Главная Случайная страница


Полезное:

Как сделать разговор полезным и приятным Как сделать объемную звезду своими руками Как сделать то, что делать не хочется? Как сделать погремушку Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами Как сделать идею коммерческой Как сделать хорошую растяжку ног? Как сделать наш разум здоровым? Как сделать, чтобы люди обманывали меньше Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили? Как сделать лучше себе и другим людям Как сделать свидание интересным?


Категории:

АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника






ЛЕКЦИЯ № 14





Тема: Обмен жирных кислот, регуляция

 

Строение жирных кислот

Жирными кислотами (ЖК) - называются карбоновые кислоты, которые образуются при гидролизе омыляемых липидов.

В основном к жирным кислотам относятся высшие карбоновые кислоты (содержащие 12 и более атомов С). Такие ЖК водонерастворимыми, они транспортируются в крови с помощью альбуминов, а в клетках - с помощью Z-белков.

ЖК человека и животных имеют некоторые особенности строения: 1) они монокарбоновые; 2) содержат четное количество атомов С, самая распространенная длина от 16 до 18 атомов С; 3) углеродный скелет неразветвлен; 4) бывают насыщенными и ненасыщенными (мононенасыщенными и полиненасыщенными); 5). двойные связи несопряжены (разделены метиленовыми мостиками) и имеют цис-конформацию.

Жирная кислота Индекс ЖК ∆ ЖК ω ЖК
  Лауриновая 12:0    
  Миристиновая 14:0    
  Пальмитиновая 16:0    
  Пальмитолеиновая 16:1 ∆9 ω9
  Стеариновая 18:0    
  Олеиновая 18:1 ∆9 ω9
  Линолевая 18:2 ∆9,12 ω6
  Линоленовая 18:3 ∆9,12,15 ω3
  Октадекатетраеновая 18:4 ∆5,8,11,14 ω3
  Арахиновая 20:0    
  Гадолеиновая 20:1 ∆9 ω9
  Эйкозатриеновая 20:3 ∆8,11,14 ω6
  Арахидоновая 20:4 ∆5,8,11,14 ω6
  Эйкозапентаеновая 20:5 ∆5,8,11,14,17 ω3
  Бегеновая 22:0    
  Эруковая 22:1 ∆13 ω9
  Андреновая 22:4 ∆9,12,15,18 ω6
  Докозапентаеновая 22:5 ∆4,7,10,13,16 ω6
  Докозагексаеновая 22:6 ∆4,7,10,13,16,19 ω3
  Лигноцериновая 24:0    
  Невроновая 24:1 ∆15 ω9
  Цереброновая 24:0 α-гидрокси ЖК  

∆ ЖК – номера атомов С, у которых расположены двойные связи.

ω ЖК - число атомов С от последней двойной связи до конца цепи.

Биологическое значение ЖК

  • полиеновые ЖК (арахидоновая, эйкозапентаеновая, эйкозатриеновая) используются для синтеза БАВ – эйкозаноидов (простагландинов, простациклинов, тромбоксанов, лейкотриенов, липоксинов).
  • ЖК окисляются в аэробных условиях с образованием АТФ;
  • ЖК являются структурным компонентом омыляемых липидов: восков, глицеролипидов, сфинголипидов, эфиров холестерина;

Date: 2015-09-24; view: 352; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА...



mydocx.ru - 2015-2024 year. (0.007 sec.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав - Пожаловаться на публикацию