Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Подбор немеханического оборудования
Таблица 2.8.1. Оборудование моечной
| Оборудование | Модель | Количество единиц | Размеры, мм | ||
| L | B | H | |||
Определение площади моечной и сервизной.
Таблица 2.9.1. Полезная площадь моечной столовой посуды
| Оборудование | Модель | Количество единиц | Размеры, мм | Полезная площадь, кв.м. | ||
| L | B | H | ||||
| Вместе |
Общая площадь определяется по формуле:
S3=Sk/h, кв.м. (2.9..1)
Где, h - коэффициент использования площади (h=0,35-0,4)
Sk=S3+10…15% S3 кв.м. (2.9.2.)
S3= /0,4= кв.м.
Sk= +15%= кв.м.
Для хранения посуды и приборов сервизная оборудована шкафами и стеллажами. Посуда хранится по видам отдельно: из фарфора, стекла, хрусталя, металла; приборы – в шкафах с отделениями для ножей, вилок, ложек.
Площадь сервизной рассчитывается аналогично площади моечной.
В таблице 2.9.2 представлен расчет сервизной.
Таблица 2.9.2. Полезная площадь сервизной
| Оборудование | Модель | Количество единиц | Размеры, мм | Полезная площадь, кв.м. | ||
| L | B | H | ||||
| Вместе | 1,77 |
S3= /0,4= кв.м.
Sk= +15%= кв.м.
Организация работы обслуживающего персонала
Раздел 4. Обслуживание потребителей
Эффективность сервисной деятельности зависит от форм и методов обслуживания потребителей.
Выводы
Список использованной литературы:
Нормативно-правовая:
Основная:
Дополнительная:
Периодические издания:
Интернет - ресурси
| Перв применение | Формат | Зона | Поз | Наименование | Модель | Количество | Примечание | ||||||||
| Справ № | |||||||||||||||
| Инв № дубл | |||||||||||||||
| Взам инв № | |||||||||||||||
| Подп и дата | |||||||||||||||
| ХТЭК КНТЭУ | |||||||||||||||
| Изм | Лист | № докум | Подпись | Дата | |||||||||||
| Инвест № подп | Разраб | Проект торгового зала | Лист | Лист | Листов | ||||||||||
| Пров | Усатенко Н.Н.. | ||||||||||||||
| Т-3-10 | |||||||||||||||
Date: 2015-10-19; view: 345; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |