Аналіз середовища на ринку українських кондитерських виробів

Перш за все, визначимо складові мікросередовища, що мають безпосереднє відношення до самої компанії "Roshen" і її можливостей, та фактори макросередовища, які чинять опосередкований вплив на діяльність фірми із задоволення потреб споживачів найбільш ефективним способом.

До них відносяться погрози вступу на ринок нових конкурентів і появи товарів-замінників, можливості покупців диктувати свої умови постачальникам і навпаки, а також конкурентна боротьба між існуючими учасниками [35].

Розглянемо тепер кожний з факторів окремо.

Потенційними конкурентами є, як правило, фірми, що мають можливість легко ввійти в галузь і зацікавлені в цьому.

Для ринку, на якому працює "Roshen" погроза появи нових конкурентів ймовірна, тому що залишаються вільні ніші, і на думку ведучих експертів ринок роздрібної торгівлі продуктами харчування буде рости. Це може бути пов'язане як з розвитком вітчизняних мереж, так і з приходом на наш ринок російських роздрібних торговців і мереж з-за кордону. Хоча варто сказати, що на українському ринку мережа магазинів даної фірми утримує лідируючі позиції по багатьом параметрам.

Постачальники сировини.

Кондитерська галузь використовує головним чином вітчизняну сировину: борошно, цукор, молоко, вершкове масло. Імпортуються лише ті види сировини, які в Україні не виробляються: какао-боби, фундук, арахіс, а також екзотичні жири й суміші, такі як кокосове, арахісове масло тощо. Проте, за умови кризи на борошняному або цукровому ринку в Україні, кондитери змушені купувати імпортну сировину за досить високими цінами.

Для компанії "Roshen" постачальниками є:

- какао-боби: швейцарська компанія Taloca;

- виробники і постачальники алкогольної продукції: ТМ "NEMIROFF", ТМ "Златогор", ТМ "Французький бульвар", ТМ "ВінЛюкс", "Бюро Вин", Одеський вино-коньячний завод;

- харчові добавки (ароматизатори): Bears (Київ), "Етол-Україна" (Борислав Львівської обл), "Есаром-Україна" (Харків), "Лев" (Дніпропетровськ), "Аромат" (Хмельницький; дочірнє підприємство Санкт-Петербурзького комбінату);

- какао-порошок: "Світ Юніон" (Київ), "Авіс" (Макіївка), "ЗІМ" (Рівне), "Ін-Вайс" і "Троя" (Дніпропетровськ);

- цукор: Полтавський цукрозавод;

- рослинні жири (для начинки): Австралія;

- сухе молоко: Польська компанія "Пемпакс”;

- емульгатори, ванілін: Німецька компанія "Vita+”.

Отже, вплив постачальників на "Roshen" достатньо суттєвий. Ціна, якість їх продукції, умови постачання, дисципліна поставок, експлуатаційні витрати безпосередньо позначаються на собівартості, а, значить, і на прибутках підприємства, на його конкурентоздатність.

Товарами-замінниками (субститутами) вважаються товари, що виконують ту ж функцію для тієї ж групи споживачів, але відрізняються способом виробництва.

У якості товарів-замінників для кондитерських виробів, що виготовляє "Roshen" можна назвати фрукти, морозиво. Проте це в більшій мірі стосується теплої пори року. Взимку ж переважними замінниками кондитерської продукції є булочні вироби, що виготовляються хлібозаводами та дрібними пекарнями.

Погроза з боку товару-замінника залежить від наступних факторів:

1. Готовність покупців піти на заміну одного товару другим.

2. Порівнювана ціна і характеристики товарів-замінників.

3. Витрати, необхідні для переорієнтації на товар-замінник.

Споживачі є головним об'єктом уваги організації. Саме собою зрозуміло, що без споживачів ділове підприємство існувати не може. Однак для того, щоб процвітати в залученні споживачів, підприємство повинне всіляко прагнути довідатися, чого люди хочуть і, що вони готові купити.

Загалом клієнтів "Roshen" можна розділити на такі групи:

- ринок споживачів - все населення;

- ринок проміжних продавців (фірми, оптові бази, приватні магазини, супермаркети, ларьки);

- ринок виробників - компанія "Roshen" реалізує свою продукцію установам харчування, таким як кав’ярні, кафе, ресторани, їдальні;

- ринок державних установ (лікарні, школи, дитячі садки, клуби, молодіжні центри).

Реалізація здійснюється через посередницькі організації - близько 50,0%, безпосереднім роздрібним структурам - близько 30,0%, за прямим контактам з покупцями (фірмові магазини "Roshen") - близько 20,0% (прямий збут).

Вплив споживачів на компанію дійсно великий, тому що вони виявляють високу лояльність. Сучасні споживачі є добре проінформованими щодо пропозиції конкурентів та дуже чутливими до ціни та якості продукції. Необ’єктивне підвищення ціни, погіршення зовнішнього вигляду продукції одразу викликає у покупців сумніви і може спричините зниження об’єму продажів продукції "Roshen".

Безпосередніми конкурентами ТМ "Roshen" є всі фірми, що виробляють аналогічну продукцію в Україні. Зараз на ринку кондитерських виробів працюють близько 800 підприємств. Із них 28 вважаються великими. При цьому, близько двох третин всього ринку і три четверті експорту контролюють 9 виробників кондитерської галузі, а саме: АВК, Бісквіт-Шоколад, "Житомирські ласощі", Конті, Kraft Foods Україна, Полтавакодитер, Roshen, "Світ ласощів", та "Світоч" (Nestle). Розподіл часток на ринку можна побачити на рис.2.3

Рисунок 2.3 - Розподіл часток між учасниками кондитерського ринку України

Таким чином бачимо, що позиція компанії достатньо висока, "Roshen" має значну конкурентну перевагу на українському ринку, що і зумовлює бажання керівництва компанії підкорювати нові вершини і завойовувати перевагу на міжнародному ринку. А такі цілі є вигідними не тільки для самої компанії, а для країни в цілому, бо такі якісні показники,що ставить за мету "Roshen", привертають увагу світової спільноти, піднімають імідж та збільшують довіру до України як якісного виробника.