Науково–методична лабораторія ВНАУ

ПЕРЕМІШУВАННЯ

Методичні вказівки для виконання лабораторних робіт з навчальної дисципліни

«Процеси та апарати переробних і харчових виробництв»

для студентів денної та заочної форми навчання

Вінниця 2013

УДК 637.1:637 13:637.23:035.571:378.141

Програму підготували: доктор технічних наук, професор кафедри ПОПХВ Паламарчук І.П.; кандидат технічних наук кафедри ПОПХВ Янович В.П. «Перемішування». Методичні вказівки для виконання лабораторних робіт з з навчальної дисципліни «Процеси та апарати переробних і харчових виробництв» для студентів фахового спрямування 6.050503“Обладнання переробних і харчових виробництв” напрямку підготовки 0505 “Машинобудування” денної та заочної форми навчання у вищих навчальних закладах ІІІ – ІV рівнів акредитації – Вінниця, ВЦ ВНАУ, 2013, – 35 с.

Рецензенти: доктор технічних наук,професор ВНАУ Друкований М.Ф.; доктор технічних наук,професор Вінницького національного технічного університету Сивак І.О.

Рекомендовано до видання навчально–методичною комісією ВНАУ (протокол № від 25.05.2013 р.)

Редактор Янович Віталій Петрович

Науково–методична лабораторія ВНАУ

Зміст

1. Машини для перемішування сільськогосподарської продукції........ 4

1.1. Особливості процесу та обладнання................................................ 4

1.2. Розрахунок основних параметрів машин для механічного перемішування рідкої продукції................................................................................................. 13

1.2.1. Загальна методика розрахунку................................................... 13

1.2.2. Особливості розрахунку лопатевих мішалок для перемішуванярідкої продукції............................................................................................................ 15

1.2.3.Особливості розрахунку гвинтових мішалок............................. 16

2. Розрахунок основних параметрів машин для механічного перемішування сипучої сировини.............................................................................................. 18

2.1. Особливості розрахунку лопатевих мішалок для обробки сипучої продукції............................................................................................................................ 18

2.2. Особливості розрахунку барабанних змішувачів........................ 20

2.3 Особливості розрахунку шнекових змішувачів............................. 22

2.4. Розрахунок основних параметрів машин для механічного змішування пластичної продукції......................................................................................... 24

2.4.1. Особливості розрахунку лопатевих машин для перемішування пластичної маси.................................................................................................................... 24

2.4.2. Особливості розрахунку тістомісильних машин....................... 26

3. Розрахунок основних параметрів машин для пневматичного перемішування сільськогосподарськоїпродукції....................................................................... 28

4. Контрольні завдання........................................................................ 30

5. Контрольні питання........................................................................... 35