Пакет послуг

ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

«ЗАТВЕРДЖУЮ»

Проректор з НМР

_________ Г.С. Цехмістрова

«___» _________ 2014 року

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ ДО ВИКОНАННЯ КУРСОВИХ РОБІТ З НАВЧАЛЬНОЇ ДИСЦИПЛІНИ

ТУРОПЕРЕЙТИНГ

Напрям підготовки 6.140103 «Туризм»

Галузь знань 1401 «Сфера послуг»

Факультет туризму, готельного та ресторанного бізнесу

Н.р.

Методичні вказівки до виконання курсових робіт з навчальної дисципліни «Туроперейтинг» за напрямом підготовки 6.140103 «Туризм» галузі знань 1401 «Сфера обслуговування» 01 вересня, 2014. – 36 с.

Розробники:

Мініч І.М., кандидат соціологічних наук, доцент

Корнілова Н.В., кандидат географічних наук, доцент

Робоча програма затверджена на засіданні кафедри теорії та практики туризму і готельного господарства

Протокол № 1 від «01» вересня 2014 р.

Завідувач кафедри теорії та практики _______ проф. Федорченко В.К.

туризму і готельного господарства «___»_______________ 2014 р.

Схвалено Вченою радою факультету туризму, готельного та ресторанного бізнесу Київського університету туризму, економіки і права за напрямом підготовки 6.140103 «Туризм»

Протокол № 1від «01» вересня 2014 р.

Координатор напряму

підготовки 6.140103 «Туризм» ___________ І.М. Мініч

© Мініч І.М., Корнілова Н.В., 2014 рік

ВСТУП

Однією з важливих складових навчального процесу з фахової підготовки бакалаврів у сфері туризму є написання і захист курсових робіт. Навчальним планом напряму підготовки “Туризм” передбачено виконання студентами ІІІ курсу курсової роботи з дисципліни “Туроперейтинг”.

Курсова робота є своєрідним підсумком засвоєння студентом теоретичних знань, необхідних практичних умінь і навичок. Вона засвідчує самостійність його мислення, здатність до пошуку і аналізу матеріалу, вміння робити теоретичні узагальнення і висновки на основі знань здобутих при вивченні курсу.

В процесі виконання курсової роботи студенти оволодівають методами добору, систематизації і використання літературного, картографічного, статистичного матеріалу, прийомами аналізу зібраних даних, уміннями робити відповідні висновки та узагальнення. Ця робота сприяє розвитку наукового мислення, вміння систематизувати і викладати в письмовому вигляді результати наукового дослідження.

Дані методичні рекомендації мають своєю метою допомогти студентам обрати тему курсової роботи з урахуванням особистих уподобань, скласти план дослідження, зібрати, систематизувати та опрацювати зібраний матеріал і письмово оформити одержані результати. Слідування вимогам до такого роду робіт дозволить уникнути багатьох помилок в оформленні тексту курсової роботи, забезпечуючи відповідний рівень її виконання.

МЕТА І ЗАВДАННЯ КУРСОВОЇ РОБОТИ

Метою курсової роботи є вироблення у студентів навичок самостійного наукового дослідження. Ця мета може бути реалізована на основі ретельного опрацювання загальнонаукових джерел з теорії, методології та методики наукових досліджень та спеціальної літератури з питань функціонування об’єкту дослідження на основі аналізу й осмислення досліджуваного матеріалу, систематизації статистичних, картографічних і архівних даних. При цьому важливо письмово викласти свої думки з дотриманням логічної послідовності та понятійно-термінологічний апарат. Під час захисту роботи слід чітко, в максимально стислому вигляді доповісти про результати здійсненого дослідження.

ЗАГАЛЬНІ ВИМОГИ

Написання курсової роботи здійснюється на основі аналізу діяльності реального туристичного підприємства.

Першочерговою вимогою до курсової роботи є її науковість, яка забезпечується творчим підходом до досліджуваної проблематики, глибоким висвітленням усіх її аспектів. Вона передбачає також вміння робити узагальнення і висновки на основі отриманих результатів, що дають підстави для відповідних рекомендацій.

Характер роботи вимагає не лише розкриття проблеми на основі розгляду фактичних даних, а й критичного аналізу досліджуваного матеріалу.

Важливою вимогою до курсової роботи є логічна послідовність у викладі матеріалу. Всі розділи роботи повинні бути пов'язані між собою. Графічний, статистичний та інший матеріал, який наводиться в роботі, є продовженням, доповненням і, навіть, певним узагальненням, викладу основного матеріалу, і повинен виглядати логічним продовженням основного текстового викладу, не переобтяжуючи його надмірною деталізацією.

Обов’язковою вимогою є самостійність виконання курсової роботи. Використання літератури та інших джерел передбачає не механічне їх переписування, а цілеспрямований відбір фактичних даних із їх подальшим самостійним аналізом. Робота, що не спирається на відповідні джерела, а змістовно і текстуально їх повторює, повертається студентові для переробки.

Курсова робота має відповідати також критеріям грамотності і правильності оформлення. Її текст повинен бути акуратно надрукованим (чи акуратно написаним), не містити орфографічних помилок, ілюстративний матеріал має бути графічно чітким.

Загальний обсяг курсової роботи складає 30-40 сторінок друкованого тексту (редактор Microsoft Word, NTR, шрифт 14, інтервал 1,5). Значне перевищення встановленого обсягу може бути свідченням недостатнього орієнтування студента в матеріалі, його невміння відмежовувати головне від другорядного, тобто свідчить не стільки про ретельність підготовки наукової роботи, скільки про невміння узагальнювати та логічно будувати дослідження. В той же час надто малий обсяг роботи не дозволяє з достатньою повнотою розкрити тему.

Крім того, має бути витримане оптимальне співвідношення між структурними складовими роботи. Так, зокрема, сумарний обсяг вступу і висновків не повинен перевищувати п’ятої частини загального обсягу курсової роботи.

Після кожного розділу роботи повинні бути висновки, що узагальнюють викладену в них інформацію. В розширеному та доповненому вигляді дані висновки лежатимуть в основі висновків у кінці роботи.

При наявності значних відхилень від викладених вище вимог робота повертається студентові для доопрацювання чи переробки.

ВИБІР ТЕМИ ТА ЇЇ СХВАЛЕННЯ КАФЕДРОЮ

При обранні теми курсової роботи студент повинен виходити з індивідуальних наукових інтересів з огляду на рівень своєї ознайомленості з даною проблематикою. При цьому слід враховувати також характер і обсяг доступних літературних, статистичних та інших джерел і матеріалів; можливість виїзду на туристичне підприємство з метою безпосереднього ознайомлення з ним і збирання первинних даних. Слід мати на увазі й такі складові вибору теми як її актуальність, наукове і практичне значення, можливість використання результатів дослідження в наукових і практичних цілях.

Вибір теми курсової роботи ґрунтується, перш за все, на можливості доступу до аналітичної інформації.

ПОШУК І ОПРАЦЮВАННЯ ДЖЕРЕЛ

Написання курсової роботи вимагає ретельного добору літератури та інших джерел, складання бібліографії. Ознайомлення з літературою здійснюється під час вивчення теми, передбаченої навчальним планом. Безпосередньо в ході виконання курсової роботи слід лише систематизувати наявні джерела.

Після ознайомлення з джерелами загального характеру (підручники, довідники, енциклопедичні видання) логічно перейти до спеціальної літератури (монографії, статті, періодичні видання, путівники) і розглянути додаткові джерела – картографічний та ілюстративний матеріал, статистичні дані тощо.

Після добору літератури можна розпочати її вивчення, систематизацію, робити нотатки. При цьому слід пам'ятати, що механічне засвоєння інформації не дасть бажаного результату: вивчення джерел – це активний творчий процес, підпорядкований досягненню поставленої наукової мети. Працюючи над тією чи іншою монографією або статтею, необхідно конспектувати основні її положення, супроводжуючи цю роботу власними висновками з їх обґрунтуванням. Нотатки рекомендується робити на окремих аркушах із зазначенням вихідних даних опрацьованих видань, що полегшить оформлення посилань на джерела. Робота з літературними джерелами передбачає вміння аналізувати прочитане, критично оцінювати викладені положення.

Належний рівень виконання курсової роботи забезпечується опрацюванням не одного, а декількох літературних джерел.

СКЛАДАННЯ ПЛАНУ

Вступ

Розділ І. Характеристика діяльності туристичного підприємства

1.1. Загальна характеристика туристичного підприємства

1.2. Організаційні основи діяльності туристичного підприємства

Висновки до розділу І

Розділ ІІ. Розробка інноваційного туристичного продукту туристичним підприємством

2.1. Оцінка туристичних можливостей території (регіону, туристичного центру)

2.2. Форма туру та схема маршруту

2.3. Пакет послуг

2.4. Програма туру

2.5. Організаційно-технічне забезпечення туру

2.6. Економічне обґрунтування розробленого туру

2.7. Конкурентні переваги туру

Висновки до розділу ІІ

Розділ III. Просування нового туристичного продукту

3.1. Позиціонування та просування нового туру

3.2. Рекламно-інформаційна підтримка

Висновки до розділу ІІІ

Висновки

Список використаних джерел

Додатки

Вступ має містити обґрунтування актуальності обраної теми, її наукового і практичного значення; аргументацію вибору об'єкта і предмета дослідження; аналітичний огляд наявної літератури із стислою характеристикою використаних джерел; визначення мети і конкретизацію завдань дослідження; огляд структури курсової роботи.

В розділі І “Характеристика діяльності туристичного підприємства” необхідно надати інформацію про:

1. Загальну характеристику туристичного підприємства

1.1. Назва туристського підприємства, місце розташування, його реквізити. Рік утворення, організатори. Форма власності.

1.2. Основні напрями діяльності турфірми.

2. Організаційні основи діяльності туристичного підприємства

2.1. Організація діяльності туристської фірми. Організаційні основи утворення туристського підприємства. Вивчення структури фірми, її вертикальних та горизонтальних зв’язків. Посадові обов’язки персоналу підприємства. Приклади посадових інструкцій.

