Разложение молочной кислоты

Теоретические основы:

Молочная кислота, как и все a - оксикислоты, при нагревании в присутствии минеральных солей расщепляются с выделением муравьиной кислоты.

О О О

// // //

СН₃ –СН – С СН₃ – С + Н –С

| \ \ \

OH H Н ОН

молочная кислота уксусный муравьиная

альдегид кислота

Муравьиная кислота при нагревании с концентрированной серной кислотой разлагается на оксид углерода (III) и воду:

Н – СООН СО + Н₂О

Алгоритм выполнения:

1. В пробирку с газоотводной трубкой налейте 0,5 мл молочной кислоты и 1 мл концентрированной серной кислоты. Осторожно нагрейте содержимое пробирки до кипения и подожгите выделяющийся газ.

1.Что наблюдается?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Напишите уравнение реакции.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. В пробирку с газоотводной трубкой налейте 0,5 – 1 мл молочной кислоты и добавьте 1,5 мл 30% серной кислоты.

Закрепите пробирку наклонно в штативе, а конец газоотводной трубки опустите в пробирку, содержащую 1-2 мл воды и несколько капель фуксиносернистой кислоты. Смесь молочной и серной кислот нагрейте до кипения.

1. Как и почему меняется цвет фуксиносернистой кислоты?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Какое вещество получилось? Фуксиносернистая кислота окрашивается в розово-фиолетовый цвет вследствие образования ацетальдегида.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________

После выполнения работы дать пробиркам остыть и вылейте содержимое в специальную посуду.