Торговельне обладнання в залі

Відомо, що система розстановки торгового обладнання визначає тип планування торгового залу: «грати», «трек» та її різновид - довільну, змішану, виставкову.

Основу в плануванні «решітка» складають довгі стелажі з товарами, розділені проходами. Таке планування характерна для магазинів, що торгують продовольчими товарами, і аптек. При такому варіанті ефективніше використовується площа торгового залу, в тому числі за рахунок залучення покупців в кутові частини приміщення, чітко формуються потоки руху покупців, створюються кращі умови для групування і розміщення товару, забезпечується кращий перегляд торгового залу. Покупці найбільш ефективно сприймають інформацію про товари, а змінюючи протяжність ліній, можна регулювати зосередження покупців у різних зонах торгового залу. Варіант «решітка» передбачає зазвичай використовували прямих прилавків і стелажів різної протяжності. У таких прилавків з'являються поперемінно зони, найбільш часто відвідувані покупцями, і зони, ігноровані ними. Це відбувається тому, що довгі прямі прилавки й стелажі психологічно сприймаються, як одноманітні споруди, і покупці стомлюються швидше, ніж при обході споруд та інших конфігурацій. Тому при здійсненні перепланування торгового залу слід передбачити наявність торгового обладнання різноманітних конструкцій. Таке обладнання покупець сприймає не як єдине ціле, а складається з декількох коротких. Оригінальні конфігурації (наприклад, прилавків) сприяють відновленню активної уваги завдяки наявності несподіваних перешкод, зміні зовнішніх обрисів, необхідності зміни напрямку руху та інших дій. Лінійне планування може бути чотирьох видів: поздовжня, поперечна, діагональна та змішана. З естетичних позицій це не кращий варіант планування, однак, він цілком підходить для тих магазинів, в яких відвідувачі планують зробити велику кількість покупок (наприклад, супермаркетів, дискаунтерів).

Варіант планування торгового залу «трек» (або «петля») являє собою один центральний прохід, до якого ведуть кілька входів в магазин. Таким чином, можуть охоплюватися купівельними потоками численні «бутики» або секції, що входять, наприклад, до складу великого торгового центру.

Цей тип планування характерний і для універсальних магазинів, він сприяє збільшенню кількості імпульсивних покупок, так як при русі по території магазину відвідувачі змушені дивитися по сторонах і часто звертають увагу на ту чи іншу секцію. При трекової плануванні одного магазину торгове обладнання розміщено таким чином, що утворює петлю, за якою покупець рухається і тим самим змушений обійти всі відділи і подивитися всі пропоновані товари. Проблема «петлі» - крайня складність проходу у зворотний бік, так як відвідувачу доведеться рухатися назустріч загальному потоку покупців.

В інших випадках більш ефективною є довільне планування, при якій торгівельне обладнання та інвентар розміщуються на площі торгового залу асиметрично, безсистемно. При цьому напрямки руху покупців нічим не скуті, і траєкторія купівельних потоків може бути найрізноманітнішою. Такий тип планування привабливий для тих відвідувачів, які схильні до самостійного вибору та прийняття рішень про покупку. Розслаблена атмосфера в такому магазині сприяє просуванню відвідувачів до товарів і здійснення покупок. Довільний тип планування використовується з успіхом в «бутіках», розташованих у великих торгових центрах, і в магазинах з невеликою торговою площею. Однак при такому плануванні зазвичай використовуються конструкції, виконані на замовлення, що істотно підвищує їх вартість. Видимість торгового залу при цьому варіанті не найкраща, що ускладнює контроль над відвідувачами магазину з боку продавців і збільшує ризик «забудькуватості» покупців.

При виставковому плануванні торгове обладнання (стелажі, прилавки, стійки, шафи) розташовані по периметру стін і можуть бути доповнені острівним розташуванням устаткування.

У типових випадках покупці починають обхід торгового залу з правого кута фасаду і рухаються по залу в напрямку проти годинникової стрілки. Права стіна торгового залу вважається найбільш виграшною ділянкою. Це початок маршруту майже всіх покупців, які входять в магазин; саме права стіна створює перше і найяскравіше враження про магазин. Тому права стіна - це ідеальне місце для викладки товарів, які купуються імпульсивно. Бажано, щоб ці товари мали і яскраву, красиву упаковку і зручну фасовку, важливо наявність яскравих і зрозумілих цінників. У супермаркетах біля правої сторони традиційно розміщують відділ фруктів і овочів, м'ясний відділ. Використовувані в них багатоярусні прилавки - вітрини займають мало площі підлоги і дозволяють ефективно використовувати вертикальний простір.

На другому місці за значимістю стоїть ділянка, що примикає до задньої стіни торгового залу. Тут зазвичай розміщують товари першої необхідності, заради придбання яких покупець приходить у магазин. Такий принцип розміщення використовується як стимул, що змушує покупців пройти через весь торговельний зал і по шляху проходження здійснити додаткові покупки.

Третім за вигідністю і значущості ділянкою торгового залу зазвичай є ліва торцева стіна. Тут покупці виявляються в завершальній стадії руху по торговому залу, тут зазвичай закінчується і та приблизна сума, яку вони мали намір витратити на покупки. Тому для досягнення найкращих результатів необхідно ретельно продумати розміщення відділів у лівої стіни, раціонально підібрати асортимент реалізованих товарів. Біля лівої стіни торгового залу доцільно розміщувати або товари повсякденного попиту, безумовно, потрібні покупцям, або привабливі товари, що сприяють імпульсивним покупкам.

У центральній зоні торгового залу не найбільш важке завдання - залучити покупців в кутові частини торгового залу. Покупці завжди прагнуть випрямити кути і не заходять в них, якщо тільки там не продаються особливо привабливі товари. Одним з рішень проблеми ефективного використання кутовий площі є розміщення там дрібних відділів, які покупець відразу бачить і впізнає. У супермаркеті це можуть бути: винний відділ, секція делікатесних товарів, відділ з приготування салатів, цех по випічці борошняних виробів (вони поширюють спокусливі для покупців запахи). Досить часто в кутових ділянках викладаються товари стійкого попиту.

Слід враховувати суб'єктивне сприйняття покупцями щільності розміщення обладнання в торговому залі. Якщо покупець бачить, що площа магазину щільно зайнята товарами, то для нього це ознака складу, відповідно і ціни повинні бути складські. Якщо в магазині просторо - для покупця це ознака елітної торгівлі. Правило таке: чим просторіше в підприємстві торгівлі, тим вище можна ставити ціни.

При розподілі торгових площ кожному товару виділяється місце відповідно до очікуваним обсягом продажів. Наприклад, якщо передбачається, що у відділі молочних продуктом продажу товарів марки «Будиночок у селі» складуть близько 5 %, то їм буде виділено близько 5 % загальної площі на торговому обладнанні. Потім первісна оцінка уточнюється і може змінитися.

Існує поняття точки продажів - місця в торговому залі, де споживач може побачити товар і прийняти рішення про вибір і купівлю, тобто торговельне обладнання (конструкція), призначений для демонстрації і відбору товарів. Це можуть бути: стійки, гірки, прилавки, прилавки - вітрини, вішала, шафи, підлогові дисплеї, стелажі, різні види холодильного обладнання.