Цех және зауыт зертханасындағы қауіпсіздік ережелері

Шикізатқа, дайын өнімге түрлі анализ жасағанда түрлі рекцияларды және тағы басқа заттарды және тағы басқа заттарды қолдануға тура келеді. Зертханада жумыс істегендердің бәрі келесі қауіпсіздік ережелерін сақтауы керек:

1. Түрлі химиялық реакциялармен жұмыс істегенде тазалықты сақтау керек, қолға түрлі вирустардың түспеуін қадағалау керек, бетті және көзді қолмен ұстауға болмайды. Бұл кезде тамақтанбау керек және жұмыс біткеннен кейін қолды жақсылап жуу керек.

2. Химиялық заттардың дәмін көуге қатаң тиым салынды.

3. Жұмысты тез таза ыдыста жасау керек, біткеннен кейін сол ыдыстарды тез арада жуу керек.

4. Қайнап жатқан затқа немесе сұйықтыққа бүкіл денемен еңкейіп қарауға болмайды, себебі көзге түрлі қоқыстар түсіп кетуі мүмкін.

5. Заттарды иіскегенде ақырын, абайлап көру керек, ол кезде дененің бәрін сол затқа салмай, тек қолдың көмегімен бу арқылы немесе газ арқылы көруге болады.

6. Электрондық приборларды қолданғанда міндетті түрде жұмыстың ережесін білу керек.

7. Жанғыш газдармен жұмыс жасағанда келесілерді сақтау керек: газдың булануы толық толу керек және газ цехтың бөліміне кірмеу керек.

8. Тұмшылар жабық затта, суда немесе суытуға болмайды.

9. Құрылғыларды жинағанда және шешкенде келесі ережелерді сақтау керек.

10. Тез сынатын лабораториялық ыдыстырды қолданғанда сақ болу керек.

11. Электрлік пеште жұмыс істегенде келесі ережелерді сақтау керек: қамыр және оның өнімін орнықтыру және оны пешке салу пісіру.

Бұл міндеттерді жүзеге асыру үшін, зертханада қызметкерлері өндіріспен тікелей байланыста болып, сонымен қатар қазіргі неғұрлым тиімді биохимиялық, микробиолгогиялық және физикалық, химиялық әдістерді қолдана отырып, аналитикалық жұмысты орындауы қажет.

Технологиялық бақылауды жүргізу үшін нан зауытының зертханасы барлық қажетті талдаулардың орындалуын қамтамасыз ететін зертханалық ыдыспен, қажетті жалдабдықтармен, құралдармен жабдықталуы тиіс. Зертхана жүргізетін технологиялық бақылаудың нәтижесінде белгіленген нысан зертханалық журналда жазылады.