Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Як називаються апарати для теплової обробки сировини і продукції, в яких продукт вступає в дію безпосередньо з теплоносієм? ⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 4 1. Поверхневі. 2. Конденсаційні. 3. Змішування. 4.Жодне із перерахованих. Л-1, с. 155
116. Випарювання – це: 1. Процес зниження концентрації розчиненої речовини у розчині внаслідок випаровування та відведення із системи частини розчинника. 2. Процес підвищення концентрації розчиненої речовини у розчині внаслідок випаровування та відведення із системи частини розчинника. 3. Процес вибіркового (селективного) поглинання одного із компонентів складної газової суміші рідким поглиначем. 4. Процес розділення складної рідкої суміші компонентів шляхом протитечійного багаторазового перенесення речовини з рідкої фази в парову (випар) та в протилежному напрямку (конденсація). Л-1, с. 177
117. Ненасичені розчини – це: 1. Розчини, у яких вміст солі більший, ніж її гранична розчинність при даному тиску. 2. Розчини, що містять сіль у більшій кількості в порівнянні з розчинністю солі при даній температурі. 3. Розчини, що перебувають у динамічній рівновазі із сіллю при даній температурі. 4. Розчини, у яких вміст солі менший, ніж її гранична розчинність при даній температурі. Л-1, с. 338 118. Пересичені розчини – це: 1. Розчини, у яких вміст солі менший, ніж її гранична розчинність при даній температурі. 2. Розчини, що перебувають у динамічній рівновазі із сіллю при даній температурі. 3. Розчини, що містять сіль у більшій кількості в порівнянні з розчинністю солі при даній температурі. 4. Розчини, що містять сіль у меншій кількості в порівнянні з розчинністю солі при даному тиску. Л-1, с. 338
119. Як гарячий теплоносій найчастіше використовують насичену водяну пару, яку називають: 1. Соковою парою. 2. Ненасиченою парою 3. Вторинною парою. 4.Гріючою парою. Л-1, с. 150
120. Різницю між температурами кипіння розчину певної концентрації і чистого розчинника при однаковому тиску називають: 1. Гідростатичною депресією. 2. Гідравлічною депресією. 3. Температурною і фізико-хімічною депресією. 4. Гідродинамічною депресією. Л-1, с. 180
121. Абсорбція – це процес: 1. Вибіркового (селективного) поглинання одного із компонентів складної газової суміші рідким поглиначем. 2. Часткового або повного розділення складної рідкої суміші на окремі збагачені компоненти шляхом випару летких компонентів та наступної їх фракційної конденсації. 3. Виділення раніше поглиненої речовини у чистому вигляді і регенерації поглинача. 4. Вибіркового (селективного) поглинання одного із компонентів газової (парової) або рідкої фази твердим поглиначем. Л-1, с. 267
122. Адсорбція – це процес: 1. Часткового або повного розділення складної рідкої суміші на окремі збагачені компоненти шляхом випару летких компонентів та наступної їх фракційної конденсації. 2. Вибіркового (селективного) поглинання одного із компонентів газової (парової) або рідкої фази твердим поглиначем. 3. Виділення раніше поглиненої речовини у чистому вигляді і регенерації поглинача. 4. Вибіркового (селективного) поглинання одного із компонентів складної газової суміші рідким поглиначем. Л-1, с. 267
123. Десорбція – це процес: 1. Вибіркового (селективного) поглинання одного із компонентів складної газової суміші рідким поглиначем. 2. Вибіркового (селективного) поглинання одного із компонентів газової (парової) або рідкої фази твердим поглиначем. 3. Виділення раніше поглиненої речовини у чистому вигляді і регенерації поглинача. 4. Часткового або повного розділення складної рідкої суміші на окремі збагачені компоненти шляхом випару летких компонентів та наступної їх фракційної конденсації. Л-1, с. 268
124. Перегонка – це процес: 1. Розділення складної рідкої суміші компонентів шляхом протитечійного багаторазового перенесення речовини з рідкої фази в парову (випар) та в протилежному напрямку (конденсація). 2. Вибіркового (селективного) поглинання одного із компонентів газової (парової) або рідкої фази твердим поглиначем. 3. Часткового або повного розділення складної рідкої суміші на окремі збагачені компоненти шляхом випару летких компонентів та наступної їх фракційної конденсації. 4. Вибіркового (селективного) поглинання одного із компонентів складної газової суміші рідким поглиначем. Л-1, с. 247
125. Ректифікація – це процес: 1. Розділення складної рідкої суміші компонентів шляхом протитечійного багаторазового перенесення речовини з рідкої фази в парову (випар) та в протилежному напрямку (конденсація). 2. Виділення раніше поглиненої речовини у чистому вигляді і регенерації поглинача. 3. Часткового або повного розділення складної рідкої суміші на окремі збагачені компоненти шляхом випару летких компонентів та наступної їх фракційної конденсації. 4. Вибіркового (селективного) поглинання одного із компонентів складної газової суміші рідким поглиначем. Л-1, с. 247
126. Рідинна екстракція – це процес: 1. Вибіркового (селективного) поглинання одного із компонентів складної рідкої суміші рідким розчинником. 2. Переходу речовини із газоподібного стану у тверду фазу. 3. Видалення із твердих вологих матеріалів вологи при її випаровуванні і перенесенні пари у газову фазу. 4. Безпосереднього перетворення речовини із твердого стану в газовий (пароподібний) стан, минаючи рідку фазу. Л-1, с. 298
127. Кристалізація – це процес: 1. Видалення із твердих вологих матеріалів вологи при її випаровуванні і перенесенні пари у газову фазу. 2. Утворення і виділення твердої речовини із газової або рідкої фази. 3. Вибіркового (селективного) поглинання одного із компонентів складної рідкої суміші рідким розчинником. 4. Переходу речовини із газоподібного стану у тверду фазу. Л-1, с. 338
128. Сушіння – це процес: 1. Утворення і виділення твердої речовини із газової або рідкої фази. 2. Вибіркового (селективного) поглинання одного із компонентів складної рідкої суміші рідким розчинником.
3. Безпосереднього перетворення речовини із твердого стану в газовий (пароподібний) стан, минаючи рідку фазу. 4. Видалення із твердих вологих матеріалів вологи при її випаровуванні і перенесенні пари у газову фазу. Л-1, с. 212
129. Процес безпосереднього перенесення розподілюваної речовини із ядра потоку однієї розподільної фази-носія через міжфазову границю у ядро потоку іншої розподільної фази-носія називають: 1. Дифузією. 2. Масопередачею. 3. Масовіддачею. 4. Конвекцією. Л-1, с. 204
130. Передача речовини в межах однієї фази з ядра потоку до границі розділення між фазами називається: 1. Масовіддачею. 2. Масопередачею. 3. Дифузією. 4. Конвекцією. Л – 1, с. 204
131. Мимовільне перенесення речовини в межах об’єму однорідної фази, здійснюване за рахунок неупорядкованого хаотичного руху мікрочастинок (атомів, молекул, іонів) називається: 1. Конвекцією. 2. Масопередачею. 3. Молекулярною дифузією. 4. Масовіддачею. Л-1, с. 205
132. Число ступенів зміни концентрації (число теоретичних тарілок) визначають за допомогою графічних побудувань на діаграмі: 1. у – х. 2. p-x-y. 3. T-S. 4. T-x-y. Л-2, с. 240
133. Чисельне значення рушійної сили процесу масообміну для речовини, що переноситься в межах однорідної фази, виражається різницею: 1. Рівноважної і робочої концентрацій речовини в конкретних умовах. 2. Максимальної і мінімальної концентрацій речовини в конкретних умовах. 3. Робочої і рівноважної концентрацій речовини в конкретних умовах. 4. Мінімальної і максимальної концентрацій речовини в конкретних умовах. Л-1, с. 5
134. Для розділення складних однорідних рідких сумішей на індивідуальні компоненти або окремі збагачені фракції широкого поширення набув процес: 1. Абсорбції. 2. Екстракції. 3. Ректифікації. 4. Адсорбції. Л-1, с. 247
135. У результаті проведення процесу випаровування і конденсації пари одержують: 1. Фільтрат. 2. Дистилят. 3. Абсорбат. 4. Фугат. Л-1, с. 247
136. Фізична сутність процесу ректифікації базується на багаторазовій протитечійній взаємодії парової і рідкої фаз нерівноважних концентрацій, у результаті якої на контактних пристроях відбуваються процеси: 1. Конденсації і випаровування. 2. Нагріву і охолодження. 3. Охолодження і перегріву. 4. Пастеризації і стерилізації. Л-1, с. 253
137. Конвективне сушіння – це сушіння, при якому: 1. Вологий матеріал взаємодіє з потоком гарячого газоподібного теплоносія (повітря або димових газів), у результаті нагрівання з вологого матеріалу видаляється пара вологи й разом з теплоносієм вона виводиться із зони сушіння. 2. Вологий матеріал знаходиться на нагрітій поверхні, безпосередньо від неї отримує необхідну кількість теплоти та при цьому висушується. 3. Необхідна для процесу сушіння енергія підводиться у вигляді високочастотного електромагнітного випромінювання. 4. Енергія на випаровування вологи підводиться до матеріалу за допомогою високочастотного електромагнітного поля. Л-1, с. 221
138. Сушіння, при якому вологий матеріал знаходиться на нагрітій поверхні, безпосередньо від неї отримує необхідну кількість теплоти та при цьому висушується, називається: 1. Діелектричним. 2. Конвективним. 3. Контактним. 4. Радіаційним (променистим).
Л-1, с. 243
139. Сушіння, при якому необхідна для процесу сушіння енергія підводиться у вигляді високочастотного електромагнітного випромінювання, джерелом якого є спеціальні лампи або нагріті поверхні з керамічних матеріалів, називається: 1. Контактним. 2. Конвективним. 3.Діелектричним. 4. Радіаційним (променистим).
Л-1, с. 245
140. Вологу, утримувану на зовнішній поверхні нерозчинних твердих аморфних або кристалічних часток за допомогою сил поверхневого натягу або сил зчеплення, називають: 1. Фізико-хімічною. 2. Вільною (поверхневою). 3. Капілярно-пористою. 4. Хімічно зв'язаною. Л-1, с. 219
141. Вологу, що заповнює внутрішні пори та канали в частках зернистого матеріалу та утримується усередині пор капілярними силами, називають: 1. Вільною (поверхневою). 2. Фізико-хімічною. 3. Хімічно зв'язаною. 4. Капілярно-пористою. Л-1, с. 219
142. Вологоємність повітря – це: 1. Термодинамічний рівень нагрівання газу (повітря) в умовах термодинамічної рівноваги системи. 2. Масова кількість водяної пари, що фактично знаходиться у вологому повітрі та віднесена до максимального вмісту пари у насиченому повітрі за однакової температури. 3. Маса водяної пари (кг), що міститься у вологому повітрі і віднесена до 1 кг абсолютно сухого повітря. 4. Кількість (вміст) теплоти, віднесена до 1 кг сухого повітря та з урахуванням водяної пари, що перебуває в ньому. Л-1, с. 214
143. Ентальпія (теплоємність) вологого повітря характеризує: 1. Кількість (вміст) теплоти, віднесену до 1 кг сухого повітря та з урахуванням водяної пари, що перебуває в ньому. 2. Температуру конденсації насиченої водяної пари при певній вологоємності повітря. 3. Масову кількість водяної пари, що фактично знаходиться у вологому повітрі та віднесена до максимального вмісту пари у насиченому повітрі за однакової температури. 4. Масу водяної пари (кг), що міститься у вологому повітрі і віднесена до 1 кг абсолютно сухого повітря. Л-1, с. 215
144. Швидкість сушіння вимірюється в: 1.?С /(м2·с). 2. Кг вологи /(м·с2). 3. Кг вологи /(м2·с). 4. Кг вологи /(м·с). Л-, с. 11
145. Відносну вологість повітря звичайно визначають за допомогою спеціального приладу: 1.Ротаметра. 2.Термометра. 3.Манометра. 4. Психрометра. Л-1, с. 216
146. Розчинення – процес міжфазної дифузійної взаємодії речовин в системі: 1. Тверда фаза – рідина. 2. Тверда фаза – газ. 3. Газ – газ. 4. Газ – рідина. Л-1, с. 337
147. Розчинення твердої речовини в розчиннику припиняється: 1. При досягненні критичної температури проведення процесу. 2. При досягненні рівноважної концентрації речовини в розчині за заданих умов процесу. 3. При досягненні поточної концентрації речовини в розчині за заданих умов процесу. 4. При досягненні максимальної температури проведення процесу. Л-1, с. 338
148. Розчинення завжди супроводжується: 1. Зміною забарвленості розчину. 2. Поглинанням або виділенням тепла. 3. Підвищенням тиску пари розчинника над взаємодіючою системою. 4. Зниженню тиску пари розчинника над взаємодіючою системою. Л-1, с. 360
149. Розчинена речовина може бути відновлена з розчину і отримана у твердому стані методами: 1. Екстракції. 2. Адсорбції. 3. Кристалізації. 4. Мембранного розділення. Л-1, с. 336
150. Підвищення температури протікання процесу сприяє: 1. Зниженню в'язкості розчину. 2. Зменшенню швидкості дифузії на міжфазній границі. 3. Підвищенню в'язкості розчину. 4. Зменшенню швидкості руху молекул. Л-1, с. 13
151. Залежність рівноваги вмісту компонента в газовій фазі і в рідині в процесі адсорбції за заданої температури називається: 1. Ізобарами адсорбції. 2. Ізохорами адсорбції. 3. Ізотермами адсорбції. 4. Адіабатами адсорбції. Л-1, с. 275
152. Використання сушіння в полі струменів високої частоти в порівнянні з конвективним сушінням дозволяє: 1. Зменшити витрати на сушіння. 2. Збільшити швидкість сушіння. 3. Зменшити швидкість сушіння. 4. Зменшити коефіцієнт теплопередачі. Л-1, с. 245
153. У відстійниках осідання відбувається в: 1. Ламінарному режимі. 2. Перехідному режимі. 3. Турбулентному режимі. 4. Автомодельному режимі. Л-1, с. 69
154. Границі режимів осідання частинок визначаютьсявеличиною критерію: 1. Архімеда. 2. Прандля. 3. Рейнольдса. 4. Грасгофа. Л-1, с. 69
155. Фактична продуктивність центрифуги: 1. Більша, ніж теоретична продуктивність. 2. Дорівнює теоретичній продуктивності. 3. Може бути більшою або меншою, ніж теоретична продуктивність, залежно від конструктивного виконання центрифуги. 4. Менша, ніж теоретична продуктивність. Л-1, с. 77
156. Для проведення процесу екстрагування в системі «тверді тіла – рідина» використовують: 1. Тарільчані екстрактори. 2. Похилі екстрактори. 3. Насадкові екстрактори. 4. Розпилювальні екстрактори. Л-1, с. 314
157. Для проведення процесу екстрагування в системі «рідина – рідина» використовують: 1. Насадкові екстрактори. 2. Шнекові екстрактори. 3. Ротаційні екстрактори. 4. Стрічкові екстрактори. Л-1, с. 328
158. Пневматичне сортування здійснюється за рахунок дії: 1. Потоку повітря. 2. Потоку рідини. 3. Потоку зерна. 4. Потоку в’язких матеріалів. Л-1, с. 383 159.Гідравлічне сортування відбувається в результаті різниці густини: 1. Матеріалу і рідини. 2. Газу і рідини. 3. Газів. 4. Рідин. Л-1, с. 384
160. До пресів безперервної дії відносять: 1. Пневматичні преси. 2. Гідравлічні преси. 3. Гвинтові преси. 4. Шнекові преси. Л-1, с. 388
161. Дробарки використовують для: 1. Дрібного і колоїдного подрібнення. 2. Тонкого і колоїдного подрібнення. 3. Дрібного і тонкого подрібнення. 4. Крупного і середнього подрібнення. Л-1, с. 366
162. Процес організації примусового руху потоку середовища уздовж криволінійної поверхні в нерухомому апараті для розділення пило-газових середовищ має назву: 1. Відцентрове фільтрування. 2. Циклонний процес. 3. Центрифугування. 4. Псевдозрідження. Л-1, с. 80
163. Примусове обертання ротора-барабана разом із середовищем, що знаходиться в ньому, з великою кутовою швидкістю щодо його осі має місце в процесі: 1. Відцентрового фільтрування. 2. Осадження. 3. Відцентрового осадження. 4. Псевдозрідження. Л-1, с. 75
164. Фактор розділення у відцентровому поліпоказує, у скільки разів: 1. Сила тяжіння більша відцентрової сили. 2. Виштовхувальна сила більша сили тяжіння. 3. Відцентрова сила більша сили тяжіння. 4. Відцентрова сила більша виштовхувальної сили. Л-1, с. 76 165. Машини для подрібнення повинні забезпечувати: 1. Максимальне пилоутворення. 2. Мінімальне пилоутворення. 3. Високий коефіцієнт теплопередачі. 4. Низький коефіцієнт теплопередачі. Л-1, с. 366
166. Молоткові дробарки відносяться доподрібнюючих машин: 1. Роздавлювальної дії. 2. Розмельної дії. 3. Розривної дії. 4. Ударної дії. Л-1, с. 369
167. Відповідно до закону Ребіндера витрати енергії на подрібнення залежать: 1. Від розмірів подрібнювальних частинок. 2. Від розмірів одержаних частинок. 3. Від зміни величини загальної площі поверхні частинок. 4. Від величини еквівалентного діаметра частинок. Л-1, с. 364
168. Для зменшення витрат енергії на подрібнення: 1. Подрібнений продукт необхідно повторно направити на подрібнення. 2. Подрібнений продукт необхідно негайно вивести із дробарки. 3. Вихідний матеріал необхідно швидко направити на робочі органи. 4. Вихідний матеріал необхідно повільно перевести на робочі органи. Л-2, с. 25
169. Колони насадкового типу заповнюються: 1. Ситчатими тарілками. 2. Одноковпачковими тарілками. 3. Кільцями Рашига. 4. Багатоковпачковими тарілками. Л-1, с. 284
170. Для конденсації флегми найчастіше використовують: 1. Пластичні теплообмінники. 2. Спіральні теплообмінники. 3. Кожухотрубні теплообмінники. 4. Барометричні конденсатори. Л-1, с. 169 171. Використання перегонки під вакуумом дозволяє: 1. Збільшити вихід важколетких компонентів. 2. Багаторазово використовувати тепло. 3. Не використовувати тепло. 4. Зменшити вихід летких компонентів. Л-2, с. 245
172. Проста перегонка здійснюється в: 1. Ректифікаційних колонах. 2. Насадкових колонах. 3. Кубових апаратах. 4. Екстракційних апаратах. Л-1, с. 250
173. Ковпачкові тарілки відрізняються: 1. Простотою виготовлення. 2. Високим коефіцієнтом корисної дії. 3. Високим коефіцієнтом теплопередачі. 4. Значними затратами гріючої пари. Л-1, с. 173
174. До контактних пристроїв правильного типу відносять: 1. Клапанні тарілки. 2. Одноковпачкові тарілки. 3. Багатоковпачкові тарілки. 4. Ситчаті тарілки. Л-1, с. 262
175. Барометричні конденсатори відносять до: 1. Поверхневих. 2. Плівкових. 3. Змішувальних. 4. Зрошувальних. Л-1, с. 173
176. Для отримання конденсатів цінних парів використовують: 1. Конденсатор змішування. 2. Поверхневі конденсатори. 3. Повітряні калорифери. 4. Конденсатні колонки. Л-1, с. 169
177. Для виділення крапельок рідини з вторинних парів при випарюванні використовують: 1. Конденсатори змішування. 2. Поверхневі конденсатори. 3. Парові сепаратори. 4. Відцентрові центрифуги. Л-1, с. 192
178. До трубчатих теплообмінників відносять: 1. Спіральні. 2. Пластинчаті. 3. Кожухотрубні. 4. Оболонкові. Л-1, с. 126
179. Пластинчаті теплообмінники характеризуються: 1. Високою металоємністю. 2. Низьким коефіцієнтом теплопередачі. 3. Високим коефіцієнтом теплопередачі. 4. Наявність перемішувальних пристроїв. Л-2, с. 128
180. Багатокорпусні випарні установки використовуються з метою: 1. Збільшення коефіцієнта теплопередачі. 2. Зменшення поверхні теплообміну. 3. Зменшення витрат гріючої пари. 4. Зменшення витрат вторинної пари. Л-1, с. 178
181. Основою апаратів для зворотного осмосу та ультрафільтрації є: 1. Фільтрувальні перегородки. 2. Прошарок осаду. 3. Нестисливі осади. 4. Напівпроникні мембрани. Л-1, с. 112
182. Зворотний осмос від звичайного фільтрування відрізняється: 1. Наявністю стисливих осадів. 2. Наявністю нестисливих осадів. 3. Відсутністю фільтраційних осадів. 4. Відсутністю «кип’ячого прошарку». Л- 2, с. 79 183. Характер лінії рівноваги при екстракції: 1. Гіпербола. 2. Парабола. 3. Пряма лінія. 4. Крива лінія. Л-1, с. 321
184. Складна перегонка здійснюється в: 1. Адсорбційних колонах. 2. Ректифікаційних колонах. 3. Екстракційних колонах. 4. Абсорбційних колонах. Л-1, с. 253
