Решение. O2 При поглощении дозы ионизирующего излучения происходит распад молекул воды с образованием радикалов и :

H₂O +

Эти радикалы проявляют высокую химическую активность и способны отщеплять атомы водорода от углеводородных фрагментов липидов. Наиболее чувствительны к этим процессам остатки ненасы-щенных кислот. Это объясняется образованием радикалов аллильного типа.

В данном фосфолипиде ненасыщенной является олеиновая кислота. Она подвергается радикальной атаке в первую очередь:

Образующиеся радикалы окисляются до пероксидов, которые затем при взаимодействии с водой образуют гидропероксиды:

При этом снова образуются свободные радикалы и процесс приобретает цепной характер. Неустойчивые гидропероксиды распадаются сначала с образованием альдегидов, которые затем легко окисляются до моно- и дикарбоновых кислот:

Расщепление углеводородного радикала ненасыщенной кислоты приводит к снижению гидрофобности липида в целом, что сопровождается изменением пространственной ориентации липида в биомембране и нарушению ее двухслойной структуры. В результате изменяются транспортные характеристики биомембраны, что приводит к вытеканию клеточного содержимого.

8. Осуществить превращения с участием L-фосфатидилсерина, содержащего пальмитиновую и линолевую кислоты, по стадиям:

Назвать продукты реакций.