Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Допустимые уровни окислительной порчи и содержания потенциально опасных веществ в молочных продуктах для питания детей раннего возраста
| Продукт | Показатели (для сухих продуктов – в пересчете на восстановленный продукт) | Допустимые уровни, мг/кг(л), не более. Для сухих продуктов – в пересчете на восстановленный продукт |
| Адаптированные молочные смеси, частично адаптированные молочные смеси, в том числе последующие формулы (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные), молоко стерилизованное, в т.ч. витаминизированное, жидкие кисломолочные продукты, в т.ч. с плодоовощными компонентами, молоко сухое для детского питания, сухие и жидкие молочные напитки для детей от 6 месяцев до 3 лет, низколактозные и безлактозные продукты, сухие молочные высокобелковые продукты | Окислительной порчи Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть Антибиотики: Левомицетин Тетрациклиновой группы Пенициллин Стрептомицин Микотосины Афлатоксин М1 Пестициды(в пересчете на жир): Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) ДДТ и его метаболиты Радионуклиды Цезий-137 Стронций-90 | 4,0 ммоль активного кислорода/кг жира (для сухих продуктов) 0,02 0,05 0,02 0,005 0,01 0,01 ед/г 0,01 ед/г 0,5 ед/г <0,00002 0,02 0,01 40 Бк/л 25 Бк/л |
| Творог и творожные изделия, в т.ч. с плодоовощными компонентами | Окислительной порчи Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть Пестициды(в пересчете на жир): Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) ДДТ и его метаболиты Радионуклиды: Цезий-137 Стронций-90 | 4,0 ммоль активного кислорода/кг жира для продуктов с содержанием жира более 5 г/100 г и продуктов, обогащенных растительными маслами 0,06 0,15 0,06 0,015 0,55в пересчете на жир 0,33в пересчете на жир 40 Бк/л 25 Бк/л |
| Каши сухие молочные | Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть Микотоксины: Охратоксин А Афлатоксин М1 Афлатоксин В1 Дезоксиниваленол Зеараленон Т-2 токсин Пестициды(в пересчете на жир): Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) ДДТ и его метаболиты Бенз(а)пирен Радионуклиды:в пересчете на готовый к употреблению продукт Цезий-137 Стронций-90 Зараженность и загряз-ненность вредителями хлебных злаков Металлические примеси | 0,3 0,2 0,06 0,03 < 0.0005 < 0,00002 < 0,00015 < 0,05 для пшеничной, ячменной каш < 0,005 для кукурузной, пшеничной, ячменной каш <0,05 0,01 0,01 < 0,2 мкг/г 40 Бк/л 25 Бк/л не допускается 3 х 10 -4 , %, размер отдель-ных частиц не должен пре-вышать 0,3 мм в наиболь-шем линейном измерении |
| Каши на молочной основе, готовые к употреблению | Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть Микотоксины: Охратоксин А Афлатоксин М1 Афлатоксин В1 Дезоксиниваленол Зеараленон Т-2 токсин Пестициды: Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) ДДТ и его метаболиты Бенз(а)пирен Радионуклиды: Цезий-137 Стронций-90 Зараженность и загряз-ненность вредителями хлебных злаков Металлические примеси | 0,06 0,04 0,01 0,006 0.0005 0,00002 0,00015 0,05, для пшеничной, ячменной каш 0,005, для кукурузной, пшеничной, ячменной каш 0,05 0,002 0,002 0,2 мкг/г 40 Бк/кг 25 Бк/кг не допускается 3 х 10 -4 , %, размер отдель-ных частиц не должен пре-вышать 0,3 мм в наиболь-шем линейном измерении |
| Сухие продукты на молочной основе | Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть Пестициды(в пересчете на жир): Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) ДДТ и его метаболиты Радионуклиды: (в пересчете на готовый к употреблению продукт): Цезий-137 Стронций-90 | 0,15 0,15 0,06 0,015 0,05 0,03 40 Бк/л 25 Бк/л |
При использовании химических методов определения антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед/г производится по активности стандарта.
Остаточные количества других пестицидов в конечном продукте контролируются в том случае, когда пестициды использовались при производстве продовольственного сырья.
При производстве сыров с коротким сроком созревания контролируется отсутствие энтеротоксинов S.aureus.
Уровни содержания других пестицидов, антибиотиков, сульфаниламидов и пищевых добавок с антибиотическими свойствами контролируются в порядке, установленном законодательством Российской Федерации по их безопасности.
Показатели микробиологической безопасности молочных продуктов для питания детей раннего возраста не должны превышать следующих уровней:
Date: 2015-09-24; view: 322; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |