Поговорим об ожирении

Ожирение является основной проблемой здоровья 21-ого века.

"Соединенные Штаты Ожирения" переживают свой подъем. В
прошлом десятилетии, согласно данным журнала американской
медицинской ассоциации, уровень ожирения вырос во всех шта-
тах в два раза.

Один из результатов такого высокого уровня - увеличение за-
регистрированных случаев заболевания диабетом на 30% в 90-ых
годах прошлого столетия. Эта болезнь, бывшая типичной для взрос-
лых людей с избыточным весом, теперь нередко встречается и у
детей, начиная с 10-летнего возраста, что указывает на опасные
последствия повышения уровня ожирения в пределах страны.

Во Франции, где уровень ожирения составляет только 8% (в
Америке - 33%), рацион питания считается самым обильным и
жирным в мире. Французы любят сливочное масло, но у них уди-
вительно низок уровень сердечно-сосудистых заболеваний, уро-
вень холестерина и ожирения среди населения. Почему францу-
зы, поедая такую тяжелую и жирную пищу, не толстеют? Может
быть, это происходит потому, что они большое внимание они уде-
ляют обеду и почти никогда не перекусывают на ходу.

Исследование, направленное на изучение различных образцов
и привычек питания, показало, что французы потребляют 60% всех
калорий за день до двух часов пополудни. За обедом следует лег-
кий ужин. Результатом полноценного обеда является спокойствие
нервной системы все послеобеденное время. Французы следуют
рекомендациям Аюрведы. Их завтрак составляет кусочек багета
или маленький круассан. Их обед основателен и удовлетворяет
голод. Их ужин скромен и является дополнением к обеду. Другое
исследование, проведенное в медицинской школе бостонского уни-
верситета, указало на то, что французы съедают что-нибудь не в
положенное для еды время меньше, чем раз в сутки, тогда как аме-
риканцы делают это как минимум три раза. Французы избегают
Жевания бутербродов не из-за того, что обладают огромной силой
^воли, все это результат обильного, утоляющего голод обеда.

К тому же, съедая питательный обед и легкий ужин, вы сможете
насладиться основным приемом пищи в очень спокойной нетороп-

j/Ьорведа для детей

ливой обстановке, как это делается в Европе. Конторы закрывают-
ся на время обеда, люди садятся и неспешно едят в парках или
ресторанах. Посетители не торопятся уйти. Во многих местах счи-
тается оскорблением принести счет до того, как закончится обед.
Часто люди остаются посидеть и выпить что-нибудь горячее, на-
пример, эспрессо, после еды, чтобы помочь своему пищеварению.
Типичное для американцев стремление делать все быстро -
первое от чего необходимо избавиться. Мы должны обучить на-
ших детей тому, как важно собраться всей семьей и поесть в спо-
койной и удобной обстановке. Многие семьи поглощают "основ-
ную пищу дня", сидя перед экраном телевизора. Однако отвлекает
нас не только он. Мы разговариваем по телефону, ведем машину,
читаем почту, мечемся по магазинам и работаем за компьютером,
пытаясь одновременно поесть. Это очень плохая привычка, кото-
рая обязательно перейдет нашим детям.

Наш распорядок дня.
Завтрак.

Обычно мы начинаем день, садясь за стол, где стоит горячая
каша, фрукты или яйца и тосты. Цель такой пищи - быть достаточ-
но сытной для нас и наших детей, чтобы мы не проголодались до
обеда. За завтраком мы даем нашим детям около 200 миллилит-
ров воды и просим ее выпить. (Если мы не будем включать воду в
рацион в обязательном порядке, они вряд ли станут ее пить.)

Обед.

На время школьного обеда мы даем детям инструкцию: "съешьте
как можно больше", пытаясь убедить их съедать все, что мы им
приготовили. Мы тратим время на приготовление обеда, поэтому
можем слегка надавить на детей в этом вопросе, даже если у них
очень мало времени.