Избегайте «легких» пищевых продуктов

Некоторые научные исследования доказывают, что низкокалорийные продукты усиливают аппетит, способствуют перееданию и не помогают похудеть. Наоборот, их потребление может привести к увели­чению веса.

Чем больше в еде содержится энзиматической энергии, тем быстрее мы насыщаемся и тем эффек­тивнее поглощенная нами пища превращается в лег­ко усваиваемые питательные вещества. А вот низко­калорийные, «легкие» продукты подавляют секре­цию желчи и ухудшают работу системы пищеваре­ния и выделения. Повышенное содержание жира в крови указывает на то, что производство желчи не­достаточно, что стенки кровеносных сосудов уже за­биты жировыми отложениями и жиры больше не могут нормально усваиваться. В результате чрезмер­ная концентрация жира в крови на самом деле обо­рачивается «жировым дефицитом». Из-за обезжи­ренной диеты может даже увеличиться производство холестерина в печени - это прямая реакция орга­низма на недостаточное поступление жиров в клет­ки и ткани. Побочным эффектом этого спаситель­ного маневра является формирование желчных кам­ней и увеличение веса тела.

Обезжиренная и низкокалорийная диета вредит здоровью, поэтому к ней стоит прибегать только в случаях острых заболеваний печени и желчного пу­зыря когда процесс переваривания и усвоения жи­ров серьезно нарушен. После удаления из печени

всех камней и нормализации работы этого органа необходимо постепенно увеличивать содержание жиров и калорий в пище в соответствии с энергети­ческими потребностями организма. Наличие камней в печени и желчном пузыре не позволяет полностью переваривать жиры и другие высококалорийные про­дукты. Отказ от такой пищи в течение продолжи­тельного времени нарушает основные метаболичес­кие и гормональные процессы, и это может стать серьезной угрозой здоровью. Если в вашем рационе содержится минимум белков и вы очистили печень и желчный пузырь от камней, сбалансированное по­требление жиров не несет в себе никакого риска для этих органов.