2.2. Вивчення маршрутів за якими працює туристська фірма. Організаційні форми туризму та специфіка розробки маршрутів для них. Види маршрутів та їх характеристика. Аналіз попиту на певні види маршрутів. Аналіз цінових пропозицій.

2.3. Організація договірних відносин за всіма технологічними процесами туристського підприємства (виробництво, реалізація та споживання туристських послуг). Співпраця з готельними, автотранспортними, страховими підприємствами, підприємствами, що надають інформаційні послуги. Агентський договір.

2.4. Організація обслуговування туристів на підприємстві. Культура обслуговування та якість послуг, що надаються.

В розділі ІІ “Розробка інноваційного туристичного продукту туристичним підприємством” подається інформація про:

Оцінка туристичних можливостей території (регіону, туристичного центру). Подається коротка інформація про:

- політичні, правові та економічні умови розвитку ринку турпослуг;

- потенціал природних та історико-культурних ресурсів;

- туристичну інфраструктуру.

Форма туру (маршрутно-транспортний, маршрутно-стаціонарний) та схема маршруту (лінійний, радіальний, кільцевий, комбінований).

Маршрут туру визначає порядок бронювання перевезення туристів та місць в готелях. Визначаються пункти маршруту. Визначається вид транспорту та необхідна кількість транспортних засобів для внутрішніх перевезень. Складається схема маршруту.

Пакет послуг.

База розміщення і харчування. Перелік підприємств-постачальників послуг:

Готелі – категорія, місцезнаходження; умови і вартість проживання; оснащення номерів; послуги, які входять у вартість проживання, а які оплачуються додатково; варіанти харчування та пансіон.

Ресторани – місце розташування та категорія ресторану (якщо передбачено харчування поза межами готелю).

Визначається період надання послуг кожним підприємством. Складаються цінові таблиці.

Організація культурної програми в місці проведення туру: комплекс заходів дозвілля та анімація обслуговування: екскурсії (пішохідні, з використанням транспорту) і об'єкти показу – з врахуванням специфіки країни (регіону, міста) в історичному, культурному, релігійному, національному плані, а також виду і тривалості туру, платоспроможності клієнта; перелік походів, морських прогулянок (період, тривалість); сафарі, рибалка, барбекю та ін.; спортивні заходи (дайвінг, сноуборд та ін.); тематичні вечори, шоу та ін.; відвідання національних, тематичних парків; анімація відпочинку туристів в готелях і центрах відпочинку; костюмовані тури (етнофольклорні, пригодницькі та ін.).

Додаткові послуги, які забезпечують проведення туру і надаються турфірмою:

- супровід (за бажанням туриста);

- митне оформлення вантажів;

- можливості оренди залу для нарад, конференцій (при організації бізнес та конгрес-турів);

- проведення бенкетів, прес-конференцій, прийомів (при організації бізнес та конгрес-турів).

Програма туру. Визначається тривалість перебування туристів у кожному пункті маршруту (уточнюється кількість днів і ночівель). Із врахуванням принципів оптимальності, раціональності і тематичної відповідності, складається програма туру та програма обслуговування по дням перебування з переліком набору послуг відповідно до обраного класу обслуговування.

Організаційно-технічне забезпечення туру. Подається інформація щодо необхідного кадрового забезпечення (потреби в інструкторах-методистах, гідах-перекладачах, екскурсоводах), договірного забезпечення, необхідності узгодження проектної документації з власниками рекреаційних ресурсів, органами санітарно-епідеміологічного контролю і пожежного нагляду, Державтоінспекцією; організація системи заходів безпеки туристів; необхідність у спеціальному спорядженні.

Економічне обґрунтування розробленого туру. Складається калькуляція та розраховується собівартість і ринкова ціна туру; подаються пропозиції щодо цінової політики.

Конкурентні переваги туру. Виділяється низка унікальних якостей та конкурентних переваг розробленого туру, які б вигідно відрізняли його на тлі конкурентних пропозицій.

Просування нового туристичного продукту. Подаються пропозиції щодо:

- маркетингової стратегії та позиціонування розроблених турів;

- внутрішніх та зовнішніх каналів збуту;

- різних варіантів схем ринкових каналів просування турів;

- традиційних та нетрадиційних форм продажу турів;

- засобів реклами розроблених турів;

- форми і кількості рекламних матеріалів.

Висновки є завершальною частиною курсової роботи. В них у стислій формі викладаються основні положення дослідження. Висновки містять також рекомендації і пропозиції наукового і практичного характеру, що є предметом захисту.

Додатки. В додатках подається інформація, яка доповнює основний зміст курсової роботи.

Рекомендований зміст додатків:

Додаток А. Проектна документація.

1. Технологічна карта

Туристична фірма _______________	Адреса фірми: ___________________ ___________________ ___________________	Adress: ___________________ ___________________ ___________________
Тел./факс:__________________   e-mail:_____________________

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА

туристської подорожі за маршрутом ___________________________________________________________________

(назва маршруту)