований // Вестн. РФФИ. 1997. № 2. URL: http://www.rfbr.ru/pics/22394ref/file.pdf (дата обращения: 19.09.2007).

Примеры библиографического описания источников приведены в Приложении 6.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Титульный лист дневника прохождения учебной практики

Приложение 2

Титульный лист отчета по учебной практике

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Приложение 4

Рис. 1. – Схема технологической линии производства кисломолочных продуктов резервуарным способом

1 – установка для растворения сухого молока; 2 – емкость для нормализации сливок; 3 – центробежный насос; 4 – балансировочный бачок; 5 – пастеризационно-охладительная установка; 6 – центробежный молокоочиститель; 7 – гомогенизатор; 8 – выдерживатель; 9, 14 – емкости для кисломолочных напитков; 10 – заквасочник; 12 – винтовой насос; 13 – пластинчатый охладитель

Рис. 2. – Схема технологической линии производства творогом традиционным способом

1 – емкость для молока; 2 – балансировочный бачок сливок; 3 – насос; 4 – сепаратор-очиститель; 5 – пластинчатая пастеризационно-охладительная установка; 6 – творожная ванна; 7 – пресс-тележка; 8 – охладитель для творога; 9 – автомат для фасовки; 10 – заквасочник

Приложение 5

Технологический процесс	Параметры и показатели
Приемка
Молоко коровье сырое	В соответствии с ГОСТ 52054 и ФЗ№88
Закваска	В соответствии с действующими техническими условиями

Сепарирование

Т = 35-45ºС

Нормализация

М.Д.Ж. - в соответствии с п.3.4 настоящих ТИ

Подогрев, очистка	Т = 35 - 40ºС
Теплообменный аппарат, сепаратор-молокоочиститель, фильтр

Подогрев, гомогенизация	Т = 45 - 85ºС Р=(15,0±2,5) МПа
Теплообменный аппарат, резервуар, гомогенизатор

Пастеризация, топление, охлаждение	Т = 95-99ºС τтопления=3-4 часа Тохлаждения=(40±2)ºС
Теплообменный аппарат, резервуар

Заквашивание, сквашивание	Мз= 3 - 5 % τперемешивания=10-15 мин Т = (40±2)ºС τскв.закв=5-9 часа τскв.бакконц=8-10 часа К>80ºТ
Резервуар с рубашкой и мешалкой

Охлаждение	τперемешивания=15 мин Тохлаждения=(22±5)ºС
Резервуар с рубашкой и мешалкой

Рис.. Схема технологического процесса производства

продукта кисломолочного катык

Приложение 6

Примеры оформления списка использованных источников