Экзаменационный билет № 17

1. Свежие плоды. Особенности пищевой ценности и хранения отдельных групп товаров.

2. Влияние механических и биологических факторов на сохранение качества непродовольственных товаров.

3. Система Организаций Объединенных наций (ООН) и ее структура.

Одобрено на заседании кафедры, протокол №__1_ от «_08_»__09__2011_г.

Заведующий кафедрой, к.т.н. профессор________________________М.И.Дмитриченко

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики»

Институт торговли и ресторанного бизнеса

Кафедра: «Товароведение и экспертиза потребительских товаров»

Специальность: «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере таможенной деятельности)

Экзаменационный билет № 18

1.Физические, химические методы консервирования пищевых продуктов. Квашенные и соленые овощи.

2. Классификация пушно-мехового и овчинно-шубного полуфабриката. Принцип сортировки.

3 Всемирная торговая организация (ВТО, ГАТТ).

Одобрено на заседании кафедры, протокол №__1_ от «_08_»__09__2011_г.

Заведующий кафедрой, к.т.н. профессор________________________М.И.Дмитриченко