Це цікаво!

♦ Під час Великої Вітчизняної війни та у перші повоєнні роки, коли був дефіцит мила, багато жінок мили волосся процідженим настоєм деревної золи. Наразі в селах під час миття в лазні іноді прийнято мити голову хоча й з милом, але не чистою водою, а настоєм золи. Особливо це поширено там, де користуються не річковою, а джерельною водою. Як можна пояснити таке застосування золи?

Зола містить велику кількість калій карбонату (K₂CO₃ ), що є сіллю слабкої вугільної кислоти (Н₂С0₃) та сильної основи (КОН) і при розчиненні у воді гідролізує:

к₂со₃ + н₂о = кон + кнсо₃.

У розчині накопичуються йони ОН-, тому середовище стає лужним. Під дією лугу відбувається омилення жирів.

Крім того, зола добре пом'якшує воду, оскільки калій карбонат осаджує розчинні солі Кальцію та Магнію.

Ліки

Запитання та відповіді

1.63. Кальцій хлорид (СаС1₂) — один в най відоміших та найрозповсюдженіших препаратів для лікування різних захворювань, особливо алергійних. Препарат вводять внутрішньовенно або приймають усередину у вигляді 5—10 %-го водного розчину. Наприклад, при раптовому прояві алергійної реакції можна до приїзду лікаря прийняти всередину 1 столову ложку водного розчину СаС1₂. Це доступний і нешкідливий засіб. Чи можна використовувати для прийому всередину розчин кальцій хлориду СаС1₂, в якому вже утворився невеликий пластівчастий осад білого кольору?

Так, цей препарат можна використовувати без ризику для здоров'я. Білий осад—це кальцій карбонат (СаС0₃), що утворився в результаті взаємодії СаСІ₂ із С0₂ повітря. Невелика кількість СаСО₃ є абсолютно нешкідливою.

Слід пам'ятати, що цей випадок все-таки є винятком із загального правила: більшість лікарських препаратів не можна вживати після закінчення терміну зберігання, зазначеного на упаковці, тому що багато з них є органічними сполуками складної структури і продукти їх розкладу можуть бути дуже токсичними.

1.64. Для лікування недокрів'я (зниженого вмісту гемоглобіну в крові) здавна застосовують препарати Fe, зокрема ферум(ІІ) сульфат, а іноді й відновлене залізо в порошку. Відомий і давній народний рецепт засобу від недокрів'я—«залізне» яблуко: в яблуко (краще антонівку) устромлюють кілька цвяхів і витримують добу. Потім цвяхи виймають, а яблуко з'їдає хворий. Як пояснити ефективність «залізного» яблука з погляду хімії?

Залізо застосовують для лікування недокрів'я тому, що воно у вигляді йонів входить до складу гемоглобіну. Рекомендують таким хворим і яблука, оскільки вони є справжніми чемпіонами серед фруктів щодо вмісту цього елемента (у середньому 2200 мг у 100 г продукту). Залізо, що входить до складу сплаву, з якого виготовлено цвяхи, розчиняється, хоча й повільно, в органічних кислотах, що містяться в яблуці. Таким чином, фрукт збагачується Fe. Вважається, що з усіх сортів яблук найбільш багатою на цей елемент та кислоти, які полегшують його розчинення, є антонівка.

1.65. Для зменшення кислотності шлункового соку і зниження його протеолітичної активності при виразковій хворобі шлунку і дванадцятипалої кишки та гастритах з підвищеною кислотністю в арсеналі лікарів мають бути такі препарати, як бекарбон (одна пігулка містить сухого екстракту беладони 0,01 г і натрій гідрокарбонату 0,3 г), магній оксид MgO, магнезія біла Mg(OH)₂• 4MgC0₃ • Н₂0, вікалін (до складу якого входять BiN0₃(OH)₂, Mg(OH)₂ • 4MgCO₃• Н₂0, NaHC0₃), алюміній гідроксид (у вигляді аморфного білого порошку), алмагель (суміш спеціально приготованого гелю А1(ОН)₃, з MgO та сорбітом). Багато хворих, якщо немає цих ліків, користуються звичайною питною содою, щоб позбутися печії (що лікарі робити не рекомендують!). Порівняйте механізм дії всіх названих препаратів і поясніть, які переваги є у кожного з них, чому лікарі рекомендують препарати на основі А1(ОН)₃ і забороняють уживати соду для нейтралізації надмірної кислотності шлункового соку.

Після приймання всередину соди, як і пігулок бекарбону, магнезії, вікаліну, відбувається взаємодія карбонатів із соляною кислотою НСІ, що міститься в шлунковому сокові, і виділяється СО₂ у досить значній кількості: якщо прийняти 1 г NaHCO₃ , то за умови його повної взаємодії з НСІ виділиться 0,52 г СО₂, (близько 0,3 л). Вуглекислий газ не тільки викликає дискомфорт у шлунку (відчуття важкості та переповнення, відрижку), а й збуджуюче діє на рецептори слизової оболонки, сприяючи посиленню секреції шлункового соку. До речі, саме тому хворим на гастрит і виразку шлунку не рекомендується вживати газованих напоїв. З погляду фізіології перевага віддається таким речовинам, як MgO і А1(ОН)₃ Останній не тільки нейтралізує кислоту, а й утворює гель, що змащує стінки шлунку, рівномірно розподіляючись по всій його поверхні, і забезпечує більш тривалу дію.

1.66. Багатьом відомий спосіб лікування нежиті або радикуліту за допомогою кухонної солі. ЇЇ нагрівають на сковороді або в духовці, насипають у мішечок зі щільної тканини і прикладають до хворого місця на кілька годин. Які властивості повареної солі використано в цьому рецепті?

У цьому випадку відіграють роль не хімічні, а фізичні властивості натрія хлориду (NaCl): його досить висока теплоємність. Аналогічні властивості має і пісок.