Особенность диеты при сахарном диабете

- Исключение легкоусвояемых углеводов (сахар. мёд,конфеты, пшеничная мука, манная

рисовая крупы, крахмал, виноград, бананы,хурма)

-Указанные продукты заменяют углеводами, содержащими большое количество клет-

чатки, которая замедляет всасывание глюкозы ржаная мука, пшеничная мука с доба-

влением отрубей, гречневая, пшенная, перловая, овсяная крупы, картофель, овощи, фрукты,

ягоды).

«Физиологическая исулинотерапия(имитирует нормальную секрецию инсулина позволя-

ет добиться нормогликемии при более свободном режиме питания) позволяет менять часы

приёма пищи и количество углеводов, меняя дозы инсулина в зависимости от показателей

гликемии,аппетита,условий и пр. 1 ЕД инсулина вводят на 12,0г углеводов(1 хлебная еди

ница). 12 г углеводов повышает уровень глюкозы в крови на 2,8 ммоль/л. Для упрощения

расчетов можно пользоваться условным понятием «хлебная единица» и таблицей замены

углеводов

Помните!

Суточная калорийность пищи распределяется следующим образом: на завтрак — 30 %, на обед — 40 %, на полдник — 10 %, на ужин — 20 %. За счет белка покрывается 15—16 % калорий, за счет жира — 25 %, за счет углеводов — 60 %. Учитывается сахарная ценность пищи (100% углеводов, 50 % белков), которая не должна превышать 380—400 г углеводов в сутки.

Эквивалентная замена продуктов по углеводам (г).

Гипергликемическая(кетоацидотическая) кома.