Теоретическая часть. Питание пациента. Искусственное питание пациента

Питание пациента. Искусственное питание пациента

Лекция

Студент должен знать:

1. основные принципы рационального питания;
2. основные принципы лечебного питания;
3. характеристику лечебных столов;
4. организацию питания пациентов в стационаре;
5. виды искусственного питания, показания к его применению;
6. противопоказания к введению желудочного зонда;
7. проблемы, которые могут возникнуть при кормлении пациента.

Студент должен уметь:

1. составить порционное требование;
2. провести беседу с пациентом и его родственниками о назначенной врачом диете;
3. кормить тяжелобольного пациента из ложки и с помощью поильника;
4. ввести назогастральный зонд;
5. осуществить искусственное питание пациента (на фантоме);
6. осуществить сестринский процесс при нарушении удовлетворения потребности пациента в адекватном питании и приёме жидкости на примере клинической ситуации.

Вопросы для самоподготовки:

• понятие о диете,
• энергетическая ценность пищи,
• основные компоненты пищевого рациона: белки, жира, витамины, углеводы и др., понятие, значение,
• режим питания здорового человека,
• понятие о диетотерапии,
• основные принципы лечебного питания,
• организация лечебного питания в стационаре, понятие о лечебных столах или диетах,
• характеристика лечебных столов – диет,
• организация и кормление тяжелобольных пациентов,
• искусственное питание, его виды, особенности.

Глоссарий

Теоретическая часть

Пища состоит из органических и неорганических веществ.

Органические – это белки, жиры и углеводы, неорганические – минеральные соли, микро и макроэлементы, витамины и вода.