Требования к приложениям

Приложения могут быть обязательными, рекомендуемыми и справочными.

Приложения обозначают прописными буквами русского алфавита, начиная с А (за исклю­чением букв Ё, 3, Й, О. Ч, Ь, Ы, Ъ). которые приводят после слова «Приложение».

Если в ТУ одно приложение, то ему присваивают обозначение «А».

Каждое приложение начинают с новой страницы. При этом в верхней части страницы, по ее середине приводят слово «Приложение», написанное с прописной буквы, и обозначение приложения, а под ними в скобках указывают, каким оно является: «обязательное», «рекомендуемое» или «справоч­ное». Наименование приложения указывают в его заголовке, который располагают симметрично отно­сительно текста, приводят в виде отдельной строки (или строк), печатают строчными буквами с первой прописной (заглавной), а при использовании машинного способа выделяют шрифтом.

Если заголовок приложения состоит из одного слова, то его печатают прописными буквами.

Допускается размещение на одной странице двух (и более) последовательно расположенных при­ложений, если их можно полностью изложить на одной странице.

Приложения должны иметь общую с остальной частью ТУ сквозную нумерацию страниц.

В тексте ТУ должны быть даны ссылки на все обязательные, рекомендуемые и справочные приложения. На приложение, в котором приводят перечень ссылочных документов, ссылки не дают.

При ссылках на обязательные приложения используют слова «... в соответствии с приложе­нием», а при ссылках на рекомендуемые и справочные - слова«... приведен в приложении»

К документам, на которые дают ссылки в ТУ на пищевые продукты, относятся следую­щие:

· государственные стандарты Российской Федерации (ГОСТ Р);

· межгосударственные стандарты (ГОСТ), которые введены в действие в Российской Федерации в качестве государственных стандартов и включены в соответствующий указатель;

· стандарты отраслей (ОСТ), в том числе отраслевые стандарты, утвержденные бывшими министерствами и ведомствами СССР, если их действие не истекло, продлено или не ограничено;

· санитарные правила и нормы (СанПиН), санитарные правила (СП), санитарные нормы (СН), гигиенические нормативы (ГН), в том числе утвержденные бывшим Министерством здравоохранения СССР;

· ветеринарные правила и нормы и правила ветеринарно-санитарной экспертизы;

· другие документы, которые распространяются на пищевые продукты, упаковочные материалы для них и правила транспортирования этих продуктов.

К организационно-методическим документам, на которые дают ссылки в ТУ на пищевые про­дукты, относятся:

· руководства (Р),

· методические указания (МУ);

· методические указания по методам контроля (МУК), действующие в системе санитарно-гигиенического и эпидемиологического нормиро­вания.

К техническим документам, на которые дают ссылки в ТУ на пищевые продукты, относят:

· другие ТУ, принадлежащие этому же держателю подлинников;

· ТУ, принадлежащие другим держателям подлинников, если эта ссылка применяется для иден­тификации продукции, используемой в качестве сырья и упаковочных материалов;

· технологические инструкции и рецептуры изготовителя продукта, которые используют для изготовления данного продукта (при ссылке на эти документы их обозначения не приводят).

При ссылке указывают обозначение документа без цифр, означающих год его принятия (утверждения) и другой дополнительной информации.

В приложении на перечень ссылочных документов обозначение документа приводят полностью с годом принятия и полным наименованием.

Требования к приложениям приведены в п. 4.6 ГОСТ Р 51074.