Методы получения оксикислот

Из a - галогензамещенных карбоновых кислот

Из альдегидов (кетонов), циангидринной синтез

Получение винных кислот

а) D -Винная кислота – из природного винного камня – кислой калиевой соли винной кислоты с помощью кислого гидролиза;

б) L -Винная кислота – при разделении природной виноградной кислоты (рацемата);

в) Мезовинная кислота

Реакционная способность

a-Оксикислоты являются более сильными кислотами, чем обычные карбоновые кислоты, что обусловлено наличием акцепторной (-ОН) группы в углеводородном радикале. Реакции оксикислот идут по одной или двум функциональным группам (-ОН, -СООН) в зависимости от природы реагента.

Поведение оксикислот при нагревании

А) a - оксикислоты

R - алкил

Б) b - оксикислоты

R- алкил