Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Требования безопасности по окончанию работы
5.1 Уборка рабочих мест по окончанию работы производится в соответствии с указанием преподавателя.
5.2 Студенты должны привести в порядок свое рабочее место, сдать преподавателю или лаборанту неиспользованные реактивы и оборудование, выданные в лотке, удостовериться в наличии порядка в ящиках рабочего стола.
5.3 По окончании лабораторной и практической работ студенты обязаны вымыть руки с мылом.
5.4 Стирать халат, испачканный химическими реактивами, необходимо отдельно от остального нательного белья.
3.2 ХАРАКТЕРИСТИКА ОБРАЗЦОВ
Для проведения исследований было выбрано масло подсолнечное нерафинированное марки «Россиянка». Количество образцов – 2 шт., у них одна и та же дата выработки, образцы хранились в идентичном температурно – влажностном режиме, но образец №1 хранился при высоком уровне освещенности, образец№2 – в темноте.
Образец 1: масло подсолнечное нерафинированное ароматное «Россиянка», первый сорт; первый отжим; объем 1 л, масса нетто 920 г.
Дата изготовления: 26.01.11, срок годности 10 мес..
Изготовитель: ОАО «Аткарский МЭЗ», Россия, 412421, Саратовская обл., г. Аткарск, ул. Гоголя, 17.
Состав: масло подсолнечное.
Энергетическая и пищевая ценность в 100 г продукта: 898 ккал, 99,8 г жира.
(Хранится на свету).
Образец 2: масло подсолнечное нерафинированное ароматное «Россиянка», первый сорт; первый отжим; объем 1 л, масса нетто 920 г.
Дата изготовления: 26.01.11, срок годности 10 мес..
Изготовитель: ОАО «Аткарский МЭЗ», Россия, 412421, Саратовская обл., г. Аткарск, ул. Гоголя, 17.
Состав: масло подсолнечное.
Энергетическая и пищевая ценность в 100 г продукта: 898 ккал, 99,8 г жира.
(Хранится в темноте).
3.3 Изучение основных показателей качества масла растительного нерафинированного
Согласно требованиям ГОСТ Р 52465 – 2005, масло подсолнечное нерафинированное оценивается по следующим показателям:
1)Органолептические:
- внешний вид
- прозрачность и наличие отстоя
- запах и вкус
2)Физико-химические:
- массовая доля нежировых примесей,%
- массовая доля фосфорсодержащих в-в, %
- цветное число, мг йода
- кислотное число, мг КОН/г
- массовая доля влаги и летучих в-в, %
- температура вспышки экстракционного масла, єС
- степень прозрачности, фем
- перекисное число ммоль/кг ЅО
3)Показатели безопасности:
- показатели окислительной порчи:
кислотное число, мг КОН
перекисное число
моль активного кислорода/кг
- токсичные элементы, мг/кг:
микотоксины, мг/кг
пестициды, мг/кг
ДДТ и его метаболиты
Радионуклиды, Бк/кг
4)Микробиологические показатели:
- БГКП
- патогенные, в т.ч. сальмонеллы
- дрожжи
- плесени.
С учетом возможностей лаборатории ТПК (наличие необходимого оборудования, приборов, реактивов) и направления данной работы, для проведения анализов мною были отобраны следующие показатели:
1)Органолептические:
Date: 2015-08-24; view: 512; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |