Кошачья математика

Представьте этот процесс так: у вас аллергия на котов, а у вас их десять. Однажды, устав от постоянной аллергии, вы решаете избавиться от девяти котов. Почувствуете вы себя лучше? Возможно, немного – нос будет менее заложен, вы будете меньше чесаться и голова будет болеть меньше. Но сумеете ли вы полностью избавиться от аллергии? Нет шансов – ведь в вашем доме все равно живет кот! Исключение из рациона лишь некоторых проблемных продуктов равносильно избавлению от девяти котов – если даже незначительное количество вредной продукции останется в вашем рационе, не надейтесь полностью избавиться от отрицательного воздействия таких продуктов на ваше здоровье.

Кроме того, большинство людей пытаются справиться с десяти‑, двадцати‑ и даже тридцатилетними привычками менее чем здорового питания.

Здравый смысл должен вам подсказывать, что нелепо ждать перемен после недели или двух правильного питания. Эффективная выработка новых привычек занимает в среднем около двух месяцев, но иногда может потребоваться и восемь!

В основе нашей программы лежит идея о том, что тридцать дней – минимально необходимое время для закрепления приобретенной привычки. Исходя из нашего опыта, тридцать дней достаточно для того, чтобы вы «почувствовали волшебство на вкус», – именно поэтому мы назвали программу Whole30 [53]. Многие ее участники сообщают, что наиболее существенные преобразования они заметили в последние дни. Хотя другим приходится придерживаться программы Whole45 или даже Whole60, чтобы закрепить свои новые привычки, избавиться от навязчивой тяги и обеспечить организм дополнительным временем для исцеления. В любом случае, ваше здоровье не претерпит радикальных изменений за менее чем 30 дней – отсюда и начнем.

Еще один пункт жестокости из милосердия:

Это всего лишь тридцать дней.

Все это вы делаете ради единственного тела, в котором вам находиться до конца жизни – другого тела не будет.

Вы даже понятия не имеете о том, каким мощным орудием может стать эта программа.

Всего через тридцать дней вы узнаете, каким образом еда, которую вы раньше ели, влияла на ваше тело – на уровень энергии, сон, настроение и физические результаты. Как диетологический выбор влиял на вашу кожу, волосы, суставы и пищеварительный тракт. Как ваш рацион способствовал развитию тех или иных заболеваний или появлению сложного для описания букета симптомов. Всего через тридцать дней вы своими глазами увидите, как то, о чем мы с вами говорили, – нездоровая психологическая реакция, гормональный сбой, проницаемость кишечника, системное воспаление – оказывало на вас влияние. И вы будете знать, действительно ли такая еда делает вас менее здоровым. Эти знания станут силой, которая поможет вам решить, что делать дальше.

Пришло время сделать шаг вперед и делать то, что подходит именно вам и вашему телу в долгосрочной перспективе.

Пришло время программы Whole30.

Что представляет собой программа Whole30?

Whole30 – это уникальная программа, которая нацелена на изменение вашей жизни всего за тридцать дней. Представьте ее как краткосрочную диетологическую перезагрузку, разработанную для того, чтобы помочь вам вернуть себе здоровый метаболизм, исцелить пищеварительный тракт, облегчить системное воспаление, покончить с нездоровой тягой, привычками и нездоровыми отношениями с едой. Суть проста.

Определенные группы продуктов (сахар, злаки, молочная продукция, бобовые), скорее всего, оказывают отрицательное воздействие на ваше здоровье и состояние, хотя вы об этом можете и не подозревать. Ваш уровень энергии непостоянен или вы чувствуете постоянную усталость? Возникают ли у вас боли, которые нельзя объяснить злоупотреблением или травмой? Вы практически не можете похудеть, как бы ни старались? Страдаете ли вы от заболеваний неясной этиологии (расслоение кожи, проблемы с пищеварением, хронические боли или бесплодие), которые нельзя вылечить при помощи лекарств? Как вы уже знаете, такие заболевания напрямую зависят от продуктов, которые вы употребляете в пищу, – это касается и «здоровой», с вашей точки зрения, еды.

Что такое норма?

Но неужели вы не знали бы, если б такая пища делала вас менее здоровым? Не обязательно. Допустим, у вас аллергия на дерево, которое растет за вашим окном в спальне. Каждое утро вы просыпаетесь оттого, что у вас чешутся глаза, течет нос и болит голова. Но с течением времени такие симптомы становятся для вас «нормой». Вы больше не замечаете головную боль, насморк или зуд в глазах, потому что это ваши ежедневные ощущения. Затем однажды вы уезжаете в отпуск, где не растут такие деревья. В первое же утро вы просыпаетесь и понимаете, что у вас чистая и свежая голова, глаза не слезятся и вы не чихнете, даже если очень постараетесь. Вы чувствуете себя отлично – и именно в этот момент вы понимаете, насколько отвратительно вы чувствовали себя раньше. Именно такую схему мы и пытаемся вам предложить – исключите все потенциальные «возмутители спокойствия», чтобы точно и четко понимать, как выглядела бы ваша жизнь без них.

Но как вы узнаете, влияют ли (и как) эти продукты на ваше здоровье?

Полностью исключите их из своего рациона.

Исключите на целый месяц все продукты, которые манипулируют вашим сознанием, нарушают гормональный баланс, наносят вред кишечнику и провоцируют воспаление. Позвольте вашему организму восстановиться после любого воздействия на него такой пищи. Избавьтесь от старой тяги, импульсивных желаний и нездоровых отношений с едой. Нажмите на кнопку «перезагрузки» вашего обмена веществ и системного воспаления. Поймите раз и навсегда, каким образом продукты питания, которые вы употребляли в пищу, оказывали влияние на ваши повседневную деятельность и здоровье.

Знаете, какая основная причина для того, чтобы придерживаться тридцатидневной программы?

Она может изменить вашу жизнь.

Как бы мы ни старались, мы не сможем передать всю важность этого простого факта – следующие тридцать дней ИЗМЕНЯТ ВАШУ ЖИЗНЬ. Программа может изменить ваши мысли о еде, ваши вкусы, ваши привычки и тяги. Она может изменить ваши отношения с едой… до конца вашей жизни. Мы знаем, потому что сами были в этой шкуре, и десятки тысяч других людей тоже были в ней – программа действительно изменила и нашу жизнь самым удивительным и восхитительным образом.

У нашей программы два этапа: этап исключения продукта из рациона и этап возврата его в рацион.