Допишіть, які речовини обов’язково повинні бути в продуктах харчування?

а) білки;

б) жири;

в) вуглеводи;

г) …….............

10. Вкажіть найбільш важливі функції білка в організмі людини:

а) участь у побудові нових клітин і тканин;

б) забезпечення росту молодих організмів;

в) відновлення структури тканин у дорослих;

г) джерело енергії.

11. Білки забезпечують організм енергією в межах:

а) 10 % - 15 %;

б) 15 % –20 %;

в) 20 % - 30 %;

г) 40-50 %.

12. Жири забезпечують організм енергією в межах:

а) 30 % - 35 %;

б) 35 % –40 %;

в) 40 % - 50 %;

г) понад 50 %.

13. Вкажіть найбільш вживані продукти рослинного походження, які багаті на жири:

а) олії;

б) горіхи;

в) крупи;

г) овочі.

14. Вуглеводи поділяються на (дописати):

а) засвоювані;

б) ……..............

15. Вуглеводи забезпечують організм енергією в межах:

а) 30 % - 40 %;

б) 40 % –50 %;

в) 50 % - 60 %;

г) 60-80 %.

16. Допишіть основне джерело вуглеводів у харчових продуктах:

а) кондитерські вироби;

б) цукор;

в) овочі і фрукти;

г) …….............

17. Несумісною з життям вважається втрата води організмом у межах:

а) 10 % - 15 %;

б) 15 % –20 %;

в) 20 % - 25 %;

г) понад 25 %.

18. Допишіть важливий для життя людини макроелемент:

а) калій;

б) кальцій;

в) магній;

г) …….............

19. Допишіть важливий для життя людини мікроелемент:

а) мідь;

б) цинк;

в) селен;

г) …….............

20. Під раціональним харчуванням розуміють (вибрати вірну відповідь):

а) відсутність у продуктах небезпечних фізичних інгредієнтів;

б) відсутність у продуктах небезпечних хімічних інгредієнтів;

в) відсутність у продуктах генетично модифікованих організмів;

г) правильне співвідношення білків, жирів, вуглеводів, наявність у продуктах достатньої кількості вітамінів, макро-, мікроелементів.

21. Визначте роль харчових добавок у продуктах:

а) джерело енергії;

б) джерело вітамінів;

в) джерело мікроелементів;

г) вірної відповіді немає.

22. Вкажіть небезпечні для організму радіонукліди, які мають надзвичайно довгий (сотні і тисячі років) період напіврозпаду:

а) радіоактивний калій;

б) радіоактивний йод;

в) радіоактивний цезій;

г) радіоактивний стронцій.