Введение. По производственной практике

ОТЧЕТ

По производственной практике

Объекта гостинице «Казахстан»

(сроки проведения-01.06.2015-15.06.2015

Студентка(практикантка) 1курса

Специальность -5В091200

«Ресторанное дело и гостиничный бизнес»

Садыкова А.С.

Руководитель практики: Чибисова.Е.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1.Описание предприятия

1.1 История гостиницы " Казахстан"

1.2 Организация уборочных работ в гостинице

1.3 Уборочные работы в гостинице

1.4 Контроль качества уборки и содержание жилых номеров

1.5 Организация работ горничных уборщиц, кастелянши, консьержей

Глава 2.Этикет обслуживающего персонала

2.1 Правила и стандарты общения персонала с клиентами

2.2 Форменная одежда персонала

Глава3.Санитарно-гигиенические требования к содержанию помещений.

3.1 Содержание помещений в гостинице

3.2 Содержание бельевого хозяйства

3.3 Приложения

Заключение

Список Литературы

Введение.

Целью прохождения производственной практики является: ознакомление с профессией горничной, сбор материалов и получение практических навыков.

Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.

Подготовка к написанию отчёта по практики предусматривает изучение темы будущей работы, знакомство со всеми ее тонкостями и нюансами.

Необходимо составить наиболее полное представление о предмете работы и хорошо ориентироваться в данном вопросе.

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п.

Основной целью работы явилось изучение гостиничной индустрии.

Исходя из темы и цели работы, мною решены следующие задачи:

1. изучить основные и дополнительные услуги гостиницы;

2. рассмотреть функции служащих гостиницы;

3. проанализировать уборку и чистку комнат;

4. изучить этикет обслуживающего персонала;

5. изучить санитарно-гигиенические требования к содержанию помещений;

6. изучить бронирование мест, прием и размещение гостей в гостинице.