185. При проведенні процесу кристалізації цукру у вакуум-апаратах, використовують такий спосіб: 1. Охолодження насиченого розчину. 2. Випаровування частини розчинника. 3. Нагрівання насиченого розчину. 4. Конденсація вторинних парів. Л-1, с. 352
186. При проведенні процесу кристалізації у перемішувальних кристалізаторах використовують такий спосіб: 1. Нагрівання насиченого розчину. 2. Випаровування насиченого розчину. 3. Охолодження насиченого розчину. 4. Хімічний спосіб виділення вологи. Л-1, с. 356
187. Для розділення трикомпонентної суміші при ректифікації необхідно мати: 1. Триколонну установку. 2. Двосторонню установку. 3. Одноколонну установку. 4. Чотириколонну установку. Л-1, с. 264
188. В харчовій промисловості в якості адсорбенту використовують: 1. Пісок. 2. Гравій. 3. Активоване вугілля. 4. Напівпроникні мембрани. Л – 1, с. 271 189. Питомими витратами абсорбенту називаютьвідношення витрат: 1. Холодоносія до витрат абсорбенту. 2. Теплоносія до витрат абсорбенту. 3. Абсорбенту до витрат носія. 4. Носія до витрат абсорбенту. Л-1, с. 278
190. Діаметр масообмінної апаратури визначають на основі: 1. Рівняння робочої лінії процесу масопередачі. 2. Основного рівняння масопередачі. 3. Рівняння об’ємної витрати газу (пари). 4. Основного рівняння теплопередачі. Л-1, с. 259
191. Основні вимоги до насадок такі: 1. Вони повинні мати велику питому площу поверхні і достатній вільний об’єм. 2. Велику насипну масу і високу вартість. 3. Низьку корозійну стійкість до компонентів фаз. 4. Вони повинні мати низьку питому площу поверхні. Л-1, с. 284
192. До сушарок безперервної дії відносять: 1. Тунельні сушарки. 2. Одноярусні сушарки. 3. Барабанні сушарки. 4. Двоярусні сушарки. Л-1, с. 238
193. До сушарок періодичної дії відносяться: 1. Розпилювальні сушарки. 2. Шахтні сушарки. 3. Тунельні сушарки. 4. Стрічкові сушарки. Л-1, с. 239
194. До контактних сушарок відносять: 1. Розпилювальні сушарки. 2. Двовальцеві сушарки. 3. Сушарки з «кип'ячим прошарком». 4. Розпилювальні сушарки. Л-1, с. 243
195. При теоретичномурозрахунку сушарок: 1. Враховують втрати тепла в навколишнє середовище. 2. Не враховують втрати тепла в навколишнє середовище. 3. Враховують втрати повітря в навколишнє середовище. 4. Враховують агрегатний стан теплоносія. Л-1, с. 225
196. В якості сушильного агента при сушінні харчових продуктів використовують: 1. Холодне повітря. 2. Інертні гази. 3. Гаряче повітря. 4. Водяну пару. Л-1, с. 212
197. Для визначення числа зміни ступенів концентрації при масообміні необхідно побудувати: 1. І – х діаграму процесу сушіння. 2. Робочу лінію процесу та лінію рівноваги процесу. 3. Криву швидкості протікання процесу. 4. Ізотерми, відповідні процесу. Л-1, с. 321
198. Рушійною силою процесу екстрагування єрізниця: 1. Температур між носієм та оброблюваним матеріалом. 2. Концентрації речовини в носієві та концентрація рівноваги в деяких умовах. 3. Концентрації речовини в носієві та екстраагенті 4. Тисків в різних точках апарата. Л-2, с. 287
199. Вологоємність повітря показує: 1. Вміст вологи в одиниці об’єму. 2. Вміст вологи в одиниці маси повітря. 3. Вміст тепла в одиниці об’єму повітря. 4. Вміст вологи в одиниці об’єму матеріалу. Л-1, с. 214
200. До структурно-механічних властивостей матеріалу відносять: 1. Питому теплопровідність. 2. Питому теплоємність. 3. Насипну масу. 4. Коефіцієнт дифузії. Л-2, с. 16
|