Анализ рисков

1 Возможные риски и источники их возникновения:

1 Коммерческие риски:

 риск, связанный с реализацией товара

 риск, связанный с доставкой товара

2 Политические риски:

 риск, связанный с политической обстановкой в стране (забастовки,

войны)

2 Источники возникновения рисков:

 недостаточное изучение рынка сбыта

 недооценка конкурентов

 падение спроса на товар

3 меры по сокращению риска

 детальное изучение рынка

 анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

 страхование имущества

Вывод: в целом можно сказать, что данный проект инвестиционной

привлекательностью, т.к. предполагается что год от года кафе будет

расширятся, открывать филиалы, увеличивать ассортимент, вводить новые

услуги, а следовательно увеличатся и объемы продаж и возрастет прибыль,

что является главным для инвестора. Данный проект хорош тем, что в

отличие от конкурентов кафе «Блинная» предлагает низкие цены на свою

продукцию, высокое качество и оригинальное меню, а также использует

высокотехнологичное оборудование, которое позволяет ускорить процесс

приготовления блинов, что во многом экономит время занятых покупателей.

Настоящий проект является еще и выгодным, т.к. объем затрат данной

фирмы не большой и сумма результатов по проекту значительно больше, чем

сумма вложенных средств.

Заключение.

В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими

темпами, и кафе всегда будут пользоваться популярностью в народе, т.к. это

не только предприятие общественного питания, но и место для отдыха с

семьей, друзьями и т.п.

Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на

рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией

предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению

продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также

расширение ассортимента услуг. Исходя из этого, стратегией маркетинга

избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема

продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы,

создание положительного имиджа кафе.

Основными преимуществами проектируемого кафе являются: возможность

снижения себестоимости и цен, повышение производительности за счет

использования нового оборудования, расширения ассортимента услуг.

Разработав данный бизнес-план я хочу показать что открытие кафе и занятие

ресторанным бизнесом является весьма прибыльным делом, и реализация

проекта по открытию кафе «Блинная» является экономически

целесообразным.